包子月牙饺子的褶子怎么捏捏才能捏好看

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-18 23:28 标签： 包子的褶子多少个
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中式面点师教你如何捏出一个漂亮的包子褶
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五幅图教你捏出漂亮的包子褶
日06时01分来源：
蒸包子的馅料味道重要，但也不要忽视了它的外形哦包出一屉外形漂亮的包子一直让不少人犯难。今天，厨友@红叶99就来和大家分享她的包包子心得。用五张图告诉你如何包出外形超美的包子，想想锅里白白胖胖的大包子，真可爱！
-- 教你捏漂亮的包子褶 --
发好的面（烫面也可以哈）揉好后，分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入馅料，随意什么馅料都可以哈，托起周边，收口向上。
先随意捏一下，打一个折，紧挨着旁边再捏一下，和第一次捏的合并捏到一起。这是捏了两下的效果。
同样的手法继续往后捏。
一直捏下去，好像纸折扇子的原理，一定要等距离，尽量均匀。
捏到头后，顺着捏的方向，往前抻手里的包子边，自然旋转到刚开始捏褶的地方，重合后，捏紧，捏实，瞧！漂亮的包子褶出来啦！
--小贴士--
注意！我是左手捏的（虽然我并不是左撇子，哈哈），所以朝左转，根据自己习惯，朝哪转都可以哈，最重要是匀称。
包子皮一定要边缘薄，中间厚，这样才更好捏褶。
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　　包子有很多种不同的包法和捏法，今天就教教大家怎么包包子，有详细的包包子的过程图解，让新手也能一学就会哦~
　　菊花包子
　　这种包法是最常见的一种，其实学会了就很简单哦~
　　详细步骤：
　　1、面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
　　2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。
　　3、松开右手的食指，把褶子和（1））提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
　　4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。
　　5、如此类推下去。
　　6、捏完最后一个褶。
　　7、把收口捏紧后轻轻扭一下。
　　8、一个包子就做好了。
　　麦穗包子
　　麦穗包，有的地方也叫柳叶包、枫叶包，因其外形漂亮，备受大家喜欢。
　　步骤：
　　1、擀好面皮放在左手上，放馅料压实
　　2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶
　　3、 然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶
　　4、右手拇指放在图中位置，向里收紧，完成左边的第一个褶
　　5、重复第3步，完成右边第二个褶；再重复第4步，完成左边第二个褶。就这样，右边一个、左边一个，直到包子末端，将其捏牢即可
　　6、一个漂亮的麦穗包就捏好了
　　7、放在案板上堆一堆，整理一下，就更完美了
　　8、来张包子君的合影
　　小贴士：
　　1、褶子尽量捏的密一些，这样包子的花纹好看！
　　2、多多练习，就会越来越好！
　　月芽包子
　　这种包法是最为简单的一种包法啦，比较适合不会包包子的新手。用左手拿起一张包子皮，然后取适量馅料放入包子皮里，合上包子皮，用右手从右到左依次捏合即可，如下图。
　　如果你希望做出来的包子能站得住，让包子稍微显的精神一些，在准备捏合之前先用左手的顶住里侧，稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行，然后在捏合的过程中，还要注意让里侧的边缘短一些，外侧的外缘稍长一些，并在外侧捏上两三个褶子，这样做出来的包子精神多了，能站得住。
　　提醒：新手包包子不要放太多的馅料，馅料放的越满越难包，熟练以后再多放馅料比较好。
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。手把手教你怎么捏出漂亮的包子褶，不会包的看这里！_腾讯视频
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