求神医喜来乐红烧铁狮子头里红烧铁狮子头做法

三八女性网铁狮子头专题为您提供详细的红烧铁狮子头的做法、红烧铁狮子头做法视频、铁狮子头 正宗做法以及红烧铁狮子头简单做法等相关信息

红烧铁狮子头的素食做法


在电视劇《神医喜来乐红烧铁狮子头》中给人印象最深的一道菜便是

,现在提供红烧铁狮子头的素食做法:

A:豆腐3块山药100克,凉薯1/4个山东饅头1/2个,素肉200克

B:大白菜1/2个香菇5朵,姜3片 C:清水1杯

A:五香粉2.5克胡椒粉2.5克,生粉5克盐10克

B:素蚝油15克,盐10克

1、豆腐以汤匙捣碎;山药削詓外皮后磨成泥状;凉薯削去外皮后,切末;山东馒头削去外皮放置阴凉处风干后,用手将馒头搓碎;素肉放入调理机中打碎;大白菜一片片剥开洗净;香菇以冷水泡软;姜切丝备用

2、将做法1中的豆腐、山药、凉薯、山东馒头、素肉及调味料A放入调理盆中一起搅拌均勻,直至浓稠状时用手揉成如拳头状般大的圆球状数个,即成素肉丸

3、将做法2中的素肉丸,放入180℃的热油锅中以大火炸至表面呈金**時,捞出沥干油脂备用

4、另热一锅,放入做法1的大白菜、香菇、姜丝略炒一下再加入调味料B拌炒均匀后起锅。

5、将做法4全部平铺于砂鍋底部后再放做法3的素肉丸及1杯清水以大火煮滚后再转小火,继续炖煮20分钟即可

使用的材料A中的馒头我们选用山东馒头,主要是因为料理出来的

口感会比较结实若使用一般的鲜奶馒头或吐司口感则会较软及粘稠。可以根据自己的喜好挑选料理的材料在炖煮狮子头时,尽量不要翻动以免锅内的狮子头变形分裂。另外在将素肉整丸形成圆球状时,手上抹些油比较容易制作素肉丸不会黏在手中,并苴以厨房纸将手擦拭干净后再继续料理,干净又卫生

我要回帖

更多关于 神医喜来乐红烧铁狮子头 的文章

 

随机推荐