糯米粉莲藕怎么做炸南瓜丸子没有糯米粉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-28 13:14 标签： 糯米粉丸子
怎样做莲藕丸子_百度经验
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百度经验:jingyan.baidu.com莲藕含有丰富的矿物质、维生素和碳水化合物，营养价值非常高，莲藕吃法多种多样，今天我们来做一道莲藕丸子，软糯香甜，非常好吃。百度经验:jingyan.baidu.com主料莲藕一节肉馅150克糯米50克辅料盐适量酱油适量生粉适量花生油适量百度经验:jingyan.baidu.com1准备好莲藕、肉馅、糯米、盐、酱油、生粉、花生油。2用适量清水浸泡糯米，要浸泡4个小时以上。3浸泡好的糯米清洗三遍，用网筛沥干水分后，加少许盐搅拌均匀。4用削皮器把莲藕削干净皮，削不到的地方用刀刮一下，削干净皮后放水龙头下冲洗干净。5把洗干净的莲藕先切片，再剁碎。6把莲藕碎和肉馅放到同一容器中，加入适量盐、酱油、生粉、花油搅拌均匀。7拿一小块搅拌好的肉馅，用手搓圆，放在糯米上来回滚动，让丸子全部粘上糯米。8把粘满糯米的丸子在双手来回甩5个回合，让糯米紧紧粘在丸子上。蒸锅内放适量水烧，待水冒大泡时，放入莲藕丸子，大火煮60分钟，软糯香甜，味道鲜美的莲藕丸子就做好了。END百度经验:jingyan.baidu.com莲藕剁得越碎越好。蒸得时间不能少于60分钟。经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(7)已投票(7)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验00002热门杂志第1期电饼铛美食2177次分享第1期浪漫初夏冰爽一下623次分享第2期轻松在家学烘焙860次分享第1期花样翻新，美味馒头1026次分享第1期可爱萌美食616次分享◆请扫描分享到朋友圈分享到微信
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年夜饭餐桌上少不了团团圆圆的圆子～ 肉圆子好吃吃多了又腻，各种蔬菜圆子解腻又美味～（≧≦）～ 不过开始忘了拍照辣ˊ_>ˋ
糯米粉适量
藕圆子的做法步骤
1. 把藕切块加一点生姜，用料理机打碎然后把水挤到碗里，藕渣另一个碗里备用。
2. 将挤干水的藕渣（这样形容藕真的嚎嘛）加入适量糯米粉糖一起拌匀，适量…… 因为我也是随手加的，（你这样乱做乱说真的有人学吗？）不用太多，不然太干了圆子不好成形。
3. 将拌好的藕渣和糯米粉混合物ノ( ゜-゜ノ)（对，语言就是如此苍白无力）搓成圆子
4. 油烧热把圆子轻放入内炸至土豪色即可（＾ν＾）
5. 圆子出锅后可用吸油纸将外面油吸去～装盘开吃(((o(*▽*)o))) 外焦里…弹，弹弹弹弹走旧不快，新年圆圆满满福星高照～
6. 这玩意儿是藕水做的，本着不浪费稚朴节俭（什么玩意儿）的精神，把藕水到锅里，中火边煮边用勺子搅拌，不一会就成了藕糊糊辣～和藕粉差不多，味道也很赞哒，大喝一碗再来一碗（泥垢了）
7. 得瑟一下
藕有淡淡的甜味，糖可按照自己口味加，加盐也可以。藕营养丰富但性寒，冬天吃加一些生姜中合不伤胃～
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做个善变（花样）的煮妇——第一次试做糯米藕
（这两天我收到不少试做成功后的反馈信息，真让人高兴。下回谁家做，提前吱一声哈，咱也好自带碗筷蹭饭去。）&
其实我也不是个勤快人，可有时候被大家夸得找不着北，似乎觉着自己也还算个是个勤快人。呵呵，其实我的勤快仅限于美食方面，并且还是限时段的，间歇性的。
有时候，我也懒，也想凑合来着，可家里有老人有孩子，感觉咱做煮妇的，确实不应该糊弄。
我也常常为下顿吃啥做啥犯愁呢。以前常听老人们念叨说：吃的不愁，做的发愁，这买菜的也发愁。做了主妇之后对这话是深有体会。
每个季节的蔬菜瓜果，除去自己和家人不喜欢的，剩下喜欢的也就那么些品种吧。自己会做的、常做的也就是那么几个固定菜式。
话说谁不喜欢一日三餐变着花样来的？有谁会无缘无故拒绝美食的享受？
可都来些啥呢？哪有那么些新奇帅的菜式和花样呢！毕竟咱不是专业人士，就是一普通煮妇。烹饪仅是咱主妇必修的众多功课中的一门。
平常您给我留言说，哪天不知吃啥好了，就喜欢来我家逛逛，寻找点灵感。
其实我也是这样的，每天也定时去网上浏览下，遇到自己喜欢的、或是有可能家人喜欢的，特别是那些操作易简单的，常常被自己收藏准备日后学做和试做。
所以我希望您来我家看菜时，别忘了也给我支招，记得把您家好吃受欢迎的菜式与我一起分享。
这个糯米藕是大上个礼拜天做的，那天我在菜市场溜达，忽然就想起糯米藕了，平常在博客里也看到过不少。
回家试做了一回，因为我们家人不喜欢太甜，所以我只用了不多的冰糖和红糖煮藕，吃的时候只用煮藕的甜汤浇在切好的糯米藕片上。
淡淡的甜，清清的香，软糯爽滑，唇齿留香。咬一口，还藕断丝连。第一次做，经验不足，一是藕节封口不是太牢靠，所以接口处有漏米现象。再者，米灌得不咋结实，切开后，才发现有的藕孔里面糯米填充不足，有碍美观，但不影响口味。
偶尔尝试一下新口味，感觉挺不错。做煮妇（夫）的，也需要不断尝试，创新，不断为家人带来味蕾上的新体验。
原料：藕、糯米、红糖、冰糖、蜂蜜
1、糯米用水提前浸泡半天；
1、藕洗净，去皮，留蒂（我切了，容易露米）；
2、藕节从一端斜切开；
3、用筷子把米粒逐一灌入藕孔中，小段的也需灌满；
4、把两节藕对接，用牙签插牢固定；
5、将灌满米的藕段放入高压锅，添加适量的红糖和冰糖，开大火煮；
6、上气后转中小火压30分钟，关火自然凉透；
7、去掉牙签，切圆片摆盘，把原汁浇在糯米藕片上。&
温馨提示：
1、藕要选短而粗，两头均无破损的藕；
2、喜欢甜口的可以在糯米中拌入白糖，也可以在切好的糯米藕片上浇上自己喜欢的蜂蜜或糖桂花；
3、用牙签或竹签固定一定要牢靠，否则容易漏米。
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“好似中国春节的年夜饭桌上，都必有一道丸子。当然，咱们这边叫圆子，寓意团团圆圆。我们过年时，以往都是炸的肉丸子，炸好的肉丸子可即食，也可放在头菜里。（头菜即年夜饭的第一道菜）吃腻了肉丸子，把肉里面加上莲藕擦碎，制成藕丸子，同样也是经过油炸后再烧制。但是却少了一份油腻，多了一份莲藕的清甜。”
250克200克200克
适量5克3勺匙1勺匙2汤勺1勺匙1块1勺匙
藕圆子的做法
把肥瘦相间的肉切成片
放进料理机，搅成肉泥备用
莲藕去皮，洗净
用多功能切菜器擦成藕糜
把藕糜和肉糜混合，加入少许盐，酱油，生粉，鸡精，醋调味。用手抓匀
藕丸子的做法步骤66.锅里放大油，把藕泥用手捏成丸子放在锅里中火炸至金黄色
捞起丸子备用
雪里红，我们叫辣菜
先要把辣菜焯水
焯水的辣菜放进冷水泡着，不然会变色
把辣菜切碎，挤去多余水分。生姜切末，放在辣菜上
冷锅热油，大火爆炒雪里红
加酱油上色
把藕丸子放在雪里红上面
加入小半瓢水
大火焖至收汁
上桌前撒上葱花即可
烹饪技巧1.藕里面的水分较多，所以，做丸子的时候要在里面加入生粉，或糯米粉，增加粘性
2.炸丸子的时候，不要大火，要不然外面焦了，里面没熟
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糯米藕丸子
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糯米藕丸子是一道美食，制作原料主要有糯米、瘦肉、藕、葱、姜等。
糯米藕丸子食材明细
糯米藕丸子制作步骤
煮好待用。
用刨子把藕磨成末。
剁瘦肉馅，加适量的生姜一起剁成末，可以加一些红酒。之后和藕末混到一起搅拌均匀。
将第三步的馅料和糯米饭混合到一起，搅拌均匀。家里人一般都是直接用手搅拌，家乡话叫“揣”。加盐，汤和葱花，搅拌均匀。
下锅炸。大火炸的话最外层的脆皮会比较薄，中小火的话外面的脆皮会厚一些。

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