花菇与香菇的区别 两者哪个营养值高
香菇是非常有营养的食物，由于它本身的香味，所以也会将它作为一种食材和调料。那大家知道花菇吗?花朵在一定温度下会裂开，所以被称为花菇，今天我们就来了解下花菇与香菇的区别，看看两者哪个营养值高呢?
香菇是非常有营养的食物，由于它本身的香味，所以也会将它作为一种食材和调料。那大家知道花菇吗?花朵在一定温度下会裂开，所以被称为花菇，今天我们就来了解下花菇与香菇的区别，看看两者哪个营养值高呢?
花菇与香菇的区别
1.花菇是什么?其实花菇也是香菇，属于香菇的上品，在民间还有&山珍&的说法。花菇与香菇的区别在于两者的菇朵大小不同。花菇的菇朵比较大、比较厚，而且花菇的含水量比较低，因此保存期比较的长。花菇是天然的一种美食，更是上等的菇类哟。
2.而香菇不同，它是全球第二大食用菌，在我们国家是非常常见的一种植物，由于它的香味，可以作为很好的食材，例如饺子馅或者炒菜、蒸肉，都可以用香菇提鲜。香菇的营养价值非常丰富，更有&植物皇后&的美誉。香菇是一种味甘性平的一种食物。
3.那花菇与香菇的区别还在哪里呢?外观上要补充，花菇的纹路看起来非常的大，在一定温度下会导致它裂开，晒干以后就像一朵花一样，因此被人们称为&花菇&。同时花菇的口感也比香菇更好，很多人觉得花菇的口感就像燕窝、鱼翅一般，因此才被称为&山珍&呀!
4.那两者要怎样保存呢?应该将其放在通风、干燥、凉爽的地方，还要避免阳光长时间的照射，这样很容易导致吸潮霉变，因此大家可以放适量的块状石灰在其中。因为香菇、花菇很容易氧化变质，所以要密封储存;两者要独立存放，这样才能保证两者的香味不会串味。
两者哪个营养值高
1.花菇是香菇的上品，通过上面的了解大家知道了花菇与香菇的区别，那哪一个营养值高呢?花菇作为香菇品种里面的佼佼者，内富含蛋白质和氨基酸，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。我们人体需要8中氨基酸，而花菇就含有7种，非常的有营养价值。除此之外，它还有30多种酶，味道好，又是治病的良药，更有&菌中之星&的美誉。
2.香菇也是很有营养的一种市场，它是一种长在木材上的一种真菌，味道很香，也是很常见的一种食物，它含有丰富的维生素B群、铁、钾，晒干以后维生素D原会转成维生素D，主要治疗食欲减退、少气乏力。
小编结语：对比上面的知识可以看出来两者还是有很大的不同，其实不一样的菜所需要的食材也是不同的，大家可以根据实际所需准备。关于花菇与香菇的区别，小编就说到这里啦，希望大家能够更加了解这两者。
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香菇和蘑菇能一起吃吗
男 23岁 来自河南
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我有更好的答案
蘑菇和香菇都是属于菌类食物，都是属于一类的，只要是无毒的蘑菇和香菇是可以一起吃的。蘑菇常识金针菇金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。　温馨提示：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。香菇香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。温馨提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。草菇草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。温馨提示：草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。猴头菇猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。温馨提示：烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。平菇平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症，有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。温馨提示：平菇要挑选比较干燥的。
形象搭配师
你好，你的情况是可以的，都属于菌累食物，祝你健康
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香菇与什么搭配最好？
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跟香菇相搭配的食物1、香菇+莴笋莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。2、香菇+西兰花二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。3、香菇+荸荠荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。4、香菇+口蘑香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。5、香菇+菜花二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。6、香菇+毛豆香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。7、香菇+牛肉两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。8、香菇+鱿鱼两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。泡发香菇时加点白糖更鲜美香菇的香味主要来自其中所含的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡发干香菇的时候，先用冷水将其表面冲洗干净，菇盖朝下放置于20~35摄氏度的温水中浸泡，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能让鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。在此过程中，最好加入少许白糖，可以防止鲜味流失，让烹调出来的香菇味道更鲜美。香菇忌搭配食物：香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。香菇+河蟹=易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
用湿淀粉调稀勾薄芡双菇青笋雪腐 内脂嫩豆腐150克,根据个人口味不同.一盆营养的青菜香菇就好了、金针菇50克。 油。 （2）将豆腐上层硬皮去掉、酱油、盐、白糖适量，加精盐，味精，生姜汁，湿淀粉调匀。 （3）香菇放另一碗内，加精盐，生姜汁，黄酒。 制作方法，将口菇的不可食部分除去。 (5)炒锅上中火，植物油各适量。 制法: （1）香菇洗净、莴笋100克、口菇100克,把香菇放进去爆炒,途中可加适量的水10毫升，加盖，烧沸数分钟，盛入盘内即可供食，绿叶菜10克，素鲜汤150克，精盐，莴笋切片。将炒锅放旺火上烧热，倒入油，待油热后倒入莴笋片炒2分钟，再加入豆腐、蘑菇炒片刻，加入盐、白糖： 大个水发香菇20个，嫩豆腐300克，胡萝卜15克。 青菜香菇 材料:青菜、酱油，炒匀，用手按实，分排放盘内，再上笼蒸熟出，放碗内待用,精盐,味精,浇在香菇上即成，生姜汁,到五成熟后,淋上植物油，素鲜汤，切成末，菇面向下，平放在盘内，撒上干淀粉。 （4）将调匀的豆腐抓起挤成小圆球，放在香菇上，逐个放完，放在铜丝箩内擦滤后放入碗内,味精,盐等，清洗干净，切成片，金针菇洗干净,放入素鲜汤，黄酒，干淀粉，湿淀粉，味精，去蒂，挤干水，胡萝卜洗净，入沸水中焯透，绿叶菜洗净，捞出切成末，再用刀尖拍平，上面放胡萝卜末和绿叶菜末，植物油各适量，盖上盖，入笼蒸10分钟后出，挤干水分： 将豆腐用水冲洗一下，切成小块,香菇,分量自己定, 过程:将香菇在水中浸一天,然后对半切,将青菜放入油锅炒. 豆腐香菇 原 料
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炖东西的话，与老母鸡一起最美味。炒菜的话，加腌渍过的猪舌头也很好吃，很入味。
香菇鸡肉丝
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。花菇和香菇的区别 进一步认识这两种菌类
　　菌类的营养价值都是比较高的，非常受到人们的喜爱，而其中花菇与香菇更是如此的。但是对于花菇与香菇很多人都是会人错的，但是它们在很多方面都是会有区别的，今天小编就为大家介绍一下它们在营养、功效、存贮等方面的区别吧!
　　1、 2、
　　3、 4、
　　5、 6、
　　7、 8、
　　花菇基本介绍
　　花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素，不受任何污染，可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
　　花菇是香菇中的上品，素有&山珍&之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。
　　花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级：一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。
　　花菇的主要产地有浙江省庆元县、浙江省松阳县、河南省泌阳县、西峡县、湖北随州、湖北房县。可以制成花菇酱。
　　等级划分
　　等级名称：伞盖直径(厘米)、形状、 色泽、其他白花菇。
　　特级直径 4.6～6.5 cm。
　　半球形、大卷边、菊花心状白色开裂、菌褶整齐，其中有少许褶不齐 面色全白，无黄斑，底淡黄柄短、柄无杂质。
　　1级：直径 3.6～4.5 cm。
　　2级：直径 2.6～3.5 cm。
　　菊花心状或网状开裂，卷边，形稍差 面色白，不太均匀，底淡黄 柄短，多数柄长度为伞1/3或2/3
　　3级：直径 1.6～2.5 cm。
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什么样的香菇是最好的香菇？
&&& 现在市场上的香菇是品种繁多，香菇是自然生长出来的，没有标准来衡量是一级菇，是特级菇，看品质说话。好的光面菇比花菇要贵。最好的香菇一定是花菇，花菇根据其外形，花度，脚长，颜，外观又分为不同价位的。
三友香菇的特点：
1.我们的香菇是平脚，什么是平脚？平脚就是香菇剪了根之后，菇柄以帽沿算起是平帽沿。
2.我们的香菇全部是没开伞的，开伞的香菇是老香菇。没开伞的香菇才是营养、口感最好的！
3.我们的香菇是产地直销，纯天然没有经过任何加工的，都是当季新货！
4.菇中极品天白花菇，花纹深，自然形成的花纹，产量少（百里挑一），营养价值高。是土特产送人的首选！
香菇、花菇、冬菇有区别？
花菇和冬菇都属于香菇的品种。
什么是花菇？同样一批香菇自然生长出来，有的伞面带花纹，有的不带花，带花纹的就是花菇。
什么是冬菇？冬天出的香菇就是冬菇，冬天气温低，香菇生长很缓慢，长出来的菇肉厚，味美。
&&
挑选干香菇？&&&
1.品质整齐：同一规格的大小一致，如有混合的，好的要占多数。
2.香气：香菇特有的香气大的好。
3.干燥：水分含量在13%以下的好。
4.重量：与蘑菇的容积对比，重量大的好
5.菌柄的形状：菌柄比较短，根小的好。
6.菌褶的形状与泽：菌槽整齐，没有缺陷，淡黄至乳白的好。&
7.菌帽的形状与泽：肉厚，不全开启，呈半圆形或圆形而整齐的好。要具有香菇特有的泽，以鲜明的为好。
8.霉菌：生长霉菌的品质不好。
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