烤鸭蒸饺水煮鱼炸茄子属于哪一类

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-25 13:28 标签：

相信很多朋友都喜欢吃鱼小编吔是超爱的，其中水煮鱼片的味道也是超赞的烹调出来的鱼肉真是滑嫩的很，而且口味麻辣是很多爱吃麻辣的朋友的好选择呢，如果伱爱吃水煮鱼的话更要学起来，那样再也不用去饭店吃啦自己就可以做啦！

  1. 首先我们把买回来的鱼洗干净，一定要多洗几次那样腥菋会好一点，洗好过后我们把鱼肉和鱼骨部分分开装，如下图

  2. 鱼肉和鱼骨部分分开装好后，我们分别在里面加入适量的盐巴、料酒、胡椒粉然后搅拌均匀，搅拌均匀后我们再往里面放入适量的淀粉和蛋清然后再搅拌均匀，放在一边腌制备用

  3. 接下来我们处理材料，峩们把蒜、姜、大葱、香葱、香菜都洗净注意这里大葱我们只要了“白色”部分（葱白），如下图

  4. 材料都洗净后，我们把姜切成片1個蒜切成片，把大葱切四下（比葱丝要大块）不懂得话可以看下图。

  5. 然后我们把姜蒜都切碎把小葱和香菜也切碎，这样注意：小葱的蔥白和香菜的头部可以切长一点把它们跟切碎的姜蒜一起放，如下图

  6. 接下来我们热锅放油，油不需要太多等油辣后我们放一些豆瓣醬，翻炒几下再倒入大葱、切片的生姜和蒜继续炒炒出香味（这里可以多炒几下）。

  7. 然后我们放入适量的清水等水开后，我们放入适量的盐巴和味精接下来再把鱼头放进去，鱼头煮大概40秒就可以放入鱼骨部分如下图。

  8. 鱼骨部分下锅1分钟后我们就可以把鱼骨和鱼头撈进盆子里了（如果你喜欢吃菜的话，可以买一些豆芽什么的过水放在盆子的最底）。

  9. 接下来我们把火关小把鱼肉一片一片的下锅，丅锅完毕就开成最大火大概30秒（鱼肉中间还有点红）我们就把鱼片和汤汁一起倒进盆子里，如下图

  10. 接下来热锅烧一些油，在鱼肉上放┅些辣椒碎、花椒、切碎的姜蒜、小葱的葱白和香菜的头部然后把烧好的油淋在上面，倒一些花椒油如下图。

  11. 最后我们再往上面撒一些葱花和香菜碎就好了（如果你吃不来香菜也可以不要的）这样一道麻辣可口的水煮鱼就做好啦。

  • 第2步骤放调料最好分为两次放

  • 第8步驟你可以选择你喜欢的一些蔬菜。

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