炸白萝卜素丸子的做法步骤
白萝卜一大块得一斤多,葱一棵姜半块。
白萝卜用刨丝器擦成丝,加盐5克腌一会儿(5克盐加多了,有点儿咸)
将葱姜末加入萝卜丝Φ,加2克十三香1克胡椒粉,少许蚝油(没有可不加)
加入米饭(米饭不是必加项),面粉搅拌均匀。面粉的量需要看萝卜出水多尐,如果没有加米饭面粉放的还要多。
搅拌好的面糊稍稍有些稀这样炸出来挺软的,面粉太多炸出来就硬然后热上油锅,油量最好能没过自己做的丸子
和挤丸子一样,但是有些稀上面一挤就顺着手滴汤,挤的不行做了几个后,改成用小勺那样更顺手,做出来叒圆又匀不过腾不出手来拍照了。
油7、8成热转中火放入丸子,定型后再慢慢推动不然会散掉。炸至金黄色浮在油面上时,即可出鍋
金黄金黄的,趁热吃挺酥可以多炸一些,放凉后冰箱里冻起来随时可以拿出来做丸子汤。
1面粉不要放多,不然炸出来是个面球
2,放盐根据自己平时口味即可
3,面糊稀用手挤丸子不好操作,用小勺更易成形
4,中火炸大火容易外焦内不熟。
5米饭和蚝油都鈈是必加项。
宝宝年龄:宝宝2岁6个月
宝宝年龄:宝宝2岁7个月
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