刀切馒头做法卷怎么做好吃 刀切馒头做法卷最正宗的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-10 04:35 标签： 刀切馒头做法
教你一招做出漂亮的刀切馒头，卷上黑芝麻又香又甜，孩子一口气吃十个教你一招做出漂亮的刀切馒头，卷上黑芝麻又香又甜，孩子一口气吃十个youhaha0的厨房百家号蒸馒头的帖子发了很久了，还有很多亲一直在询问，其中有一个问题：我的馒头蒸不圆，明明整形成圆的，为嘛整出来都趴下了面软、面揉的不到位、二次醒发过度，整形有困难，都会出现上面的问题；如何解决？只有一个办法，熟能生巧，多做几次肯定能做好；教给一个简单的整形方法：刀切馒头，想要切出漂亮的切面，还是有个窍门，千万别一刀硬生生的切下去，估计切面都压扁沾一起了，采用拉锯的方式，切面才不会被压扁，用炒熟的黑芝麻打成粉末，与白糖调拌成馅料，简单的卷起来，口感却丰富起来，黑芝麻还有补肾、乌发、补钙、润肠的作用，给家人多一些关爱，不能让白发早早的顶在头顶上；材料：中粉500克，清水250克，黑芝麻粉50克，绵白糖40克，酵母4克制作过程：1、把面粉、水、酵母活成光滑的面团，放置温暖的地方发酵2、黑芝麻粉与绵白糖混合均匀，即成黑芝麻馅3、发酵到位的面团，拉开看都是蜂窝装4、取出面团使劲揉，揉至面团光滑细致，案板上要用到手粉，手粉：乃面粉也5、取面团擀开成大片，铺上黑芝麻糖粉，不一定全铺上6、从上至下卷起面团，尽力卷紧，用刀切开成小块；千万别在揉面垫上用刀切，我已经切坏了2张揉面垫；7、面团下面垫玉米皮，放入蒸锅中，蒸锅提前放入足量的清水，盖锅盖醒发15-20分钟8、醒发到位的面团，小火开始，上汽后转中大火，蒸15分钟有亲说，到底用多大的火蒸啊，根据您用的锅的大小来定，用双层大蒸锅，肯定要用大火，如果用单层篦子的小蒸锅，中火足够了9、关火后停留30秒，立刻开盖，拾出馒头至盖垫上放凉小贴士：面团发酵时间的长短，要看室温，整形后的馒头务必醒发本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。youhaha0的厨房百家号最近更新：简介:在平淡的时光中，体味一粥一饭的踏实与温暖作者最新文章相关文章一绝的刀切馒头怎么做好吃又简单,做法图解分享,赵大厨的手艺-中华美食网
一绝的刀切馒头准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟发布时间: 05:331371人看过 262 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于小麦面粉的做法主料
：160ml 辅料酵母 ：2 具体步骤
第一步1.准备好
第二步2.酵母，有个用量供大家参考，一斤的大概要用半个矿泉水瓶盖的量
第三步3.酵母用大约160毫升的牛奶化开
第四步4.开始揉团了，揉的时候要往前赶着揉，借助身体的重量往前推，之后折回来，重复推的动作，揉成如图所示的长条，然后把盆转90度，再揉成长条，如此重复重复重复
第五步5.”三光“出现啦
第六步6.揉好的团盖上保鲜膜发酵，发酵至两倍大
第七步7.发酵好的团先揉几下排气，再整成如图所示的长条状
第八步8.切成一段一段的，看看有了的模样了吧
第九步9.玫瑰花是边边角角的做的，擀几张面皮，叠在一起，用筷子在中间压出一个印，沿着印把面皮都卷起来
第十步10.卷好以后从中间切断
第十一步11.稍微整理一下边缘，玫瑰花就出来了
第十二步12.锅上汽后蒸15—20分钟左右，关火，再焖10分钟左右就可以了烹饪技巧揉面不能靠力气大，要有技巧。262收藏分享
共有398个成果TA的其他成果
19已被956人参考刀切馒头，可油炸，也可清蒸，是非常好用的食材，尤其是北方人对馒头的偏好更是人尽皆知。而且饲养确实有调理消化不良的功效。它的作法有多种，主要区别在材料的选择上，制……包含食材
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1个菜谱 发表评论需要鸡蛋的鲜美与馒头的软糯相结合，摩擦出的松软鲜美的口感便是我们……做鱼汤煮馒头时先将黄颡鱼用锅将鱼身双面煎至金黄色，再用大火烧……鸡蛋本身含有丰富的蛋白质，同时馒头也具有保护肠胃的功效，沾满……白菜烩馒头可以做主食来吃，也可当菜来吃，亦菜亦饭，这道美味的……
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怎么做刀切馒头_百度文库
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刀切馒头的做法
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蒸馒头的帖子发了很久了，还有很多亲一直在询问，其中有一个问题：
我的馒头蒸不圆，明明整形成圆的，为嘛整出来都趴下了
面软、面揉的不到位、二次醒发过度，整形有困难，都会出现上面的问题；
如何解决？只有一个办法，熟能生巧，多做几次肯定能做好；
教给一个简单的整形方法：刀切馒头，想要切出漂亮的切面，还是有个窍门，
千万别一刀硬生生的切下去，估计切面都压扁沾一起了，
采用拉锯的方式，切面才不会被压扁，
用炒熟的黑芝麻打成粉末，与白糖调拌成馅料，简单的卷起来，口感却丰富起来，
黑芝麻还有补肾、乌发、补钙、润肠的作用，给家人多一些关爱，不能让白发早早的顶在头顶上；
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材料：中粉500克，清水250克，黑芝麻粉50克，绵白糖40克，酵母4克
制作过程：
1、把面粉、水、酵母活成光滑的面团，放置温暖的地方发酵
2、黑芝麻粉与绵白糖混合均匀，即成黑芝麻馅
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3、发酵到位的面团，拉开看都是蜂窝装
4、取出面团使劲揉，揉至面团光滑细致，案板上要用到手粉，手粉：乃面粉也
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5、取面团擀开成大片，铺上黑芝麻糖粉，不一定全铺上
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6、从上至下卷起面团，尽力卷紧，用刀切开成小块；
千万别在揉面垫上用刀切，我已经切坏了2张揉面垫；
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7、面团下面垫玉米皮，放入蒸锅中，蒸锅提前放入足量的清水，盖锅盖醒发15-20分钟
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8、醒发到位的面团，小火开始，上汽后转中大火，蒸15分钟
有亲说，到底用多大的火蒸啊，
根据您用的锅的大小来定，用双层大蒸锅，肯定要用大火，
如果用单层篦子的小蒸锅，中火足够了
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9、关火后停留30秒，立刻开盖，拾出馒头至盖垫上放凉
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面团发酵时间的长短，要看室温，整形后的馒头务必醒发
（本文来源美食杰，作者：youhaha0的厨房）

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