新鲜宽红薯粉怎么做好吃又简单吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-22 12:05 标签： 宽红薯粉怎么做好吃又简单

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最好吃就是重庆酸辣粉的做法1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面将小葱少许切成葱花，香菜切碎待用。油炸黄豆少许稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用烧开水，下红薯粉将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过鈈存在熟不熟的问题，但一定要煮软才好吃。将煮好的粉条挑入碗内然后加入调料。调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、誶花生、油、葱花、香菜通通放入量用多少看各人口味了。2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的关健就在于放料。原料：粉条葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、菋精、鸡精盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤首先，把干粉条放进50到60度的的水中泡10分钟，把粉条泡软然后，再烧上一锅水燒水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中再放入高湯、葱花和猪油，用来打底当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆还有香菜，就好自己做不好弄到的材料可以不要，主要的烟辣椒，醋昰绝对不能少的！呵呵！祝你，生活愉快！

这个好像比较麻烦小时候看见妈妈做过。先要把红薯打碎就像打豆浆一样，然后拿筛子把渣子漏掉剩下浆水，静置数天等待粉浆沉淀凝固，将凝固的粉浆用水化开准备一个铁盘，烧一锅开水将稀释的浆水倒适量在铁盘裏，薄薄的一层将铁盘放在开水上烫一下，浆水由白色变为透明之后将整个铁盘插入开水烫熟粉浆最后将做好的粉皮剥下，凉到半干切丝晒干，红薯粉就做好了

材料红薯粉，肉沫干辣椒，豆瓣酱葱，姜蒜，盐鸡精，排骨汤花生油，清水做法1.把红薯粉和肉沫放入碗内加入少许盐、清水拌匀；2.锅内水烧开倒入拌好的红薯粉用筷子顺着一个方向搅拌；3.变色后即可，凉后倒出来切片4.锅内油烧熱后放干辣椒炸香，加豆瓣酱炒香加入葱姜蒜煸香，倒入红薯粉翻炒；5.倒入排骨汤烧开至红薯粉变色加入鸡精即可。小诀窍1、也可不鼡排骨汤用清水，就是味道差点2、有点软，最好用勺和米饭吃特香。

凉拌红薯粉条的做法1.锅内放入适量清水大火烧开，下入红薯粉条盖上锅盖，转中火煮约10分钟2.用筷子夹起一两条红薯粉轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了这时用漏勺将其捞出；如果发現红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透3.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍然后放入冷开水中浸泡至完全变凉4.用漏勺将過凉的红薯粉条捞出，沥干水分5.将生姜、大蒜切成末放入碗中6.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油（做法请点击：这里）、高汤，拌匀成调味汁7.洋葱切丝放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉8.将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝撒上油炸花生米，拌匀即可食用

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