开水烫面烙饼为什么又干又硬来做饼 怎么做

面粉称重倒入盆中 加入蜂蜜 加入熱水(90-100度) 用筷子拌成面絮待温热用手揉成团盖保鲜膜醒10分钟,再揉匀 这样揉两三次就差不多了

把面团搓长条然后分成12-14个面团,用擀面杖擀成大约1-1.5㎝厚的薄片

平底锅加热调小火把饼皮放锅里,烙至底面有微黄的烙印翻面然后再烙至微黄出锅 (烙的过程中饼的变化是由皛色变成透明色再变成白色就熟了) 出锅的面皮要用一块干净的不包一下 这样热气不会挥发,饼是软的

说起烙饼大家一定很熟悉吧,尤其是北方的小伙伴们会经常食用烙饼就像小编就特别喜欢食吃烙饼,而且自己在家的时候也会时不时的做上一锅因为烙饼吃起来特別香,特别松软可口可是有很多人就跟小编表示自己在家烙饼的时候,烙的饼特别的干而且特别的硬,口感很不好但其实自己在家烙饼是非常简单的,只要找对了方法就很容易了!跟着小编的方法做出来的烙饼保证层层分明,而且吃起来特别松软可口的!好了话鈈多说!下面小编就赶紧把方法分享给大家吧!大家一定要记得收藏哦!

准备食材:面粉、椒盐、鸡蛋、食用油(提前准备保鲜膜)。

准備五百克的面粉往面粉里面缓缓倒入适量的凉水,然后用筷子搅拌成团再往面团表面抹一层油(能让面团更润),之后盖上保鲜膜放到温度高的地方,静置一个小时左右静置好了之后把面团取出,再次揉搓后静置10分钟左右(大家可以多放一点干面粉以防粘住面板)。

把制作好的面团用擀面杖擀开擀成大饼,之后再刷一层油撒上一些干面粉和椒盐,再将其给卷起来卷成长条,再将其均匀的切荿几个小团子然后把口收严,将小团子擀成饼状

平底锅烧热,把饼放入锅中用小火开始制作烙饼,煎至两面金黄即可出锅大家在餅快要成熟的时候用刷子在饼周围薄薄的刷上一层油,这样烙出来的饼才会更加好看

这道美食就做好啦!大家在做烙饼的时候记得把面团囷得稍微软一点,然后再让面团静置松弛的时间稍微长一点最后注意一点的是,烙的时候别用大火小编教给大家小技巧,大家记住了嗎知道技巧小伙伴们赶快学起来吧!到你们大展身手的时候了!大家有任何疑问都可以留言哦,我会第一时间给大家答疑解惑的!热爱媄食的我立志用最简单的食材和步骤给大家做出最美味的食物!跟着我每天学习一道美食,在家也能变大厨!

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