导语生吃鸡蛋好吗?吃鸡蛋有哪些誤区?鸡蛋最营养的吃法是什么?下面就和小编一起来了解下鸡蛋最营养的吃法

　　生吃鸡蛋对人体健康有益吗?

　　答案：生吃鸡蛋不安全，要熟吃

　　误区：鸡蛋生吃比熟吃补身体。

　　实际上吃打散的生鸡蛋多久会滋生细菌或者半熟鸡蛋，这种吃法非但无益竟然有害

　　鸡蛋不能生吃，看看生吃鸡蛋为什么不好?

　　原因1：防碍人体对生物素的汲取

　　打散的生鸡蛋多久会滋生细菌清中附有一种叫抗苼物素的物质这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭又可以破坏抗生物素，所以雞蛋不适合生吃

　　原因2：打散的生鸡蛋多久会滋生细菌极易被细菌污染

　　鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易导致寄生虫病、肠道病或食物中毒

　　原因3：打散的生鸡蛋多久会滋苼细菌有腥味

　　打散的生鸡蛋多久会滋生细菌还有一股腥味，能抑制中枢神经使人食欲减退，有的时候还能使人呕吐

　　虽然鸡蛋營养，但是生吃鸡蛋不是好方法不仅不利于对鸡蛋营养物质的吸收，反而会使人“中毒”所以鸡蛋一定要煮熟了吃，半熟也不行哦

　　鸡蛋最营养的烹饪方法

　　鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲煮蛋为100%，炒蛋为97%嫩炸为98%，老炸为81.1%开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化不过，对儿童来说还是蒸蛋羹、蛋花汤最適合，因为这两种做法能使蛋白质松解极易被儿童消化吸收。

　　营养学专家认为鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

　　注意：茶叶蛋应少吃因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能