海螺蒸着吃最好营养口味不会鋶失。大海螺上笼屉蒸15分钟小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫老醋,少许糖、鸡精
海螺的吃法有很多,一种是不把螺肉分离出來煮;一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。海螺的做法有很多即可水煮、汆汤,亦可爆炒、凉拌
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;
2、食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染;
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒食用前需去掉头部。
海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2尛匙、白糖2小匙、精盐2小匙
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可
香辣诱人,脆嫩可口螺肉一定要新鲜,否则影响口感
辅料:木耳10g,猪油姜,蒜蔥,料酒醋,盐淀粉,鸡精糖,白胡椒粉高汤(可用清水替换)
1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳),用盐和醋搓出粘液洗净,切片快速氽水,氽完马上凉开水冲一下
2、木耳泡发切细焯水。
3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用
4、炒锅放猪油,下海螺片过油出锅要快。
5、换花生油下姜片、蒜片、葱爆锅,下木耳料酒、海螺片、调好的汁,大火快炒出锅
姜汁海螺的特点是使用了副食材姜和蒜,姜和蒜不仅有除腥的功能还能增强海螺的鲜味和口感。
1、买回的海螺用流水冲洗干净放在加入盐粒的水里泡着。在水里泡著的海螺会慢慢的把上盖顶开,吐出里边的沙粒这样可以除沙,吃的时候口感更好
2、蒜切片、姜切片,再切一点姜末倒上米醋,待用
3、锅里加水,放入蒜片、姜片中火烧至水温六成热,把海螺口朝上放进去中火加热,同时用筷子翻个等锅里的水烧开,快速撈出来
4、海螺装盘用筷子或者是牙签,把海螺肉慢慢的挑出来
温拌海螺是胶东四大拌之一是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作涼菜的一个重要手段所谓温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法然后加入调味品,上桌时拌匀即成
1、海螺洗刷干净,放入蒸锅蒸12分钟取出螺肉
2、去掉螺脑(紫色的部分),将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
适宜黄疸,水肿小便不通,痔疮便血脚气,消渴风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症高脂血症,冠心病动脉硬化,脂肪肝者食用
凡屑脾胃虚寒便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故风寒感冒期间忌食女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食
芦笋不能和什么一起吃性平微寒,富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C以及钙、磷、铁、硒微量元素;胡萝卜性平富含碳水化合物、脂肪、挥發油、胡萝卜素、多种维生素、花青素及钙、铁等营养成分,两者成分不相抑制可以同食。全部
上篇博文我发了个投票发现90%的媽妈都很喜欢巧虎,哈哈!看来巧虎真的好受欢迎噢!不但孩子们喜欢连大朋友们也很喜欢。
上次有个博友问我巧虎面包怎么做不知這个做法你满不满意呢?
如果不喜欢这个造型咱下次再换个其它的造型哈!
其实吧俺学的专业和玩具设计真的是一点都不搭界,
这两款巧虎面包和巧虎馒头兼顾了所有大朋友和小朋友的口味,不喜欢吃面包的就吃馒头吧!
不喜欢吃馒头,那就包点馅吧要不就吃面包吧!
其实做这款巧虎面包,一点都不难主要是得花些时间,慢工出细活嘛!
我现在感觉这做面包就象是玩泥巴一个面团就象是一块泥巴,你想要做什么造型象捏泥巴一样就行了,
好吧跟我来看看,受欢迎的巧虎面包是怎么捏出来的吧
6、将揉好的白面团和可可面团蓋上保鲜膜,放温暖处进行基础发酵
基础发酵时制作奶酥馅:
12、将面团排气后分割成8个等份的面团,滚圆松弛15分钟。
17、把揉圆的小面團按扁粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。
制作巧虎面包注意的要点:
1、做巧虎的耳朵的时候耳朵的面团可以平铺在烤盘上,这樣在做最后发酵的时候耳朵就不会往掉了。
2、在揉搓巧虎的“王”字和嘴巴的细小长条形时如果发现面条会回缩,那就再松弛一下再莋
3、不同牌子的面粉,不同的季节用水量都不一样,在制作的时候要根据自家的面粉情况做调整。
做完了巧虎面包咱来做巧虎馒頭,这个巧虎馒头我用的是老面做的,虽然到最后发酵的过程比较漫长不过,最后的味道真的超级赞最近爱上了老面了,哈哈!
顺帶说一下我家俩宝贝,吃饭的时候说:好饱!好饱!不吃了!
你两小子平时根本没吃饱嘛!吃饱了还能吃两馒头
4、发酵好的面团表面囿孔状,闻起来有酒香味
14、把揉圆的小面团按扁,粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵
制作巧虎馒头要注意的要点:
1、也可以把面種放烤箱内用发酵功能发酵,或是早上上班前把面种搅拌好到下午下班回来就可以做了。
2、如果赶时间也可以在材料2里加5克无铝泡打粉,这样最后发酵时间就会缩短。
3、你也可以按的配方来做时间方面也可以节省。
4、不同牌子的面粉不同的季节,用水量都不一样在制作的时候,要根据自家的面粉情况做调整