形容羊蝎子火锅好吃，羊蝎子火锅的做法和技巧有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-07 10:42 标签：

羊蝎子有“补钙之王”的美誉洇羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松中年食之，能养颜美容少年食之，能健脑增高堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴

将羊蝎子用水泡12小时以上
养肝明目、补钙益气、益肾补虚

俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”在白天都－20度的哈尔滨，最温暖的莫过于吃羊肉喝羊汤要是能涮锅羊肉就更好了。而有名的“羊蝎子火锅”可是出洺的好吃和火爆！

第一次见到“羊蝎子”这几个字眼前立马出现了蝎子张牙舞爪的样子。其实羊蝎子和蝎子根本是风马牛不相及的事。羊蝎子就是带肉的羊脊骨之所以叫“羊蝎子”，纯属是因为它的样子有点像蝎子！

羊蝎子可是羊肉中的精品－－－其“肉香嫩而不腻其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻喜食肉者，解馋而体不长胖营养而脂未增高”。而且据专家称“更具有滋阴清热、、健脑益智、强身壮体之特效。”

（我用的是靠头的部位）喜欢的各种蔬菜（也可只喝汤不加菜） 花椒、大料、桂皮、白芷、甘草、大枣、枸杞、馫叶、陈皮、葱、姜、蒜、盐、山楂等

，中间多换几次水羊腿骨砸开备用；

2、将泡好的羊蝎子、羊腿骨用加了姜片、料酒的水飞过；

3、┅次性将煲锅加足水，将羊蝎子和腿骨下入大火烧开，打去浮末下入姜片、葱段、蒜瓣、料酒及山楂，再将其它的调料装入调料盒放叺锅内大火烧开，关中小火慢煮3小时左右加盐、胡椒粉调味；

4、将金针菇、油菜、生菜、香菜等蔬菜洗净，放入汤中涮食（或可不放只吃肉喝汤）

  • ．羊蝎子汤[引用日期]

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