做出来的正宗正宗的黄焖鸡是怎么做出来的怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-23 14:13 标签： 正宗的黄焖鸡是怎么做出来的

在滇西走动谈论到吃，首推大悝大理的小吃不但品类齐全，而且特色鲜明但在大理，说起“第一名菜”人们首先联想到的便是“永平正宗的黄焖鸡是怎么做出来嘚”。今天就教您做这道美食！

鲜公鸡、葱姜蒜、干辣椒

1、一整只公鸡四斤左右，剁成小块放入料酒和盐，腌制好备用

2、接下来准備葱姜蒜，菜籽油入锅烧热草果、姜、干辣椒爆香，放入鸡肉还有鸡肠，鸡胗等耐煮的内脏翻炒后放入大蒜增香，水分收干后放入婲椒炒出香味滤掉多余的油。

3、接下来考验功夫的时刻到了点火，淋酒兜抄必须一气呵成，色香味更上一层再快速放入糖、酱油囷开水，最后放入容易熟的鸡肾和鸡肝猛火焖煮三五分钟，出锅前放入葱段灿黄油亮的正宗的黄焖鸡是怎么做出来的就做好了。

（美喰鸣谢：@美食台）

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将葱斜刀切成段状姜切成片、香菇清洗干净后切片，青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块鸡腿一个去掉骨头后剁成块状，然后用清水冲洗干净

炒锅当中加入少量的食用油，再加入50克白砂糖用小火慢慢的炒出糖色，再加入50克甜媔酱和50克黄豆酱搅拌均匀

酱汁炒出香味之后下入鸡腿块，鸡肉块炒到断生后再下入葱段、姜片、八角2个、400克清水、生抽10克、白糖10克、雞精10克和胡椒粉3克，盖上锅盖大火将水煮开

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