木莲豆腐 冰粉 pa pong的做法【步骤图】_甜品_下厨房
木莲豆腐 冰粉 pa pong
木莲豆腐 冰粉 pa pong
人做过这道菜
记忆中的味道 夏天 就是想念木莲豆腐的季节 &就是该吃 papong的季节 爽！
木莲籽 50克
凉白开 2.5kg
中华牙膏4克
凉白开适量 泡籽 和配牙膏！
木莲豆腐 冰粉 pa pong的做法 &
称好2.5公斤水 入锅 烧开 然后完全冷却
称50克木莲籽 入纱布袋 小时候用手帕 现在没有袋子可以去药店买纱布！
泡水几分钟！
称大概30克凉白开
挤入大概4克牙膏入30克水中
在冷却的凉白开中 揉至籽没什么胶质 因为带手套感觉不大到 我揉30分 也许太多了 你们自行感觉！
如果有杂质就 清洗好袋子过滤到盆里 没有就直接倒入盆里 然后 再搅拌下牙膏液体 从袋子过滤到另一个杯子 为的是过滤掉蓝色因子
边倒牙膏液体变顺时针搅拌 搅拌好没一会就开始凝固了 冷藏几个小时后 就可以吃咯 &搅拌好就开始慢慢凝固了 我一般半夜做了第二天吃 建议冷藏 3小时左右 因为木莲豆腐放久了易化 ?
我们这菜场买的 7一斤！
所谓的野生 根据老板教的试了很多次 &完全不凝固 最后成我这的水质问题 还32 半斤 目前能用到的只有布袋花钱买罪受 ?
就是想念 街上有卖 可是人家不会麻烦的用凉白开 带手套 …… 所以自己研究着做 买那个32半斤的所谓的 野生的 正宗的木莲籽的时候 有送 野葛粉 气味我受不了 &所以买到籽后 去买了中华牙膏 &小时候 就是用中华牙膏做的 所以相对那些所谓的 纯植物的凝固剂 我宁愿用中华牙膏 木莲籽 还是问了别人 ?人说药店可以买到我要的籽 去了药店问 没有 我又听药店老板的 去菜场找 又便宜 又完美 第一次的比例是网上找的 很软 这次的改进的比例 评价是 这才是papong (我们这的方言)
参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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木莲豆腐 冰粉 pa pong的答疑
亲，是哪里哒？野生木莲子哪里买啊
温州的 去菜场找跟问 可以买到！！
牙膏能吃么？
小时候 就是用中华牙膏。相对那些凝固剂 感觉 靠谱些。凝固剂加了后还能漂白 直接变透明
老板肯定是钱库人 &我也是 &papong 哈哈哈
我在网上买的也不凝固
去年买的 又贵 又不凝固 菜场买的这个 又便宜 又正！
放牙膏起什么作用
以上留言由作者回复后显示
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唯有美食与爱不可辜负牙膏可以做冰粉吃吗?_百度知道
牙膏可以做冰粉吃吗?
牙膏可以做冰粉吃吗?
我有更好的答案
可以的，冰粉搓好后用来点的。也可以用生石灰水。
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每次回自贡，都要去吃路边摊的凉粉、凉皮、抄手，香香辣辣的，吃完后，再来一碗香甜的传统冰粉，那感觉甚是舒爽。
近年来卖冰籽的越来越少，超市也出现了一些方便制作的冰粉粉，据说用开水冲调好就行，还有各种水果口味。有一次去亲戚家吃到，说实话……没有传统制作的红糖冰粉好吃。那个……跟果冻近些吧，完全没有感觉！
这个夏天来临之际，堂姐送了一大包冰籽给我。抱着冰籽，我那个高兴啊！第二天正好遇到群里召开烧烤大会，连夜做了冰粉，却没有石灰。把我家辐射范围内水电改造的铺子都逛完了，都买不到。最搞笑的是，好几家小杂货铺的老板看我晚上找石灰，都问了同样一句话：“这么晚找石灰，点冰粉啊？”要知道，传统的冰粉的精髓只有两个：1、冰籽；2、生石灰水。
可是现在市内根本买不到生石灰，最后我用了没有薄荷和中药味的牙膏代替，群友说好吃，没有牙膏味。可是我还是觉得用澄清的石灰水点出来的冰粉更好吃！
妈妈回自贡看外婆，带回一大包石灰，迫不急待的做了冰粉--人间美味啊！传统的就是经典！
没有加红糖的冰粉，亮晶晶的，很好看，这个不是果冻哦，比果冻嫩多了！欢迎到四川来吃传统冰粉哦！
再看看加了红糖的，舀一勺，真是爽口啊！（详细制作过程见下方过程图）
材料：凉开水1200g，冰籽50g，生石灰20g，凉开水适量（石灰用）
准备工作：&&&
1.纱布洗干净，烫（或煮）5分钟，拧干备用。
2.泡石灰水，请注意石灰的使用方法：切记只用澄清后表面那层清水，而不是用石灰！
3.熬红糖水的方法：
包冰籽的方法：
冰粉制作过程：
来看看传说中的冰籽，就是这样滴！
冰粉可放冰箱冷藏待其凝结，口感更好；冰粉凝结后，面上扔点冰块再进冷藏室。
取出后的冰粉，有少量冰水浸泡，再加入红糖水。因为自家熬的红糖水比较稠，有少量冰水，冰粉没那么干，反而更好吃！小贴士：
1.红糖不用煮太多，如果不够再煮点以免浪费。
2.再次强调：石灰水一定要用上面一层澄清出来的清水，而不是用沉淀的石灰。
3.石灰澄清后的水用量不宜太多，否则冰粉会太老，而且会有碱性的味道，其用量观察加入后的浓稠度而定，一般以加入后搅拌，有凝结的嫩果冻状即可入容器静置。
4.实在找不到石灰滴……只有牙膏代替，而且最好是不含氟的清淡水果味儿童牙膏，千万嫑薄荷味，否则你会觉得你不是吃冰粉，而是在吃牙膏！（牙膏也要用水化开了慢慢添加，加多了冰粉太硬就不好吃了）。当然……从实践上证明，牙膏滴绝对不可能与石灰水点的媲美。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。　　重庆的热天啊，热死个人啦！这几天就是像烧烤一样。　　热得受不了了，看到外面卖的冰粉觉得好想吃哦，就是不晓得外面的冰粉都是弄啥子做的，吃得不哦，想自己试一下，在家里做。在网上搜索了一下，发现可以买冰籽来自己做的，但是要用到生石灰或都是牙膏，我都不想用这两种东西，牙膏说是吃不得都嘛，生石灰说是也吃不得都嘛，有木有美食高手知道可以用什么天然的可以好找的能吃的东西来代替牙膏或生石灰啊！！　　我好像听说可以用薄荷水代替，不晓得是不是真的哦，也没有说具体的份量和多少！　　跪求哪位美食高手知道，说出来分享一下下啥！
楼主发言：3次 发图：0张 | 更多
　　你撒泡尿进去试试也。以前那个红高粱里面酿酒最后一道工序就是在酒缸里屙泡尿
　　@穿梦特娇的摸包贼 1楼
16:08:00　　你撒泡尿进去试试也。以前那个红高粱里面酿酒最后一道工序就是在酒缸里屙泡尿　　-----------------------　　这个不科学哦！
　　现在超市不是有直接用开水冲的嘛，啷个还要用冰籽自己戳？
　　@迷情壹夜 3楼
16:10:00　　现在超市不是有直接用开水冲的嘛，啷个还要用冰籽自己戳？　　-----------------------------　　就是不晓得那个超市卖的那个是加了些啥子东东哦！可能全是化学的哦
　　听说可以用少量大便代替
　　老祖宗留下的配方是生活经验的总结，生石灰用量少没问题而且还是清热解暑的。
　　小学的时候用冰子来措，用的一点牙膏。。我想没问题吧　　
　　@迷情壹夜
16:10:00　　现在超市不是有直接用开水冲的嘛，啷个还要用冰籽自己戳？　　-----------------------------　　@快乐小白杨yang 4楼
16:12:00　　就是不晓得那个超市卖的那个是加了些啥子东东哦！可能全是化学的哦　　-----------------------------　　嗯 那东西不好 买回来朋友一说我用都没有用都甩了 还是自己搓的好些
　　前几天考问一买冰粉小贩知道冰粉怎么做不？她居然不知道冰粉是用冰籽搓出来的，说只晓得在新世纪买粉来做　　
　　我是用少量牙膏做的，超市那个没搓的好吃　　
　　牙膏做主要是味道大，拿出去卖肯定没人吃，加点生石灰夏天吃了可以补充人体因为流汗而流失的一些物质，永生石灰做的话我估计楼主肯定做不出来，冰籽和水还有石灰的比例要求非常精确，冰籽多了口感老，少了不凝固，生石灰多了少了都不凝固。最好还是买超市里面的，超市里卖的都是魔芋粉，开水冲一下就好了，口感可根据自己的喜好。　　
　　在外面买吃的冰粉其实除了红糖水就没有添加剂，就是红糖水有的是加甜蜜素，这个近几年被禁止使用了，现在可以使用的好像是麦芽素，这个没有禁止。其实外面吃冰粉最大的问题是冰水，自来水冻的，细菌量不可控　　
　　牙膏还不是要石灰做，所以只要含生石灰的都可以做哈　　
　　@快乐小白杨yang 请问，你会做凉糕吗？教我做可以吗？外面卖的好贵呀，还很大一股石灰味道，后悔大姨活着的时候没有学着做，她做的凉糕都没怪味的！可惜了表姐们都没有学。
　　@迷情壹夜
16:10:00　　现在超市不是有直接用开水冲的嘛，啷个还要用冰籽自己戳？　　-----------------------------　　@快乐小白杨yang 4楼
16:12:00　　就是不晓得那个超市卖的那个是加了些啥子东东哦！可能全是化学的哦　　-----------------------------　　可以用食用碱代替
　　红糖水？　　我婆娘之前做都是用白糖熬的糖水
　　美好的夏天美食
　　@快乐小白杨yang 请问，你会做凉糕吗？教我做可以吗？外面卖的好贵呀，还很大一股石灰味道，后悔大姨活着的时候没有学着做，她做的凉糕都没怪味的！可惜了表姐们都没有学。　　本人会做，可以和我联系。qq
　　牙膏用一点没什么的，什么牙膏就是什么味道，生石灰也一样，从小吃，没问题
　　牙膏有啥子吃不得? 你随便买一管全部吃完我保证不得出任何事,肚子都不得痛.
　　我觉得这种多年生活总结出来的东西, 应该没问题. 老祖宗吃了这么多年了. 活八九十百多岁的人也吃.
　　碱不得行。胶体需要高价金属离子牙膏是镁离子，石灰是钙离子　　
　　我也会做凉糕　　
　　直接教嘛，还留言。。。
　　凝固剂。。。。。石灰，石膏。。。都可以。。。牙膏，还第一次听说。
　　可以不用吧，我小时候都做过，没用石灰。一样的可以吃
　　听说钙片可以的
　　@奔跑的蜗牛100
17:47:00　　凝固剂。。。。。石灰，石膏。。。都可以。。。牙膏，还第一次听说。　　-----------------------------　　可以用牙膏。我小时候外婆就用冷酸灵给我做过冰粉。　　
　　用葡萄糖内脂就可以了
　　冰粉没什么吃事，就是用帕子包起搓，那种悬赳赳的感觉还好
　　外面和超市卖的冰粉不是真正的冰粉籽做的，那种是用魔芋粉做的，效果没有真正的冰粉好，真冰粉籽是用的木莲籽做的，可以清热润肺，对人体可以降温，吃后心里非常凉爽，魔芋粉做出来的冰粉是不会要心里凉爽的效果。
　　要用食用级石膏。2块好大一包，这是安全的。　　我用过吉利丁粉做过，海藻提炼的，没得问题。再不然用蕉芋粉来凝。蕉芋粉就是用来凝仙草冻的材料。
　　其实啥都不需要，就用冰籽搓就行了，搓得越久凝得越好，以前加牙膏只是为了凝固得快点而已，另外加的不是石灰，是石膏，而且那个是凉虾和凉糕才用的，冰粉都不用　　
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)手搓冰粉的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
人做过这道菜
在炎热的夏季回家就能喝到一碗自己做的既解渴又降署的冰粉是多么幸福的事啊！今天就和亲们分享避暑秘籍之手搓冰粉！
生石灰或牙膏
按自己需求准备
手搓冰粉的做法 &
将生石灰加入200克冷开水化开后沉淀30分钟备用
将冰籽装入纱布中
将纱布扎紧放入剩下的2000克冷开水中反复揉搓5-10分钟，力度不宜过大，直至手感不滑腻
搓好的冰籽水呈浅黄色，有少许杂质和小气泡，是正常的，将刚搓好的冰籽水过滤一遍，滤除杂质
将沉淀好的石灰水上层清水慢慢倒入冰籽水中（只能要清水哦，下面的沉淀物一定不能要，牙膏的话一定要完全融化），一边倒入一边用勺子朝同一方向搅拌均匀，水慢慢会变浓稠出现果冻状小块
将冰籽水倒入方便置放的容器静置30分钟以上，放入冰箱更佳
把红糖块切碎蒸也好微波炉烤化也好放入锅里加水熬也好，反正把红糖完全融化，然后根据自己喜欢的浓度加水制作红糖水备用
将静置好成果冻状的冰粉舀入碗中，配上红糖水、水果、坚果、红豆、山楂等自己喜欢的口味就可以开吃啦
冰粉籽淘宝上都可以买哦，而且送生石灰、纱布还有量勺、秘籍整套都有，很方便的
参照这个菜谱，大家做出 7 作品
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手搓冰粉的答疑
为什么是一滩水
可能时间不够或者水多了哦
为什么做出来是软的，不成形
是不是水多了哦？
表示不敢吃，石灰，牙膏
呵呵，小时候吃大的
以上留言由作者回复后显示
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