5A干挑燕窝一盏有多少克多少钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-02 01:08 标签： 一盏燕窝
屋燕和洞燕建造在人为建造的燕屋里的燕窝就叫屋燕，建造在野外洞穴里的燕窝就叫洞燕。不管屋燕还是洞燕，燕子都不能人工饲养的。所以基本屋燕和洞燕没有区别，大家都是野外觅食。而且相比野外洞穴，人工燕屋的环境更安全可控些
毛燕燕子一年产三次蛋，筑三次窝，燕妈燕爸哺育小燕离巢之后所用的燕窝也就被遗弃了，下次产蛋则会再筑新的窝。一但在孕育小燕的过程中窝被破坏，燕子就再也不会回来筑窝了。所以没有燕农会傻到随便采摘小燕未离巢的燕窝，采摘燕子窝也并不会逼的燕子吐血。。。所以吃燕窝是非常环保的，大家不用有罪恶感
直接从墙上铲下来的燕窝就是毛燕了，也就是燕窝的原料。毛燕按照毛多少和品相会进行初步的分类。按毛的多少可以分为极轻毛，轻毛，中毛，重毛，
一般燕子每年第一次筑的窝恰逢雨季，气候温润，食物充足，燕窝的质量也是最好的，就是头期燕，越往后燕窝中燕毛和杂质越多，颜色也偏黄，上个图比较下，去年年底的和今年头期的
毛越少的毛燕在所有原料中的比例越小，几百斤原料里面也许只能挑出几斤。没有经过挑毛可以说是燕窝营养和特性保留最充分的。
净燕就是指挑过毛的燕窝，也就是市场大部分出售的燕窝。毕竟喜欢毛燕，肯花时间挑毛的亲占小部分，而且真正轻毛燕窝比较少。所以采摘下来的燕窝要经过清洗，挑毛，风干等过程成为我们见到的干净的直接浸泡炖煮的燕窝。这里大家需要区分的是燕屋和燕厂。燕屋是生产燕窝原料的地方，而燕厂则是把毛燕加工成净燕的地方。事实是一间燕屋的产量是有限的，要想出货量达到规模，燕厂需要去很多燕屋购买原料。例如我所知道泰国前段时间有组织燕窝毛料的投标竞拍会。想必就是帮助燕农将毛燕以合理的价格卖给燕厂或批发商了。这是不是和大家想象的有点不一样呢。我不否认会有实力雄厚的企业燕屋燕厂同时经营。只是想说明，真正决定净燕质量好坏的是燕厂而不是燕屋。
既然说到了净燕，就说一下市场上出售的燕窝种类吧。现在市场上燕窝的叫法分级很多，其实大部分是商家自己起的名字，或者一些行业传统叫法。可是中国的燕窝圈，印尼的燕窝圈，马来的燕窝圈传统流行叫法都不一样，混在一起眼花缭乱。所以大家要透过现象看本质，就不会被各种名称忽悠。下图，淘宝上琳琅满目的各种燕窝名字。
净燕根据挑毛的工艺可以分为
干挑和湿挑两大类。根据挑毛后的形态分为燕盏，燕条，燕角，燕碎。是不是很简单。其实每一类还会有些细分，等我慢慢说，咱们先掌握大方向
干挑和湿挑什么样的燕窝能做干挑什么样的湿挑，是由原料决定的，原料毛少，好挑的可以干挑。毛多不好挑的做湿挑。湿挑是要把整盏燕窝泡水里泡开再挑毛。干挑是仅把盏面沾水或有毛的地方沾水挑毛。因此干挑与湿挑相比没有经过一次泡发，更好的保留盏型和囊丝，也就是燕窝的天然形态
干挑的优点：
因为没有经过泡发，保留天然盏型，保留更多营养，保留天然味道和口感。
干挑的缺点：
因为没有泡发挑毛，所以剩余杂质会比较多。亚硝酸含量会多一点，虽然仍然是安全范围的。这点有趣的是，干挑往往售价比湿挑贵，好多亲买了会觉得，怎么贵的反而杂质多，感觉脏脏的。这皆是由挑毛工艺决定的。
既然说到价格，还有几句要说。从挑毛方式上看，干挑的人工是少于湿挑的。所以干挑价格一般贵在原料，以及好的营养和形态上。
对比着来，湿挑的优缺点就显而易见了。 优点是干净，杂质少，亚硝酸含量小。
缺点就是相对于干挑，营养味道口感稍差，不耐炖。其实口感味道上的差异是比较明显的，至于营养上差距很小。并不会吃了湿挑就没作用，大家还是可以根据预算来选择。先上个干挑和湿挑的图大家区分下吧，毕竟拿着湿挑当干挑卖的商家我也见过。
可以看出，干挑的特点是囊丝和底会比较多比较大，当然也有少的。而且盏面上挑毛的空虚有点宽，像是把毛扣下去的一样。这些特点都是由于挑毛时没有过多泡水，并且原料质量高造成的
相比之下，湿挑的底和囊丝都是修剪掉的，并且缝隙细长，有时候看起来比干挑还会密一点
这皆是由于湿挑充分浸水，定型时候可以推密。所以有时候也许盏型更好看。如果亲们在买湿挑燕盏时看到厚厚的囊丝，那个一般是后补上去的。可是反过来干挑囊丝少是有可能的，有些毛燕本来囊丝就少的哦。
插播个我家的顶级干挑，土豪盏，非常漂亮的货。奉劝大家千万不要去马来或印尼旅游的时候买燕窝。十有八九被宰，就是代购也最好找专业代购。让自己家亲戚买的话，买不好还伤感情。好多亲都拿那种旅游时候或亲戚帮买的给我看，几乎没有好的，还巨贵，漂的，贴碎的，价格虚高的，在我家买最好的土豪战的钱只能买回来品相比较差的燕窝。
顶级干挑，最接近毛燕的净燕，对原料要求很高，价格也是各种燕窝中最贵的了，我只说相对我家哈。
接下来说说：燕盏，燕条，燕角，燕碎
燕窝就是一个燕子的窝，我们就称之为燕盏。其中以健在平面上的燕窝为盏型最好。可以称之为船盏。船盏的特点是两盏相对，底边可以完全挨在一起。
既然有建在平面上的，就有建在墙角的。建在直角墙角的燕盏就形成三角盏。
建在钝角墙角上的燕盏就叫圆角盏。基本上就是看起来比三角大，比船盏小，特点是两盏相对，底没办法挨在一起。
圆角燕盏有些人也叫做龙牙燕盏，印尼的叫法是oval。以大小区分的话，船盏大于圆角大于三角，价格也依次降低。一般船盏还会再区分大小，分为大盏，中盏，小盏。因为燕窝会以大小区分价格的，所以有时候大家会在网上看差不多的燕窝价格差一些，除了其他因素，也可能是大小的差别。
关于流行的a的说法，这种说法是在国内市场流行的叫法，那燕窝3A，4A，5A，6A是什么意思？
这是沿用了香港燕窝市场的叫法，用燕盏背部的宽度来衡量燕窝的质量，3A燕窝就是燕盏
同时转发到微博《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！燕窝价格多少相差大，究竟是哪些原因？燕窝价格多少相差大，究竟是哪些原因？百科燕窝百家号为什么每家的同一级别的燕窝价格不一样呢？为什么每个级别的燕窝价格也不一样呢？为什么上次的和这次的价格也不一样呢？……每次遇到这类客户，我都会从基础的燕窝品种分类开始讲解，一直讲到挑毛的方法。 所以，小编希望所有爱燕窝的客官们都了解燕窝的基本知识，清楚手上的燕窝到底是否买贵了？一般来说影响燕窝价格的因素主要有五个：&1、燕窝的产地&目前，有商业生产价值燕窝的东南亚国家或地区包括：安达曼和尼古巴群岛、中国海南岛、菲律宾巴拉望岛、越南海岸和岛屿、柬埔寨、泰国、缅甸半岛、马来西亚和新加坡半岛，还有包括苏门答腊岛、爪哇岛和小巽他群岛在内的印度尼西亚列岛，以及婆罗洲这个多岛国。目前，市场上的燕窝主要来自印尼、马来和泰国。印尼燕窝产量占全球燕窝总产量的80%，价格相对实惠，泰国燕窝因产量少而价格较高，市面假货多。而马来西亚一盏一码燕窝的产业链成熟最早，零售市场的认可度较高，批发市场的行业人士却认为，印尼马来燕窝各有所长。从口感来说，马来的燕窝软糯一些，印尼的燕窝Q弹一些。&2、燕窝的发头&“发头”是燕窝在浸泡后的重量与干身时的倍数。在其它条件都一样的情况下，发头是权衡燕窝品质的一个标志，燕窝发头是越大越好。我们都知道燕窝吸水性很好，燕窝越干越天然，它吸的水会越多，发头也就会越大。而刷胶，挂浆，补碎的燕窝，由于其添加物吸水性不如纯天然燕窝，所以一定程度会降低整体吸水性。&3、完整程度和盏形&从最初的毛燕到最后消费着买到的燕盏，中间需要经历一个挑毛去杂的过程。加上运输过程中的破损，导致燕盏盏型被破坏的发生几率非常高。加之，中华民族崇尚完美、完整，完整的东西普遍接受度较高。不得不说，燕盏盏型好、越完整，外观更好看，所以价格越高。&4、清洁品质&采摘下来的毛盏带有许多燕毛、蛋壳、石头、泥沙等杂质，不经过清洁无法食用。燕窝清洁费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法。毛燕要完成干净蜕变，可以通过干挑、半干挑和湿挑三种方式。一般，头期燕巢的巢身几乎都由唾液筑成，只有少数幼毛。所以许多工厂会用干挑的方法来挑头期燕窝。而半干挑挑出来的密盏燕窝不仅清洁度高、而且盏形好看，缝隙少，但是人工成本高。有些燕窝经过两次半干挑，成为所谓的“龙牙盏”，因此价格也更高一些。而湿挑主要用于疏盏，经过湿挑后的疏盏燕窝缝隙大，但是干净度高，人工成本较低一些。&5、水分含量（燕窝干度）&一般干燕窝98%左右干度，为了运输不碎一般一斤会喷水50克到60克左右，收到燕窝之后自然风干，切记不能晒太阳，也不能放微波炉和冰箱上面！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。百科燕窝百家号最近更新：简介:百科燕窝，燕窝达人在线分享燕窝知识作者最新文章相关文章

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