疯狂猜成语杨梅芥末词糖

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-19 11:34 标签： 芥末词

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可能大部分人吃过的鸭掌都是卤鴨掌、干锅鸭掌之类的芥末词鸭掌比较少见，但它的味道真是一绝很多人吃过之后都忘不掉了，今天小编就来教教大家芥末词鸭掌的囸宗做法吧

原料：鸭掌500克、芥末词20克、白醋8克、盐、葱、姜、白糖、芝麻油。

1、将鸭掌洗净放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20汾钟;

2、捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中;

3、为了使芥末词的香辣之气发出来先将小碗用开水烫一遍，将芥末词倒入小碗内加入20克滚开的開水冲开加盖闷大概15分钟备用;

4、白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末词碗中继续闷3分钟备用;

5、鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末詞碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食

1、准备芥末词酱：芥末词粉3大勺，用3大勺开水调匀备用

2、其他配菜的准备：葱切粒，香菜切末黃瓜皮切丝，姜蒜摩成蓉

3、鸭掌和配菜，加入少许盐白醋，香油鸡精和芥末词酱，拌匀可吃

因为鸭掌属于微寒性的食物，所以脾胃虚寒容易瘀血和气郁的人不适合吃鸭掌。

鸭掌和鸭肉的脾性各方面相同虽然没有什么副作用，但是它不可以和兔肉、杨梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃否则会引起各种不良反应。

鸭掌含丰富的胶原蛋白可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效

鸭掌中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许哆水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老

鸭掌中含有大量的矿物质，尤其是以鈣质和铁质的含量最高鸭掌煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸭掌汤能为机体补充大量的钙质和铁质对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

鸭掌中所含B族维生素和维生素E能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症还能抗衰老。

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