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轩于鲜餐饮管理（上海）有限公司致力于特色小吃项目的加盟连锁培训，主要经营的品种有麻辣烫、米线、酸辣粉、土豆粉、砂锅烩面、砂锅刀削面、凉皮、热干面、炸酱面、米饭套餐等等，此外还会根据季节和市场的变化不断推出新品种。
公司不但提供技术培训，而且后期增加的新品种还可以免费来学习。除此还包括店面选址培训，免费设计店面装修方案，培训店面的日常经营管理和营销宣传。
公司不仅仅是简单的操作技术培训，而且还教给您核心的配方配料，这样您后期经营就不会受到公司总部的限制，所有的原材料可以在当地市场进行采购
具体的培...麻辣烫、米线、酸辣粉、土豆粉、砂锅系列、凉皮、热干&&面都是目前市场上非常火爆的小吃项目
轩于鲜餐饮管理（上海）有限公司致力于特色小吃项目的加盟连锁培训，主要经营的品种有麻辣烫、米线、酸辣粉、土豆粉、砂锅烩面、砂锅刀削面、凉皮、热干面、炸酱面、米饭套餐等等，此外还会根据季节和市场的变化不断推出新品种。
公司不但提供技术培训，而且后期增加的新品种还可以免费来学习。除此还包括店面选址培训，免费设计店面装修方案，培训店面的日常经营管理和营销宣传。
公司不仅仅是简单的操作技术培训，而且还教给您核心的配方配料，这样您后期经营就不会受到公司总部的限制，所有的原材料可以在当地市场进行采购
具体的培训内容如下：
1、 麻辣烫秘制底料的配方和熬制方法，麻辣烫高汤配料和熬制方法，其他所有调料和原料的配制方法，麻辣烫的全程制作流程；
2、酸辣粉秘制红油和秘制辣椒油的配方和制作方法，酸辣粉高汤配料和熬制方法，其他所有调料配料的制作方法，酸辣粉的制作过程，香菇肉末、红烧牛肉、红烧肥肠等各种口味的卤制方法；
3、米线、土豆粉高汤的熬制方法，所有其他配料和调料的配制方法，鸡丁、红烧牛肉等各种口味的卤制方法；
4、凉皮秘制辣椒油的核心配方和熬制方法，醋水、料水的配方和制作方法，其他配料和原料的配制方法；
5、砂锅系列秘制底料的配方和熬制过程，高汤配方和熬制方法，砂锅的制作方法；
6、热干面卤水的配方和制作方法，芝麻酱配方和搅拌方法，热干面配料和制作方法。查看所有 9 张图片百姓网提醒您：1）夸大的宣传和承诺不要轻信,谨防上当受骗。
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砂锅粉技术哪里有学，砂锅粉的做法
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制作材料原料和基本配料：米粉、鸡蛋清、猪油、菜籽油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜丝、葱花、盐、酱油、味精、鸡汤、莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、水发木耳丝。砂锅粉臊子配料：火腿肠、辣子鸡、猪肉沫、猪肉丝、水发玉兰片、水发香菇、猪肉园子、猪大排、榨菜丝。做法1，小砂锅下菜籽油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都是烫的。2，臊子准备：火腿肠粉：用的火腿肠斜切成片和水发木耳丝配做臊子；辣子鸡粉：先炒好辣子鸡做臊子。脆臊粉：脆臊制作可详见燃面制作方法。酸汤肉沫粉：肉沫用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可。榨菜肉丝粉：猪瘦肉、榨菜、切成丝，锅下猪油烧7热，姜丝炒香下肉丝、榨丝炒熟再加盐、酱油、味精炒入味出锅备用。红烧肉粉：带皮猪五花肉切成1。5厘米见方肉丁（肉皮要用火烧过洗净），锅下少许油加白糖小火熬化成酱色下肉丁上糖色，色上均匀加酱油、八角、桂皮、茴香、大火翻炒入味加水腌没肉再改小火炖至汤收汁即可。大排粉：猪大排改刀成1厘米厚，用水煮开打去血沫捞出，锅下油烧7成热下姜丝、花椒炒香，把大排、八角、桂皮、茴香、盐、酱油、料酒、味精下锅翻炒均匀加水改小火焖炖至肉离骨即可。三鲜粉：水发香菇切丝、水发玉兰切成薄片、猪肥瘦肉剁成肉末用鸡蛋清拌均匀，用手挤成1。5厘米大小肉丸，在开水锅中煮断生捞出即可
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学砂锅粉制作技术到哪里？砂锅粉怎么做好吃？遵义砂锅粉技术培训、砂锅粉
| 遵义 | 点击47次 | 信息编号：03614
首先是去做，想多了没用，光想不做那是乌托邦。很多时候创业者因为自己搞不清楚而不去创业，实际上等你搞清楚以后就更不会去创业了。书读的不多没有关系，就怕不在社会上读书。对所有创业者来说，永远告诉自己一句话：从创业得第一天起，你每天要面对的是困难和失败，而不是成功。我最困难的时候还没有到，但有一天一定会到。困难不是不能躲避，不能让别人替你去扛。九年创业的经验告诉我，任何困难都必须你自己去面对。创业者就是面对困难。 --马云年轻人不要老抱怨社会，而应该想着怎么反省自己，找到创业机会；年轻人不要老想着改变世界，而应该从改变自己做起。未来的商机青睐更懂得分享、透明、担当等价值的人。砂锅粉（砂锅米粉)是贵州各地到处都有的一种砂锅美食，有较多种口味供选择。常见的有：火腿砂锅粉、排骨砂锅粉、蹄花砂锅粉、肥肠砂锅粉、脑花砂锅粉、炖鸡砂锅粉等品种。砂锅粉常见的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用一般，人们吃完砂锅粉，砂锅还是烫手。越是天冷吃得越是舒服，具有驱寒暖胃之功效。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。培训品种：辣汤砂锅粉、清汤砂锅粉、酸汤砂锅粉培训内容：1.制作砂锅粉特制砂锅的选择2.制作砂锅粉的主材料及辅料、调料的选择3.各种哨子的制作工艺4.米粉的选择及加工处理5.辣汤砂锅粉的制作6.清汤砂锅粉的制作7.酸汤砂锅粉的制作8.制作砂锅粉成本的分析9.砂锅粉店的开店指导咨询电话：（班老师微信）学好技术创业开好店遵义创飞培训51节活动：到创飞学技术超级优惠活动一：学一个项目立减300元活动二：学两个技术送两个技术，还减500元学费哟！学三送四再减800元活动三：报名即可凭票报销车费（保留好车票或收据哟！活动四：如果您赶不果来，还能参加我们交300抵500；交500抵800的活动呢！活动时间：-培训地址：贵州省遵义市播州区保利未来城步行街A1区独栋30栋　0852.qeo.cn/xuexi/03614.htm学砂锅粉制作技术到哪里？砂锅粉怎么做好吃？遵义砂锅粉技术培训、砂锅粉贵州省遵义市播州区保利未来城步行街A1区独栋3栋
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页面执行时间：404.297毫秒砂锅粉培训
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砂锅粉培训班
一、砂锅粉培训介绍：
项目介绍：源于四川重庆，通过技术上的精炼提高，把中华医学与饮食文化相结合，终于成为人人赞不绝口的美味主食。砂锅粉其汤料采用近20种名贵药材，经3个多小时的熬制而成，其特点：入口汁浓味鲜，辣爽醇香；砂锅粉专用料底采用重庆传统健康的炒制工艺制作而成，其特点香醇而富于回味。做出的成品由于花色品种多，消费档次合理布局，任何层次的消费者都能吃到香辣可口、称心如意的美味。
砂锅粉特点：重庆美味砂锅粉，六种客人爱吃的味型：香辣味、麻辣味、清香味、浓香味、鲜辣味、酸辣味。教你做出香辣可口、回味悠长的正宗重庆砂锅粉。由重庆老师傅亲自任教，一对一单独上课，实操理论相接合，实际操作全面、到位，理论、配方详尽。
利润分析：每份砂锅的成本约为二元，市场售价一般都是五元起步至十多元一份不等。砂锅粉顾客的主要对像是学生和年轻人，所以开店的地理位置要选择好，居门区，商业区，白领区，夜市区，学校等都是赚钱发财的不二法门。
二、砂锅粉培训内容：
砂锅粉的品种有：羊肉砂锅粉，鸡肉砂锅粉，牛肉砂锅粉，猪肉砂锅粉，肥肠砂锅粉，腊肉砂锅粉，香肠砂锅粉，海鲜砂锅粉。根据地方的口味需要，砂锅粉可以制作成砂锅面或砂锅米线，也可以开发出地方爱好的各种花式的砂锅粉产品出来。
三、砂锅粉培训流程：
第一步，主要系统学习如何使用调和油、牛油、葱姜蒜、豆瓣酱、天然中药材、豆鼓等食材熬制砂锅粉专用底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。
第二步，主要系统学习如何使用大蒜、香葱头、调和油等食材熬制葱油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候控制、存放等知识。
第三步，主要系统学习如何使用清水、鸡肉、猪蹄、猪龙骨等食材熬制砂锅粉汤底。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候控制、调味等知识。
4：原料处理
第四步，主要系统学习鸡肉、猪排、牛肉、海鲜等食材的处理。这里重点学习掌握每种食材的清洗、切制、烹煮等知识。
5：干辣椒酱
第五步，主要系统学习如何使用葱姜蒜、调和油、辣椒粉等食材炸制辣椒酱。这里重点学习炸制手法、时间、火候控制等知识。
6：酸辣椒酱
第六步，主要系统学习如何使用红泡椒、调和油、耗油、鸡精等食材制作酸辣椒酱。
7：烹调煮粉
第七步，主要系统学习整个烹调煮粉过程。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放配菜、放配料、调试口味等知识。
四、砂锅粉培训作品：
五、砂锅粉培训时间：
上午9:00-17:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为课时规定时间,具体视个人学习能力而定。
六、砂锅粉培训方式：
按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
七、砂锅粉培训优势：
1、深圳唯一一家政府公办的厨师培训学校，广东省劳动局与人力资源部联合办学；
2、学校占地面积3000平方，其中教学实操1500平方，有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体电教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等极为完善的基础硬件设施；
3、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍。国家级高级中式烹调师，高级主讲，西式烹调师，国家高级营养配餐师，国家高级烹饪技师等；
4、所有课程都是理论与实操结合，理论为辅，实操为主；
5、凡是报读御厨培训的厨师课程都可以报名参加厨师资格证考试；
6、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。
开课时间：随到随学
价格：欢迎咨询
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