寿司大米是什么品种种的大米比较好吃呀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-20 20:44 标签： 什么牌子的大米好吃
(十万伏特)
(红豆生南国)
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&&&&&&&&&&&&从“吃饱”到“吃好”，粮食品种要跟上——爱吃什么米，就种什么稻全
省粮食工作会议日前在南京举行，记者从会上获悉，目前，国内粮食市场高库存、高进口、高成本问题仍然较为突出。在守住粮食安全这条底线的前提下，今后一个时期的粮食供给侧改革十分迫切。粮食供给侧怎么改革？首先要从选择优质品种入手。
中高端粮食，需求很旺盛
“粮食需求量是相对稳定的。”省粮食局局长陈杰说，正因为供求弹性不大，简单地采取扩大需求总量的办法是不可行的。现在中国人已经告别吃得饱的阶段，进而追求吃得好。虽然我省稻麦产需盈余较多，但供给结构调整滞后，粮食产品低端“大路货”多，中高端产品还是不多，名特优产品不足，难以满足市场消费需求升级的要求。他指出，优质才能优价，优价才能实现种粮农民增收。由于最低价收购的粮食是不区分品种的，对优质品种引导作用不强，在粮食“三高”现象还将持续的前提下，围绕市场需求，引导农民调整优化种植结构，提升粮食供给质量，已成当务之急。
“就我的经验来说，近年来中高端大米的需求越来越旺盛。”海安县季和米业公司负责人刘昌明说，他的公司每年加工30万吨中高端大米，销往上海等地超市，全县的优质品种稻子都给他还不够。他给记者算了笔账：一个三口之家每月的大米消费量在35公斤左右，普通品种的大米每公斤售价4.8元左右，优质品种如南粳5055加工的大米每公斤能卖到6.8元左右，一个家庭每月多花70元，就能吃到口味好很多的米饭，有这种消费能力的家庭非常多。
好品种很多，关键在引导
除了种粮大户，很多农民并不清楚优质稻米品种有哪些。说到这一点，盐城市粮食局局长崔成富深有体会。他姐姐在老家东台种了6亩地，种子是向邻居买的，买时也没问是什么品种，收获后经纪人上门收购，说这是口感差的淘汰品种，给的价格很低。
盐城市是全省粮食种植面积最大的设区市，崔成富说，根据调查，全市580万亩粮田中，种植南粳9108等优质品种的有300万亩，仍有280万亩种的是品质较次的品种。全市有200多家粮食加工企业，包括中粮米业、益海米业、上海光明公司下属的海丰米业等大型加工厂。收获季，对于南粳9108稻子来者不拒，加工厂给出的价格每公斤比普通稻子高出0.1元。普通品种的稻子，有些企业明确表示不收，被经纪人压价收购后卖到外省。
“多年来我省水稻育种专家培育出的优质品种太多了。”崔成富说，比如南粳系列、武运粳系列等，产量也高，如南粳9108在盐城的平均亩产超过600公斤，“好品种的推广，关键需要基层农技人员加强对农民的引导工作。”
有了好品种，才能卖好价
粮价低迷，但常熟农民种的稻子每公斤卖到3.2元，加上苏州市实施的价外补贴，每公斤就是3.4元。常熟的稻子价格为何这么高？就因为农民普遍种植了南粳46，这种被誉为江苏最好吃大米的粳稻品种最适合在太湖周边种植。“加工企业抢购这个品种的稻子，因为加工成大米后卖的价格也好。”苏州市粮食局办公室主任陈春华说，常熟地产大米品牌“沙家浜”，就是用南粳46加工的，2014年加工量才5000多吨，到去年达1.2万吨，仍然供不应求，常熟农业和粮食部门打算进一步引导扩大种植规模。苏州地产“虎丘牌”大米是苏州粮食集团创建的地方大米品牌，用的品种也是南粳46，大部分售价每公斤7.8元，其中绿色栽培的每公斤24元，也是供不应求。
“有了好品种才能卖好价。”常州希望粮食购销公司总经理刘益民说，公司在武进区有种植基地，种植的是武进水稻研究所著名水稻育种专家钮中一研究员培育的武运粳2845。这个品种的稻子就能闻到一股清香味，加工成的大米煮成饭后特别软香，尤其适合煮稀饭。去年秋收季节，农民种植的一些老品种稻子每公斤2.8元还卖不掉，而武运粳2845的收购价是每公斤3.1元以上，收购后公司专仓保存。“因为品种优质，根据种植方式，可以加工出不同等级的中高端大米。”他说，高端的每公斤卖到33元，中端的也能卖到10元。（朱新法）
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