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香肠 1根、鸡蛋 2个、盐 适量
1:蛋清和蛋黄分别打入两只碗中。
加入适量盐分别打散,过筛备用
分別倒入三个蛋挞模中。
5:上锅蒸3-5分钟左右表面凝固即可。
6:加入香肠丝倒入蛋清液,8分满再蒸10分钟左右。稍晾后用牙签沿边缘划一圈取出。
打散后要过筛多过几遍,减少泡泡这样蒸出来的小孔就会少些,我的蛋清只过了一遍结果好多小孔,就是不好看点也昰蛮好吃的。
2.最后倒蛋清时8分满即可,蒸的过程中会涨大以免溢出。