入口即化的玛格丽特小饼干的做法饼干怎么做如何做好

玛格丽特饼干~~入口即化
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第一次做玛格丽特饼干非常成功,今天奉公主之命再次做。我把原材料放大一倍,因为太少刚出炉就被抢光了,哈哈,马上开始~
难度:配菜(中级)
时间:30–60分钟
玉米淀粉200g
玛格丽特饼干~~入口即化的做法步骤
1. 准备食材~
2. 黄油软化后加盐和糖粉(糖粉忘拍照了),用筷子搅拌均匀即可,无需打蛋器
3. 因为黄油太少,个人觉得用打蛋器很浪费,这就是筷子打发好的
4. 黄油打好后直接将蛋黄捏碎打匀即可
5. 加入蛋黄打成这样
6. 加入低粉和玉米粉(无需过筛),用手揉成面团
7. 揉好后,用袋子套一下,放冰箱冷藏半小时至一个小时都可以
8. 取出冷藏好的面团,取一小块揉成小圆球,大约六克一个
9. 烤盘上铺上油纸,把小圆球放在上,用大拇指按扁,饼干会出现自然的裂纹
10. 烤箱170度预热,中层20分钟,边缘稍微焦黄即可
11. 香酥极了,入口即化~
12. 宝贝们的玛格丽特~
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413入口即化的玛格丽特饼干,新手也能一学就会
玉米淀粉100g / 低筋面粉100g / 盐1g
无盐黄油100g / 糖粉40g / 熟蛋黄2个
1.黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用
2.软化的黄油+糖粉先用电动打蛋器以低速打至混合,当糖、黄油混合后,转高速打至黄油体积膨大,颜色变浅
3.把煮熟的鸡蛋剥掉外壳,小心取出蛋黄。蛋黄放入小筛网中用勺子碾碎,筛出细碎的蛋黄屑
4.将蛋黄细末倒入黄油中搅拌均匀
5.玉米淀粉和低筋面粉混合过筛一起拌至无干粉
6.使粉,油完全融合,混合成团。拌好的面团是略微偏干的,但也不会因为太干燥而散开
7.将面团分成十克左右的圆球,置于冰箱里冷藏20分钟
8.排入烤盘中,用食指按出小坑
9.烤箱预热170度,放入中层,烘焙约15分钟即可。烘焙后放凉就可以吃啦~
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玛格丽特小饼干(入口即化)
宝宝点心食谱里询问度最高的莫过于小馒头这项... 看似简单的点心好多妈咪却屡遭滑铁庐... 做出的成品不是太硬就是无法入口即化... 也因此麻麻要来分享这道小饼干... 成功率几乎百分百... 且比小馒头更好吃更入口即化... 没牙的宝贝来享用都没问题喔!
1 无盐奶油切小块放室温软化后,加入糖粉拌匀打发成霜状。
2 熟蛋黄用汤匙辅助过筛后拌均匀。
3 再加入面粉+玉米粉+盐后,拌匀成ㄧ面团。
4 面团包覆保鲜膜后放冰箱让它松弛30分钟。
5 松弛完成取出,分成小段,再搓圆,再以手指在中心轻压,周围会裂开是正常,只要不散开就好。
6 烤箱先预热到约170度,再入烤箱以170~180度烤约10~15分钟表面金黄即完成。
我想问里说白糖小半碗和面粉两杯的重量是多少??
求解答!谢谢!:)入口即化的玛格丽特饼干
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喜欢自己动手做吃的,因为安全,健康,没有任何添加剂。不放盐也可以的。
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
玉米淀粉100g
入口即化的玛格丽特饼干的做法步骤
1. 黄油软化,加糖,盐打发。不喜欢可以不加盐。
2. 软化黄油,煮两个鸡蛋。
3. 过筛蛋黄,搅拌
4. 过筛低粉和玉米淀粉,用手揉成面团
5. 很光滑吧!
6. 平均分下,团圆形,用手一压就好了。预热170度,10分钟
7. 170度烤15-20分钟
(C)本菜谱的做法由
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413入口即化的玛格丽特饼干的做法步骤入口即化的玛格丽特饼干的做法步骤美食大工坊百家号1.1.当黄放在筛网上,用手指按压,使鸡蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末2.2.黄油软化后,加入盐,糖,用打蛋器打至体积稍微膨大,颜色稍微变浅。成膨松状3.3.倒入过筛的鸡蛋黄,搅拌均匀4.4.将低筋面粉,玉米淀粉倒入黄油糊中5.5.用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一个小时左右6.6.取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球7.7.用手指按压圆球,压扁的面球会自然出现裂纹8.8.烤箱提前预热,170度上下火,烤盘放在中上层,烤20分钟,饼干周围稍微变焦就可以了9.入口即化的玛格丽特饼干做好了,本文仅代表作者观点,不代表百度立场。系作者授权百家号发表,未经许可不得转载。美食大工坊百家号最近更新:简介:欢迎来到我们的吃货小天地作者最新文章相关文章

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