葱姜蒜的作用可远不止调味和杀菌哦，它们还有很多特殊的功效。听中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜教授讲讲葱姜蒜怎么吃更营养~
大葱全身都是宝
葱白梨汤—止咳去痰
用葱白10克，梨1个，冰糖50克，煮水喝，梨也要吃，润肺、化痰、祛风散寒。对风寒引起的咳嗽多痰有效。
也许你担心这梨水煮出来会不会有葱味儿，回家您试试，我保证这个担心一定会消失掉。
葱白豆豉汤—防感冒
葱白与豆豉一起煮汤饮用，两餐前喝一点能预防感冒。有个风寒感冒、头痛之类的，不妨可以试试。
豆豉大家都知道是发酵食物，能提高人体免疫力，配上葱白，发汗解表的效果更好。
葱须煮水—止痛
葱须也是一味中药，千万别扔了。它最大的功效就是可以止痛，平时如果遇上头痛、嗓子疼，可以煮点葱须水来喝。
腌葱花—治胃痛
有时候到菜市场看到卖葱花，千万别错过了。大家都吃过韭菜花吧，葱花也可以腌着吃。腌制的葱花不但好吃，还能防腹胀、治胃痛，因为葱花有很好的理气作用。
葱叶入菜—平稳血糖
到菜市场买菜，很多卖菜的人很利索地会帮你把葱叶掰掉，这太可惜了。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、C和钙。
冬天，有些人喜欢把葱放在阳台储存，但想吃的时候，拿进来一看，葱叶上面裹着一层黏黏的液体。大多数人肯定是马上把黏液洗掉，其实这个黏液可是葱叶里特别重要的营养成分，它里面含有纤维素、果胶和大蒜辣素，具有壮阳补阴、促进平稳血糖的作用。大葱其实不怕冻，从外面拿到室温下放一会儿，黏液自己就渗回到葱里面了。洗掉的话，实在太可惜。
紫姜、姜皮功效不同
紫姜—入菜
姜芽我们又叫做紫姜，就是姜的嫩芽，它的水分比生姜要多，姜汁浓，纤维少，可以直接吃，所以切成细丝炒肉吃，绝对是道美味又营养的菜肴。
生姜灸肚脐—晕车
把生姜片放在肚脐上，上面再压一个暖水袋，这种姜灸的方法对治疗晕车、胃痛有很好的疗效。
此外，我们胃寒、胃疼、痛经的时候，常常会喝点红糖生姜水。这里我再给您加份作料——花椒，那么这碗汤的药疗功效就会更加显著了，驱寒的效果会对腹部受寒作痛者更好。
姜皮—利水消肿
生姜有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。如果有人表现为便秘、口臭、口腔溃疡等体内有“热”的症状时，最好只吃生姜皮，而不用生姜肉，这样既可充分发挥姜皮的利水功效，又可避免热性的生姜“火上浇油”。
把姜皮和冬瓜皮、西瓜皮一起煮水喝，也有很好的利水消肿功效。
吃大蒜要“粉身碎骨”
大蒜泡红酒—降脂
有的人说，洋葱泡红酒有降脂的作用，我在这里要说，大蒜泡红酒一样能降脂。就像泡腊八蒜一样，大蒜剥了皮以后，整瓣放到红酒里，泡5天以后就能喝了。每天可以喝20毫升红酒，再吃三瓣蒜。大蒜红酒保存的时间比洋葱红酒还长。
酱油瓶里放瓣蒜—抗微生物
要说大蒜的功效，我总结出来“六抗”：抗菌、抗炎、抗氧化、抗微生物、抗癌、抗寄生虫。其他五个作用好理解，但说到抗微生物，大家可能会说太专业了，其实很简单。我们生活中，把酱油瓶里放两瓣蒜，腌菜时候一定加点蒜，作用就是防止微生物的生长。
拍碎吃最好
大蒜中最宝贵的莫过于大蒜素了，但大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的。因为，大蒜中的蒜氨酸和蒜酶都是独立的，只有把大蒜拍碎或捣碎，蒜氨酸和蒜酶才能结合成大蒜素。生吃大蒜非常利于人体对大蒜素的吸收。
菜出锅前加蒜蓉
另外，大蒜素很怕高温，熟吃的话就会损失很大。如果有人吃生蒜胃不舒服，可以在炒菜临出锅时撒上蒜蓉，这样既去除了大蒜的辣味，又避免了大蒜素的损失。
葱姜蒜怎么放不易变坏？
葱姜蒜是厨房菜品三大重臣，没有他们朕做的美食味道总差那么一点点啊~可是储藏却很麻烦，放着大蒜变空，大葱变干，姜慢慢萎缩。放冰箱，大蒜长须，大葱发芽，姜长绿毛儿~
现在介绍一个新方法——锡箔纸！把买回来的葱姜蒜，直接用锡箔纸包裹好，注意第一是葱姜蒜不要洗；第二葱姜蒜分别包装；第三锡箔纸要剪成合适的尺寸；第四，放在室内阴凉通风处即可，不许放冰箱。这样的方法保存的葱姜蒜可以保证不发芽，不变干，不发霉，而且时间可以保存至少一个月以上。锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题哈。
生姜的不同用法：
受凉感冒：用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。
感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加红糖半勺一起煮，一日2～3次。
感冒伴有发热：在生姜、红糖水中再加入大葱1根，一次2～3次。
吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。
受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。
空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头发胀：随时口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。
口腔溃疡、牙周炎、口臭、喉咙发痒：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。
咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。
孕期呕吐：经常口含一片生姜就能治疗和预防。
小儿吐奶：用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。
消化不良、食欲不振：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。
关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
痛经：在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
酒后头痛、头晕：可用生姜煮水喝，马上缓解。
手脚已生冻疮但未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚。
长痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
头屑多、掉发：经常用温姜水洗头，效果不错可试试。
狐臭：每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。
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心忽然冒出一股令人窒息的酸，不知在何时以如此的荒唐且是那么的可笑。曾以对自己说过一定要好好努力地珍惜，可是总在懒惰与坚持中挣扎。多少次的茫然几乎想把过去全部笼罩或多或少有些触底，那俨然晃过的时间里我落下的东西实在太多了。心不知何从!我总在未自己善未努力
天天在线爆料喉咙里有臭味是怎么回事，该怎么缓解？
最近咳嗽的时候总感觉我喉咙里面有一股臭味，去检查好像也没有什么病，我想知道这是怎么回事，该如何治疗才能消除臭味？
大众养生网小编解答：
导致喉咙出现异味特别是臭味的原因有很多，比如说是你出现疾病，比如说、牙龈炎、蛀牙、口腔溃疡等，除了口腔疾病，胃肠功能异常时也会出现口臭和喉咙臭的情况，同时如果饮食上不注意，吃了一些味道重的食物比如说、葱，加上喝酒等也会出现喉咙臭。所以你不要太过担忧，多注意生活上的护理就可以了平时不但要注意个人卫生，更要注重饮食调理。
小编推荐&:
引起胸口闷，气短，手脚麻木的原因还是比较多的，像是胸部疾病，胸膜炎，肺气肿，肺大泡，心脏疾病，心肌缺血，腰椎疾病，气血不足等都是会导致这个症状的发生，你最好是去医院检查下，看下具体是什么原因所致的胸闷舌气短手脚麻木，然后进行治疗。平常一定要注意多休息，不要太疲劳了。平常的饮食也一定要多注意，尽量不要吃辛辣，刺激性强的东西。手脚麻木的话，平常要注意多按摩，按摩可以促进血液循环，是可以得到很好的改善。
根据你的描述，如果出现胸痛症状应该检查是否是有肺部感染、胸膜炎等，另外还要考虑是否是有肋间神经炎，肋软骨炎。所以建议你去医院进行具体的检查，然后根据病情进行医治。还有在饮食上也要多注意，尽量不要吃辛辣油腻额度食物，多吃点有营养的蔬菜和含有维生素的水果，最后也要适当的做做运动，这样可以有利于治疗这种胸口疼喘不上气的情况。
营养师问答
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黄博，葱姜蒜沫是也天津卫人士人生目标：练好普通话！水平不高，但本博客所有内容版权归本人所有，未经允许不得转载。违者必究！
还没建好呢~~~
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地点：天津海河
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我的博客今天6岁226天了，我领取了徽章.&&
，我在新浪博客安家。，我写下了第一篇博文：《原创水货示意图》。，我上传了第一张图片到相册。至今，我的博客共获得16,933次访问。这些年，新浪博客伴我点点滴滴谱写生活！
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时间：-10.6
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80后的我们
上网喜欢隐身了，不怎么爱在群里发言了-
不论和多少人在一起，手机总挂着QQ-
一堆人聚在一起，一人一部手机，各玩各的-
同学聚会必修的两个项目：吃饭，KTV-
80后的我们
小孩都开始叫自己叔叔或者阿姨了-
虽然经常不大情愿地反驳着：叫姐姐，叫哥哥 -
永远寂寞，不管你是一人独处，还是身在人群当中 -
就像那首歌中唱的一样 -
寂寞，是一个人的狂欢 -
狂欢，是一群人的寂寞 -
80后的我们
没那么愤世了-
遇到不公的时候，会告诉自己，社会就是这样 -
可以不看电影，但逛二七路论坛是必须的 -
出门溜达必带三件宝：手机，钥匙，钱 -
永远不知道钱花哪了，没怎么吃，也没怎么穿 -
80后的我们
消极，拒绝长大，不喜欢被人说成熟 -
熟人面前是话唠，生人面前一言不发 -
爱好中必定有一项是睡觉 -
成天泡在网上，但又不知道做什么好 -
聊Q最常有的感觉是“无聊”,尽管在网络上花去了大把的时间 -
80后的我们
减肥是永恒不变的话题和行动 -
饿了就吃，经常早饭午饭并在一起吃 -
打字的手法相当不准确，但还是打的很快 -
凌晨12点前很少会入睡 -
什么都可以“随便”，因为没那么多时间，也不在意那么多的事情 -
80后的我们
讨厌做人失败的时候连说话的勇气都没有 -
觉得别人不可能了解自己，并以此作为对别人不屑的理由 -
然后连自己都开始怀疑曾经对爱情的坚持 -
80后的我们
曾经以为会一辈子陪在身边的朋友 -
某天某月，却突然发现他们都不见了 -
午夜醒来，才愕然发现，原来从来都是只有自己一个人 -
人越长大，越容易孤单 -
80后的我们，有很多的梦想，有的实现了有的破灭了 -
80后的我们，有的出名，有的默默无闻 -
80后的我们，挣扎过彷徨过，但是都挺过来了 -
80后的我们，退去青春年幼的稚嫩，开始适应社会大家庭 -
我们的心里都很清楚，我们经历了太多太多 -
亲情的分与合 -
爱情的分与合 -
友情的分与合 -
曾不顾一切的追求过的，后来变的一文不值 -
父母曾百般阻挠的，直到自己受伤，才明白，父母原来都是对的 -
曾无数次的问过自己，为什么活着？到后来，已经懒得去想活着的意义 -
曾为了爱情可以不好好读书，到后来为了工作可以丢下爱情
现在是否还记得最初的梦想？
或者说，还有多少人，一直坚持着自己年少时的梦想？ -
在家里，父母对我们百依百顺，出了家门，我们对社会百依百顺。 -
看不惯的事情也就渐渐习惯了，不知道这种习惯是好还是坏？ -
我们甚至不知道现在的梦想应该是什么？ -
但有一点是肯定的，不会再做一些年少轻狂的梦了……
80后的我们学会沉默 -
80后的我们知道认命 -
80后的我们不再轻狂 -
80后的我们已经成为这个社会的主力 -
可是80后的我们越来越伤感 -
80后的我们知道寂寞才是我们最好的朋友 -
80后的我们喜欢在自己的世界、自己的空间、自己的思维里画出自己想要的精彩 -
80后的我们更愿意在二七路网站上和一群陌生的网友分享自己的生活
朋友聚会不再叽叽喳喳说个不停 -
同事八卦知道微笑聆听而不参与意见 -
遇见弱者还是会心疼、还是会帮助而不会再抱怨社会的不公 -
受伤后知道自己躲在一个角落让伤口自然愈合 -
渐渐的跟爸爸的话比跟妈妈要多了！-
80后的我们以为可以做到心如止水、笑看人生 -
可是遇见很多事后才发现所有的一切只不过是我们带着的认为可以保护自己的面具 -
其实我们很脆弱 -
其实我们是那么不堪一击 -
其实我们只是假装坚强！-
80后的我们还是有梦 -
只不过这个梦不再像儿时的那么纯、那么美、那么不去计较得失 -
这个梦是与一切金钱、地位相连结的梦 -
可能不理解的人会说 为什么连梦也那么势力 -
或许我们不会在语言上反驳 -
但我们在心里会安慰自己 -
社会就是这样 -
这就是赤裸裸的现实！-
80后的我们知道我们没办法改变这个环境只能适应这个环境 -
80后的我们知道事不关己高高挂起 -
80后的我们不会再年少轻狂的认为此处不留爷、自有留爷处 -
因为80后的我们没那么多心劲再去适应新的环境！-
80后的我们也曾经无所顾忌、也曾经很讲义气 -
也曾经呼朋唤友出去闯祸、也曾经说过豪言壮语 -
也曾经认为自己才是这个社会的主导者 -
也曾经叛逆过、也曾经目中无人过 -
也曾经以为自己可以改变这个现实 -
也曾经……
曾经的曾经只不过是曾经而已 -
现在80后的我们长大了、成熟了 -
也越来越低调了 -
在家父母对我们百依百顺 -
离开家的我们对这个社会百依百顺 -
听上去好像很不可思议 -
80后最倔强的一代怎么会向社会屈服 -
可是我们就这么实实在在存在着 -
就这么在种种磨难中挺过来了！-
嗨！80后的我们在偷偷的老去咯！！！-
器材：canon
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地点：天津人民公园
模特：黄耔溪
摄影：葱姜蒜沫& 【烹饪小窍门】厨房【三宝】葱 姜 蒜 如何挑选和保存
【烹饪小窍门】厨房【三宝】葱 姜 蒜 如何挑选和保存
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我们每天做菜都离不开厨房三宝姜、葱、蒜，做为配料的葱 姜 蒜，常常在菜品中，为主角奉献了青春后就算完成了使命，却不被人关注。葱姜蒜它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有益处，但是如果储存不当很容易导致发芽，葱 姜 蒜发芽食用价值则大大降低。葱 姜 蒜即便你天天使用，也未必知道有关它们的知识，以及挑选和储存。让我们一起来全方位了解一下吧！
葱是蔬药兼优的食物，在日常生活中它更是少不了的重要调味品。有解肌发汗,通阳利气,行瘀止血,消肿解毒之功效。
在烹调中，葱常被加工成丝、末，作为凉菜的调料，增鲜之外，还可起到杀菌、消毒之用。加工成段，经油炸后与主料同烹，十分诱人。在鱼汤中，放些经油炸的葱，香味浓郁，可除鱼腥。家畜、家禽的内脏，膻味较浓，葱更是成了不可少的调料。
如何挑选大葱；
新鲜的大葱应选择葱白粗大、白净、紧密坚实；葱叶是绿色或嫩绿色，无发黄、发蔫叶片的。老葱(即用晾晒法存放的大葱)应选择葱白部分相对较多，外表干燥坚实，有一定分量，葱根无腐烂，葱叶无开花和种子
大葱的存储
大葱怕动不怕冻，耐寒能力特别强。将大葱的叶子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在阳台的阴暗处。切记不要沾水受潮，以免腐烂，太干燥也不好，会干瘪变空。。
患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。
姜是厨房里必不可少的一味调剂品。具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、驱腥臭、消水肿之功效。还能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化，有健胃的功能。烹饪中姜是不可或缺的调味品,也是一种重要的香辛调味料。生姜能除腥味，提热，一般都是先放。像吃螃蟹之类的凉性食物就一定要多放生姜。
如何挑选生姜；
选生姜颜色最好挑本色是淡黄的，可以用手捏一下，肉质坚挺不酥软的比较好，如果有姜芽，要鲜嫩的。同时还可用鼻子嗅一下，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。
姜的储存；
姜分为老姜和嫩姜。老姜不适合冷藏保存，可放在通风处或沙土里。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏。
姜不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。具有良好的杀菌消毒作用。另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。大蒜味道辛辣，有强烈的刺激性气味在烹饪中不仅可以去腥还能够消毒杀菌。多用于菜凉拌制作上。
如何挑选大蒜；
挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。 用手掂量感到分量重，蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。以大头红衣蒜为好，其次看外皮完整，然后用手轻轻掂量和挤压大蒜，重而紧实的即是好的，若发软或者表面皱巴巴，或是已经出芽的大蒜，都不要挑选。
蒜的储存；
大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存。
大蒜不宜多吃，容易伤耗体内的气血，引起气血不足，甚至影响视力。(每日不宜超过100克)
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多谢西马姐姐分享。
感谢西马姐姐的分享
真心长知识了，知道怎么保存这些东西了
厨房三宝的挑选，实用收藏
好详细的帖子，收藏！
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很实用啊，收藏。送您3豆币捧个场。
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这么好的贴子，以后可以试试看了。送您3豆币捧个场。
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好详细的帖子，收藏！。送您50豆币捧个场。
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厨房三宝的挑选，实用收藏。送您3豆币捧个场。
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西马姐姐写的真详细，期待姐姐有更多这样的实用帖。
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真心长知识了，知道怎么保存这些东西了。送您3豆币捧个场。
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感谢西马姐姐的分享。送您15豆币捧个场。
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这么好的实用贴，收藏了
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图片拍的好！
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长知识了，收藏起来留着
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多谢西马姐姐分享。。送您3豆币捧个场。
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图拍的好看。老姜不能捂，我是敞开放的，放塑料袋里就烂了，大蒜零度保鲜
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