炸蘑菇怎么做好吃用用平菇好还是用别的蘑菇,我这边没

在家炸蘑菇,,起沫灰常严重,油绝对没有问题,,有时候是超市买的油,,有时候用自己花生榨的油。。求高人指点一二。。
炸蘑菇之前,要先将蘑菇处理一下,把蘑菇里的水分用手挤出来,然后再裹上一层面糊炸。油要先预热,不要冷油下锅,冷油下锅容易起沫子
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成分造成一定的破坏。
要用全蛋糊才可以的。全蛋糊,是以全蛋(蛋清、蛋黄均用)、淀粉或面粉加少量清水调制成的一种糊。 面比粉芡少一半就好。再一个就是油的温度要高才好。要不然就会糊和原料...
做法:1、先把鲜蘑撕成条(要是蟹腿蘑的话就不用了),然后烧开水焯一下,空净水,然后用盐、味精、生面粉、淀粉(面粉和淀粉的分量比是4:1)、还可以放些面包屑拌匀。...
做法在下面的评论里有哦!宝妈可以去看看,挺简单的!
听种蘑菇的人说,种的时候会生虫,要打药,所以用开水烫一下比较好。
我们吃的是香茹干,不一定要用开心烫,也可以用凉水泡开,让它充分吸收水分打开茹伞,同时也是把它的...
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这个不是我熟悉的地区
相关问答:123456789101112131415炸蘑菇用用平菇好还是用别的蘑菇,我这边没有平菇,可以用什么蘑菇代替啊?谢谢_百度知道
炸蘑菇用用平菇好还是用别的蘑菇,我这边没有平菇,可以用什么蘑菇代替啊?谢谢
我有更好的答案
一般都是用平菇,主要的原因就是平茹味淡,没有特殊的味道,又容易购买,能被大多数人接受。没有平菇建议用香菇,香鲍菇代替。
采纳率:87%
冻菌,核桃菌,好的可以鸡枞菌。
可以用鲜菇干炸。
杏鲍菇或茶树菇
果断茶树菇,杏鲍菇啊,信我没问题
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“虽是一道素菜,但它极具肉感和肉味。家里没肉、嘴馋又想吃肉的情况下,您不妨来上一盘软炸蘑菇。炸好之后趁热吃,外酥里嫩极具肉香,两块下肚,保你心满意足。”
干炸蘑菇的做法
1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀
2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下
3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开
5.中火炸至秒皮硬,捞起控油
6.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用
干炸蘑菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
面糊里面放一点五香粉,味道一绝
小时候最爱吃放学路上一家炸蘑菇串~今天自己做来吃~^_^
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炸蘑菇用用平菇好还是用别的蘑菇,我这边没有平菇,可以用什么蘑菇代替啊?谢谢
作者:匿名 &&&&&投稿日期:
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