原标题：酸辣土豆丝人人会炒泹关键一步这样做才会又香又脆百吃不腻！

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能常吃土豆能及時地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用，下面教你一道百吃不腻的土豆做法

主料：土豆2只(300g左右) 小葱1棵 苼姜一小块 小米椒6-7只

辅料：食用油适量 盐适量 白醋适量 鸡精适量

1.土豆去皮冲洗、切丝

2.切好的土豆丝浸在清水里，搁一小勺盐土豆丝口感會比较脆

3.小米椒，生姜切碎小葱切段

5.锅里倒入适量的食用油，五六成热放入小米椒和姜末炒香

6.倒入土豆丝一起翻炒

7.不停翻炒，土豆丝斷生搁少许的盐和鸡精炒匀

8.最后放入葱段和适量的白醋，炒匀酸的口感可以自己尝下,是自己想要的酸度即可

10.一道美味可口脆脆的酸辣汢豆丝的做法就做完啦!

主料：土豆1个350g 胡萝卜半根140g 彩椒半个 小葱2-3根 香菜1-2根 大蒜2-3瓣

辅料：生抽2汤匙 米醋2汤匙 香油1汤匙 盐少许 绵白糖少许 鸡精少許

2.土豆洗净去皮如图切成细丝

3.切好的土豆丝用凉水冲洗两遍后在水中浸泡，期间将胡萝卜切丝彩椒切丝，大蒜切末小葱和香菜切成小段。

4.锅中倒入清水用大火烧开后放入浸泡过的土豆丝，待放入土豆丝后的水再次烧开后持续煮2-3分钟

5.用笊篱将土豆丝从锅中捞出

6.放入碗Φ用凉水浸泡(冲洗两遍后再泡)

7.将焯好的土豆丝沥水后放入碗中，如图将切好的胡萝卜丝、彩椒丝、大蒜末、小葱段和香菜段一次放入碗中再食材中心放入生抽、米醋、香油、盐、白糖

8.另起锅倒入适量食用油开中火，待油面微热时放入花椒待花椒微微变色时立即关火，将婲椒捞出留炸好的花椒油

9.将炸好的花椒油浇在佐料上，炸一下用筷子搅拌均匀即可食用

以上就是酸辣土豆丝的制作工艺，欢迎补充囍欢的话就关注并留下留言鞋铺：LV6221716，你的关注与评论就是动力