关于紫砂壶泡铁观音用什么紫砂壶味道比盖碗好还是差的个人

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-02 12:16 标签： 紫砂壶还是盖碗
泡铁观音，为什么要用陶瓷盖碗，而不用紫砂壶？泡铁观音，为什么要用陶瓷盖碗，而不用紫砂壶？第一天才百家号很多茶友喜欢用紫砂壶泡铁观音，但是泡出来的茶汤，香气太淡，怎么总感觉味道怪怪的，这难道是茶叶质量有问题吗？龙泽福的分析是，如果您购买的是龙泽福牌铁观音，那质量肯定没问题，问题出在了紫砂壶上。为什么说紫砂壶不适合泡铁观音呢？其中最为重要的原因就是，紫砂壶太容易吸走铁观音的香气了，对于天然兰花香的铁观音来说，这是一个致命的问题，铁观音本身的香气在泡茶的时候，就被紫砂吸收了，茶汤种的香气自然也很淡，龙泽福泡铁观音，从来不用紫砂，因为紫砂泡茶，茶汤还带有泥土的味道，不是很纯正，鲜明，不便观赏，另外紫砂壶太小，也不易清洗。为什么泡铁观音，用白色陶瓷盖碗最好呢！因为陶瓷盖碗，物美实惠，这物美价廉的盖碗，很符合铁观音清秀大方的特点。陶瓷盖碗，不夸张，简简单单，同时还方便清洗。一个海绵刷，就能很彻底的清洗干净啦！在冲泡铁观音的时候，它不会去吸附香气，更不会有香气残留。由于盖碗的杯口较大，出水的水流较大，可以提高我们的茶汤出水速度。这样茶友们在品尝时就能很好的体会到铁观音滋味上鲜明的层次感啦！打开茶盖，茶友可以很方便，观赏到铁观音的叶态和叶底。这盖碗的杯口大，杯身不会过厚，所以它的散热性也较好。所以泡铁观音，最好的茶具还是选择陶瓷盖碗。龙泽福茶叶，是一家福建大学生创业茶叶店，我们的铁观音，种植在高山天然茶园，这里的环境好，土壤肥沃，高山泉水灌溉，0添加，手工制作，茶香浓，更好喝，2017春茶铁观音，新鲜上市，以茶会友，交个朋友，欢迎全国茶友品茶。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。第一天才百家号最近更新：简介:慧眼独具走天下 ，光影仙境信手拈作者最新文章相关文章铁观音是福建安溪的特产茶叶，铁观音有浓香型铁观音和清香型铁观音的区别。对于很多茶友来说，并不清楚这两者之间的泡法有什么不同。今天就以清香型铁观音为例，为大家详细讲解一下，如何冲泡清香型铁观音。秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信泡茶水温先准备好一个随手泡。过去烧水是用炉子，而现在则选择更加方便的随手泡。泡茶水温要充分沸腾，达到100摄氏度。而泡茶的水不能选用自来水，最好选择山泉水、矿泉水和清澈干净的井水。水质的好坏，直接决定了茶水的口感。准备盖碗这里选择盖碗，主要是因为用盖碗来冲泡铁观音，可以很快地出汤，在安溪最普遍的铁观音泡法就是盖碗泡法了。尤其是清香型铁观音，主要是闻香，可以嗅闻碗盖上的留香，还不会闷坏铁观音的茶汤味道。而紫砂茶具有透气孔，能吸收茶汤的香气，不适合冲泡清香型铁观音，更适合浓香型铁观音。温具用100度的沸水冲洗盖碗的内外，让盖碗升温，待会能更好地激发茶香。置茶把茶叶放入盖碗中。现在出售的铁观音小泡包装的大都是7克，用一小包就可。现在还有一种一泡是8克装的，在广东地区，还有10多克装的。要根据茶叶量选择盖碗的容量大小。如果是散装的，可根据需要自己掌握茶叶的量灵活调整，喜欢浓茶就多放点，喝淡茶就少放点。润茶冲入滚烫的开水，并冲掉一遍。目的是润茶，提高茶叶叶温，使紧结的茶叶稍微张开，便于第二次冲泡香气的发挥，也可以冲洗掉茶叶表面的一些灰尘和杂质。浸泡闻香再次冲入开水，盖上盖碗一会儿，时间可自己掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香，并品饮茶汤。以上就是清香型铁观音的了。清香型铁观音的茶叶比较鲜嫩，而且讲究香气鲜爽，用盖碗来冲泡也可以更灵活地掌握出汤的速度。如果你冲泡的是浓香型铁观音，则不用这么讲究，也可以选用紫砂壶来浸泡，可以让茶汤更加的醇厚、香浓。
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用紫砂壶和瓷盖碗泡同一种铁观音
用紫砂壶和瓷盖碗泡同一种铁观音，区别大吗？请各位谈谈体会！我怎么喝着感觉味道差别很大呀？？？
我有更好的答案
味道差别很大。瓷质盖碗口阔，瓷质导热好散热也好，比较有利于热气散发，不至于将茶捂老了。用盖碗香气散发的非常好，既省事。又比较省茶，但是香气过早的散发了。一般茶楼和商行基本都是用瓷质盖碗的多。用紫砂壶泡感觉需要时间更短点，味道厚重些，紫砂壶保温效果好。香气比较集中，配合闻香杯所能得到的香气是用盖碗所不能得的。但是麻烦些。 不过紫砂壶养出效果来，是既好看，又好喝
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紫砂壶有独特的双重气孔结构。 使用紫砂壶和瓷盖碗冲泡同样的铁观音，的确口感上有差异，其实并不适宜选用紫砂壶，香气虽然弱些，但是水质却比瓷盖碗冲泡出来的甜滑非常正确，可以吸附香气。用紫砂壶冲泡的铁观音。 铁观音属于高香型的乌龙茶，不如用瓷盖碗冲泡的香气好。 这方面你也可以去专业的铁观音网站或者论坛看看。紫砂壶的优点则在于，它同时也可以吸附水中的其他异味，使壶中的水更加甜柔，用紫砂壶冲泡的铁观音，冲泡的时候
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饮用时可随意加糖或奶，类似饮用咖啡，可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。《长物志》说它&既不夺香，应用透明的玻璃杯冲泡。边冲泡，边观赏茶色茶形，边饮用，别有一番情趣，乌龙茶也可选用暖色瓷茶具冲泡，以沸水冲泡后加盖，又无熟汤气&，且香不涣散。用紫砂壶沏茶，不失原味、祭红或广彩茶具等装饰艳丽的茶具中冲泡。乌龙茶，宜用紫砂茶具冲泡后，用小茶杯饮用，别有一番“洋”味。高档红茶。普通绿茶，可用瓷器茶杯或茶壶冲泡；茉莉花茶。红茶，特别是红碎茶，也可放入到钧红。用不同质地的茶具冲泡同一种茶，会出现不同的色泽和味道，故不同的茶类应用不同的茶具冲泡。高档的名优茶。红茶，也可以用茶壶冲泡后，用咖啡杯饮用不一样。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，得茶之真香真味，宜用高玻璃杯冲泡，使红艳的茶汤更加诱人，特别是绿茶，密度高
紫砂壶的泥料之间有气孔，不仅会使一部分香气溢出而且还会吸收一部分香气（特别是使用时间较短的新壶），这就是所谓的“夺香”现象，而盖碗多为瓷制且不透气，有聚拢香气的作用，所以会出现你描述的情况。
紫砂壶的味道会好很多……盖碗适合花茶
放狗屁，妈了逼，三角一你妈不是好东西
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为什么用盖碗喝茶和用紫砂壶泡茶的味道不一样
有的茶友有这样的疑问，同样的茶，水温，同样的人，为什么盖碗扬香明显，而紫砂水更涩？
以单枞为例，它是属于有味的茶。即使我们常说传统足火岩茶口味略重，与单枞相比，二者虽都是半发酵乌龙茶，但还是单枞偏有味，这里所指的“ 有味”，是说茶味刚烈，加上它丰富细腻的香气，所以显得浓郁。
曾经跟一个紫砂壶玩家讨论过类似问题，他的看法是用各类紫砂壶泡单枞都不及盖碗冲泡。不止是他一家之言，许多喜欢喝单枞的人应该都有对比过。
下图是用紫砂和盖碗黄枝香泡出的，茶器容量一样，茶叶克数一样，浸泡时间一样。两杯放在一起看就可以看出明显的区别，紫砂壶泡出的茶汤颜色略深，说明比盖碗泡出的味道偏浓些。
这也关系到茶叶的工艺和品质：
轻焙火的茶，也就是常说的清香型单枞，香气高味道相对刚烈，紫砂壶的保温性强，出茶水若控制不好，会把茶给闷了，即使是与盖碗的浸泡时间一致，还是紫砂壶冲泡出来的味道重一点，茶水也厚，轻焙火的茶若味道重就会带有微苦，品质不好的，还会有涩感，喝起来舌头麻。而盖碗对出茶水的控制就相对灵活了，速度也比紫砂壶快。 品质中上水平的，浸泡时间稍微长点都不会出现苦涩，最多只是浓了点，喝下去的感觉，就像白酒一样，入口刺激，回起来的甘香非常舒服。
浓香的单枞，焙火高的缘故，香气、味道各方面都比清香的沉稳，不会那么刚烈，而用紫砂壶冲泡反而可以增加茶汤的醇滑饱满，但浸泡时间也一定要控制好，过头了，涩不会，会微苦。
泡茶是可以很灵活的，根据自己口味投茶，清淡口味就投少点，重口味就可以多点，最主要是这个浸泡时间要控制好。通常可以第一冲水的时候，先喝下，如果感觉浓了，那下一冲水出汤就可以快些。
洗茶完后，茶叶还没张开，这时候第一冲水浸泡时间应该比正常冲泡时间长那么一点点，叶子才会张开。网上经常能看到教大家第一冲水时间要短，这不科学。之后的几冲就可以按正常的冲泡时间。当然了，这些的前提是要根据茶性来冲泡，有的茶有力，不宜浸泡久。有的茶力度不够，需要浸泡下去才会出茶味。总的来说，如果真喜欢用紫砂壶来泡单枞，建议可以减少投茶量。用盖碗，对冲泡茶叶比较游刃有余。盖碗能把茶叶的原味泡出来，层次分明。而紫砂壶能让茶汤滋味醇厚，一定一定要记得每一冲茶汤都要淋净！
还有人会用朱泥壶泡单枞，听过一个比较，得出来的结论是：朱泥壶＞盖碗 ＞ 紫砂壶。
不仅是单枞， 对岩茶也是同个道理，个人看法是轻焙火的茶用盖碗，香气高扬，清甜爽口。焙火高的茶可以用紫砂壶冲泡，会让它的滋味更醇厚。
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