粉浆面条培训 我怎么做的这么稠

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-30 03:16 标签： 粉浆面条的做法及配料
河南粉浆面条
黄豆提前一晚上用水泡开，然后用电压力锅煮烂，煮的时候加适量盐就可以啦，这个最好提前准备，越熟越好吃
小芹菜，洗净切丁，焯水就可以
这是煮好的黄豆和芹菜丁
干芝麻叶泡水，泡软后多洗几次，洗的时候用手把菜里的黄水挤干净，反复这样，然后焯水备用
芝麻酱加花生酱加少许盐，用温水解开备用
这是粉浆，绿豆粉浆，味道很像北京豆汁，把粉浆倒入大锅里，不开火，记得不开火，这时候放入适量面粉和油，搅拌搅拌，可以开火了，至于为什么要放面粉和油，具体我也说不清，是我买粉浆的时候，卖粉浆的大哥教我的，说这样不容易粉浆滚开的时候不容易溢出来，请大家一定要放面粉和油
然后就很简单啦，就像平时下面条一样，粉浆滚开了，放入圆面条或者挂面，开小火煮，不时的搅拌以免粘锅底，面条要多煮一会，煮的时间比平时长一点，然后放芝麻叶，在煮，煮到面条全部软的用筷子都夹不起来就可以了，软烂的面条才是粉浆面条的灵魂，然后放入盐调味，这时候不要吃，稍稍的让它在锅里等一会儿，味道更好
盛出面条放上芹菜丁，黄豆，芝麻酱，芝麻盐（芝麻盐就是用熟白芝麻擀成粉末，加点盐就行啦）可以开吃啦
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粉浆面条&20
粉浆面条美味度：
浆是一款非常常见的食品吧，但外的面条多半都不太卫生，而且可能也不是自己想吃的那种面条，但现在就可以自己在家里面学了，其实制作过程是非常非常简单的，而且还非常的快。在家里面还可以保证绝对的卫生，大家就可以按照这个菜谱很快的就能学会了。 小吃：
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粉浆面条怎么做好吃
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主料绿豆100g面条400g辅料黄豆适量干芝麻叶适量芹菜适量盐适量鸡精适量辣椒油适量香油适量 步骤粉浆面条的做法步骤11.【原料】绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油粉浆面条的做法步骤22.绿豆洗净，用清水浸泡10个小时粉浆面条的做法步骤33.打成豆浆粉浆面条的做法步骤44.放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）粉浆面条的做法步骤55.芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，粉浆面条的做法步骤66.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。粉浆面条的做法步骤77.撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
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