白酒奶香蛤蜊崇明老白酒的家常做法法怎么做好吃

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美食中国授权原创博客未经作者许可,不得转载或摘编鲜活的蛤蜊怎么做都好吃,海边最常见的吃法就是用辣椒和姜丝一起炒到开口,味道极其鲜美纯正。可偏偏是没有什么做法如磐石般不
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最近缠上奶香味的蛤蜊了,吃起来相当的过瘾,一种美味一份好心情,换种做法,或许会有意想不到的效果。
难度:一般
烹饪时间:6分钟
洗好的白洋葱对半切开,切片,再切碎。
大蒜去皮,切片,再切碎;朝天椒切成圈。
柠檬对切开,取一半柠檬挤出柠檬汁,备用。
热锅,倒入少许黄油。
放入洋葱、大蒜、朝天椒。
加入月桂叶、迷迭香,中火翻炒至散发出香味。
倒入蛤蜊。
炒匀后倒入备好的柠檬汁,持续炒3分钟至蛤蜊张开壳口、熟透。
倒入奶油,拌炒匀。
盛入炒好的蛤蜊,装盘即可。
迷迭香适量
蛤蜊肉质鲜美,是低热能、高蛋白、少脂肪的物美价廉海产品,它还含有铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等多种成分,营养较全面,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素,非常适合缺钙、贫血的人群食用。
1.盛盘后可根据个人的一些喜好,添加一些柠檬片或薄荷叶做装饰,赏心悦目。
2.采购回来的新鲜蛤蜊,建议先用淡盐水浸30分钟,使其吐尽泥沙再烹饪。
3.烹饪蛤蜊时,一定要把蛤蜊壳煮开后再捞出,这样才能让调料更好地渗入到蛤蜊肉里,吃起来更美味。
与蛤蜊搭配相宜的食材
润肤、补血
润肤、补血
清热解暑、利水消肿
与蛤蜊搭配相克的食材
易导致腹痛、腹泻
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《深夜食堂》
这是一部让我看了,恨不得把每一集中的菜都逐个试过来的剧,
每个菜在刀疤大叔的演绎下都那么的治愈温情。
在这部剧中,
这是道和妈妈一起吃的菜,
真不知道这对母子的关系是坏是好。
先是妈妈酗酒儿子不会喝酒,
车祸之后,妈妈酗酒儿子开始喝酒。
妈妈一个人吃蛤蜊的时候用手拿,
妈妈放弃轻生的念头是在儿子大口吃完三盆蛤蜊之后。
这是道温暖的菜,
既可以当下酒菜,汤汁还能用来拌饭。
淡淡的酒香混合这悠悠的黄油奶香,以及蛤蜊本身的鲜味,
当混合着汤汁的米饭在嘴里跳舞,
味道甚至让“鲜美”这个词都瞬间失色。
500克、姜3片、
少许、 2瓣、 5个、3汤匙(45ML)、生抽1茶匙(5ml)、植物油 1小勺、 15g
1. 清水加入少许盐,滴一滴食用油,放入蛤蜊静养2小时,让其充分吐出脏东西,洗净沥干。葱姜洗净。
2. 锅小火预热两分钟,加入1小勺植物油,小火炒香蒜片、姜片与干红辣椒。
3. 倒入沥干水的蛤蜊,转中大火翻炒几下。
4. 加入白葡萄酒。
5. 盖上盖子大火烧开转中火焖煮3分钟。
6. 打开盖子让酒充分挥发,待蛤蜊全部张口后,加入一茶匙生抽翻炒一下。再放入一小块黄油,等黄油全部融化,关火撒少许香葱碎即可。
蛤蜊一定要新鲜的,买回来记得在加了少许盐和油的水中静养至少两小时,让其吐净泥沙。反正它不吐干净泥沙的后果就是换你吃到一包泥沙时候想要吐...五分钟治愈系菜--酒蒸蛤蜊
原版本是放清酒,但是一般家庭没有清酒,所以可以用白葡萄酒或者白兰地代替,如果这两样都没有,那么用料酒或者米酒代替。
这个菜要趁热吃。【深夜食堂】酒蒸蛤蜊
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很喜欢看的一部日剧(深夜食堂)虽然每次介绍的食物都很简单、很朴素但是在这平凡的食物中却能品味到人生的百味杂陈体会生活中真实的艰辛和感人酒蒸蛤蜊是深夜食堂十三回中的一个菜当时看了就把我这吃货给馋上了好在这个做起来非常简...
很喜欢看的一部日剧(深夜食堂)虽然每次介绍的食物都很简单、很朴素但是在这平凡的食物中却能品味到人生的百味杂陈体会生活中真实的艰辛和感人酒蒸蛤蜊是深夜食堂十三回中的一个菜当时看了就把我这吃货给馋上了好在这个做起来非常简单所以我也很容易就让自己解馋了
难度:切墩(初级)
时间:10分钟左右
【深夜食堂】酒蒸蛤蜊的做法步骤
1. 蛤蜊清水养半天,让它吐出泥沙
2. 锅子烧热加少许油
3. 加入辣椒,葱白,蒜头,姜片爆香
4. 倒入清洗好的蛤蜊
5. 加入100克清酒和少许生抽,如果没有清酒用料酒也可以,只是个人认为味道有点欠缺啊
6. 盖上锅盖等蛤蜊张开后,放上一块黄油
7. 黄油融化后撒上葱花
8. 成品就好了
(C)本菜谱的做法由
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