正宗的重庆小面去东莞虎门哪里学才放心？
重庆小面，早已经不是重庆独有的特色小吃了。重庆、成都，直至北京、上海、杭州等大小城市，走上几条小吃街，必定能看到重庆小面的招牌。每一家小店都有其独有的味道，各家也有各家的烹饪秘诀，但万变不离其宗，味道到底是否真能让顾客称心？食客各有见解，店家各有技巧。
小面富于变化，除了通常说的麻辣素面之外，其他浇头，如牛肉、肥肠、豌豆等等的加入，让它更别具诱惑。无论你是有意开一家小面馆、还是只是作为一种兴趣，去哪里学重庆小面好呢？如何制作重庆小面？正宗的重庆小面去东莞虎门哪里学才放心？
如何做出飘香美味的佐料，成为一碗小面的精髓与灵魂？
如何让它辣而不燥，麻而不呛；在麻辣当先的同时，面条既劲道，汤料也能鲜美味厚？
如何真正做到佐料和面条主次分明，相得益彰，不仅色调协调美观，更要是色香味俱佳？
如何用清水、面粉等食材，做出面条？
如何处理小面专用辣油、其他辅料？
如何全方位学习酥豆、花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等配料制作技巧？
所有这些都需要一个好的老师帮您解决。
最后，带大家一起来看下食为先学员们做的重庆小面成品图片吧！
除了重庆小面，食为先的特色粉面班还很丰富，包括时下受欢迎的，热干面、重庆酸辣粉、长沙米粉、衡阳卤粉、奉化牛肉面、淮南牛肉汤、桂林米粉、津市牛肉粉、南北面食、陕西凉皮、热干面、河南烩面、柳州螺蛳粉、衡阳鱼粉、老鸭血粉丝汤、梅县腌面等等都可学习哦！~
东莞虎门食为先分校：东莞市虎门镇白沙村莞太路139号（虎门高铁站路口）
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重庆小吃麻辣小面--油辣子海椒的做法。&家家制作方法不同，对重庆人敏锐的鼻子舌头而言，味道因之差异较大，首先配料比例，比如贵州大红袍海椒的特点是香，色泽光亮，碎片好看，武隆金音椒细腻缠绵，适合入味，西川二金条是香辣，海南朝天椒是辣，米椒使用较少。如何搭配，如何熬炼，家家有秘传配方或独门钻研。比如大红袍适合石槌成巨片，朝天椒适合槌制成细粉类，这样大红袍好看，朝天椒碎粉沾面，叫裹在面上，滋味附着面上，吃起才好吃。就连工具，也要求严格，不能是机器打的，而必须传统方式制作，先用少学油翻炒烘，冷却后放入石凹，再用木槌捣制。而且此道工序各类辣椒必须分开制作不能混为一体，因为辣椒也体质不同。再按比例配搭上道工序制作好的辣椒，进行油炼这一道。不要以为是只有辣椒，需要放入一些其他的物料，比如有些放香草果，核桃壳，芝麻等等。大多都严格保密，以成独门秘技，外人根本不知放了些什么香料。油温掌控各不相同。新鲜油辣子海椒，远胜隔夜，香味挥发极快。制作用心的，生意好的，不厌其烦，每天制作，头天制作完成**道工序，第二天清晨始炼油。##重庆小吃麻辣小面--汤的搭配。唱戏的腔，厨师的汤。麻辣小面虽不是豪华大餐，但汤一样具有头等重要意味。在竞争激烈的重庆餐饮，要制作的上好麻辣小面，就必须先熬制得上好骨头汤，大多是头晚熬到第二天早晨，慢火熬上好骨头汤，汤里加入少许细碎五花肉炖至糜烂，入口即化。要熬的上好汤，就得选的好原料，新鲜的筒子骨，五花肉，土老母鸡，及其他秘籍般不公开的材料，如有的要加适量的鸡棕菌以提鲜。筒子骨要用清水反复漂洗，尽量减少材料中的血红成分，保证熬制的汤味道纯正。冷水下罐，中火煮开，再改文火，细细撇去浮沫。有些在文火后还要加一点黄酒去腥增香。真真是细微处见顶上功夫。海带骨头汤，多见于配合刀削面。全国免费电话：&& 400.836.1797咨询电话:&&&&&&& 1.8.5.6.5.6.1.7.6.5.9& (微信1.8.5.6.5.6.1.7.6.5.9)咨询人:&&&&&&&&& 罗芳芳老师Q& Q：&&&&&&&&&& 2.2.5.6.0.8.8.3.9.5官网：&&&&&&&&& www.szdingzheng.net公司培训总部: 深圳市龙岗区布吉街道国展苑一号楼裙楼101号说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅，美女，山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。重庆人对小面优劣的评价的标准，较主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”，“重辣”，“不要蒜”等等。小面是作为南方人的重庆市民**普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。##为了赶上重庆小面加盟热潮创业掘金，很多学员都习技于深圳顶正美食小吃培训网培训基地，一个优秀的餐饮小吃创业培训殿堂，朴实无华而有真材实料。深圳顶正美食小吃培训网培训基地拥有面食界的二位大师，他们都很低调，一心只为传业授道解惑，帮助学员学习、改进和提高面食品质和口感。专业的创业培训指导班向学员传授较实用的开店经营经验，扶持他们顺利上道，稳定赢利。以非常实惠的学费就能学到正宗重庆小面技术，不收加盟费，这样的机会只有美食小吃培训网培训基地才能限期给出。学员们从黑龙江、河南、山东、上海、等地远道而来，我们为这样的诚心而感动，既然来了一定让学员满意而归。##麻辣小面，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。 历史 东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮饼及水溲饼”的记载。这里提到的“水溲饼，，即较早的水煮无馅面食，亦即中国面条的祖先。
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东莞重庆小面培训哪家口碑好，大多数学员选食为先收藏
东莞重庆小面培训哪家口碑好，大多数学员选食为先。 吃面是传统。几千年的就餐习惯是面食在人们的心中根深蒂固。重庆小面的历史悠久，因物美价廉深受广大食客的喜爱和经营者的厚爱。所以，小面的行业是非常有前景的。学做小面生意有没有钱赚，有许多因素决定的，关键是要做得好吃才会赢得顾客的青睐，学好技术是关键，找食为先，课程设置 1、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领； 2、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格； 3、原料存放、保鲜技术； 4、配料存放，培训技术； 5、开店选址指导； 6、开店销售方案；
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食为先以协作、奋进、坚韧、开拓为理念，以项目的多元化、课程的精品化、培训的人性化为总体目标，全力打造同行业中培训项目较多、较全、比较实用的餐饮培训机构，相继推出印度飞饼、沙县小吃、化州糖水、老鸭血粉丝汤、隆江猪脚饭、万州烤鱼烤鸡烤猪脚、开心花甲、珍珠奶茶、烤面筋、广式肠粉、桂林米粉、重庆酸辣粉、石锅鱼、原味汤粉王、酱板鸭、河南烧饼、飘香卤菜、凉菜、四川火锅、北京烤鸭、津市牛肉粉、鸡公煲、浏阳蒸菜、砂锅菜、热干面、梅县腌面、武大郎烧饼、烤猪蹄、手抓饼、猪肚鸡、公婆饼、炒粉炒饭、陕西凉皮、铁板鱿鱼、铁板豆腐、梅干菜扣肉饼、武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、黄焖鸡米饭、河南烩面、早餐粥面肠粉、日本寿司、薯塔、四川麻辣烫、快餐小炒、千里香馄饨、绿豆饼、夜摊烧烤、北方千层饼、湘西泡菜、煲仔饭笼仔饭炖品、铁板豆腐、杂粮煎饼、潮汕砂锅粥、奥尔良烤鸡脖、关东煮、福建龙岩泡鸭爪、章鱼小丸子、生煎包、衡阳鱼粉、重庆泡椒凤爪、早餐包子馒头、萝卜牛杂、桂花坛子鸡、炸鸡锁骨、油炸烧烤、现磨豆浆、面食技术、周黑鸭、木桶饭、长沙臭豆腐、土家酱香饼、卤肉卷、客家肉丸、荆州烧饼、香辣小龙虾、炸鸡排、湖南大碗菜、港式甜品、港式甜品小吃综合、冒菜、重庆小面等项目。
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5：东莞万江分公司：东莞市万江区海宁路11号（隔东莞万江汽车总站公交出口300米） 6：深圳沙井分公司：深圳市沙井镇南岭路1幢122号四楼（沙井中心客运站右拐400米）
7：深圳龙岗分公司：深圳市龙岗区坂田坂雪岗大道2038号二楼（地铁环中线坂田站D出口往前300米）
8：佛山分公司：佛山市禅城区汾江中路43号七楼（隔佛山汽车站300米，隔佛山城巴总站200米）
9：广州分公司：广州市白云区嘉禾望岗地铁A出口（坐地铁2号或3号线到嘉禾望岗站A出口即可看到）
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11：杭州分公司：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米）
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