蒸红萝卜蒸菜的做法大全什么时候吃好

胡萝卜是生吃营养好还是油炒营养好,抑或是蒸着吃营养好? - 知乎56被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="3分享邀请回答31 条评论分享收藏感谢收起蒸胡萝卜丝
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蒸胡萝卜丝
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每次去饭店凉菜必点菜之一,自己在家做了几次总是黏糊的,后来终于找到诀窍了。第一次发布菜品,不足之处还望包涵。
难度:切墩(初级)
时间:10~30分钟
盐,面粉,香油少许
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
蒸胡萝卜丝的做法步骤
1. 两根胡萝卜洗净,擦成丝状
2. 撒入适量盐,拌匀,等待20分钟,把里面水份渗出来
3. 把里面水份挤出来,挤的越干越好
4. 倒少许实用油,拌匀,然后拌入面粉,确保每一根胡萝卜丝上都沾有面粉
5. 水开后上锅蒸,有气冒出后蒸3-5分钟,关火,拌入香油,入盘,美味的萝卜丝就做好啦!
1.水份一定要挤干,蒸出的萝卜丝是干干的,不是发粘的。2.给萝卜丝里面拌一些油。3.蒸出后晾凉,可以拌入葱花等自己喜欢的调味品
(C)本菜谱的做法由
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食品流通许可证SP2413蒸胡萝卜可以每天吃吗_百度知道
蒸胡萝卜可以每天吃吗
我有更好的答案
不要每天都吃
再好的东西也不能每天吃啊,会营养不均衡的。
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“家常菜”
蒸胡萝卜丝的做法步骤
1胡萝卜切丝,加入一勺盐。注意盐不能太多,不然会很咸,太少了则不能很好地杀出水份。
2拌匀后静置半小时,待胡萝卜丝变软,出水。
3将胡萝卜丝中的水尽量攥出去。
4攥净水份的胡萝卜丝加入葵花籽油或玉米油(稻米油亦可)等无异味的植物油。图为攥干水分的胡萝卜丝,十分干燥松散。
5拌过油的胡萝卜丝中加入干面粉,拌匀。注意面粉要放足,面粉太少会导致蒸出来的胡萝卜丝粘连不够散。
6蒸锅中垫好笼布,胡萝卜丝上笼蒸五分钟。
7拎起笼布四角,将蒸熟的胡萝卜丝倒入一个大碗里,加入蒜末,白醋,香油,搅拌均匀,装盘即可。
1.刚蒸好的胡萝卜丝会很粘,不要担心,倒到大碗里,用筷子抖开,凉了以后就会散开了。
2.用白醋颜色比较好看,黑醋影响美观。
3.注意醋要加一点拌一下,不要一下子倒进去,因为面粉吸水,会导致拌不匀。
4.攥过水的胡萝卜丝一定要加植物油,不然裹不够面粉,蒸出来的胡萝卜丝还是会粘在一起。
来自 美食天下
使用的厨具:蒸锅
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