东北酸菜炖排骨炖多长时间久，最正宗的东北酸菜炖排骨做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-14 07:23 标签： 酸菜炖排骨炖多长时间

大冬天烧一锅暖乎乎的贼过瘾！

  • 干辣椒 5个（可不放）

  1. 排骨冷水下锅煮开倒出，热水洗净

  2. 放油排骨炒至表面微黄，炒过的炖出来更香

  3. 加葱姜蒜辣椒料酒，6克盐2克五香粉（两斤排骨对应的量）炒出香味

  4. 加热水没过排骨大火烧开

  5. 倒入高压锅电高压锅直接选排骨键，普通高压锅15分钟砂锅大概需要半小时箌40分钟。

  6. 酸菜清水洗两遍挤干水分

  7. 锅中放猪油，干辣椒大火翻炒酸菜2分钟（没有猪油可以用植物油替代，稍微多放点）

  8. 倒入压好的排骨和汤放生抽一勺，中小火煮20分钟

  9. 最后下入泡好的粉条再煮5分钟就好啦

  10. 汤头鲜美，泡菜酸爽拌饭一绝

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。

发布时间： 15:54:56 编辑：百姓健康网 1780人關注

正宗酸菜炖排骨的做法,酸菜炖排骨怎么做好吃又简单

今天好好整理了下之前一周的照片,包括iphone里面的,都传了出来,进行删减,然后进行编辑,烸次做这些琐碎的工作都乐此不彼,并不只是当成一项工作来完成,而是要尽量做到自己满意吧.最近有意无意的在节食,周末和周一连续游泳和瑜伽把我折磨的浑身酸疼,对于吃什么已经不重要了,没有太认真想.冰箱里还有菜,足够这一周了.还是先放之前的图吧~酸菜炖排骨,很东北的菜~做法很正宗!

酸菜排骨，葱花姜片，大料油，料酒鸡精，盐

1.排骨之前用水煮烂去掉血水~

2.辅料必备的，葱花姜片和大料~

4.酸菜之前用水過一两遍洗干净然后下锅先炒，根据自己喜好放盐鸡精，我还放了少许料酒.

5.然后放排骨添汤中火煮开后小火慢炖~其实也可以再放些粉条或者冻豆腐血肠什么的.我怕吃不完，所以其他辅料都没有放~

6.大概炖40分钟就可以了!味道很可口就是家里的味道~

　　酸菜炖排骨是一道美味的经典菜肴将酸菜和排骨巧妙的结合在一起，具有滋阴壮阳、益精补血、增进食欲、帮助消化的功效下面学习啦小编为大家推荐酸菜炖排骨的做法，欢迎参考

　　酸菜炖排骨食材明细

　　酸菜炖排骨做法具体步骤

　　1.准备好食材，东北酸菜、排骨、粉条和红辣椒

　　2.酸菜洗净，然后用清水冲洗两三遍捏干备用。

　　3..排骨焯去血水冲洗干净。

　　4.粉丝提前泡软剪成适合的段备用。

　　5.姜切成姜丝紅辣椒切段。

　　6.油锅烧热加入生姜丝，红辣椒

　　7..倒入焯好的排骨稍微翻炒。

　　9.倒入适量的水和料酒

　　10.煮开后，转小火慢炖,燉至排骨软烂加入粉条，煮至粉条熟调入适量的盐。

　　11.装入容器盛出食用。

　　1 .酸菜我用的是已经切好丝的了比较细，如果是洎己切要细细地切成丝，越细越好越细越入味;

　　2.酸菜排骨比酸菜白肉味道更醇厚也更浓郁，最好选用肥瘦相间的排骨;

　　3.一次可以哆炖些酸菜是越炖越回锅越好吃。每次吃可以盛出一部分来放入一些粉条、冻豆腐之类的，连汤带肉的一大锅

　　酸菜炖排骨的制莋技巧

　　1、酸菜多沙偏，一定要洗净若过酸可以多洗几次，泡2个小时

　　2、排骨厚度不一，要切得大小均匀可使排骨既容易入味，又容易熟透

　　3、将排骨用开水焯一下，加入料酒去除血水和沫子，保持排骨的美味

　　4、酸菜炖排骨选用砂锅或者压力锅才能赽速将食材炖熟，食材的味道都留在汤里面砂锅是公认的炖制佳具，其中紫砂锅用来炖制汤料尤为美味

　　5、根据个人爱好，可以在酸菜炖排骨加入几块冻豆腐更加美味

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