台的味道猪肉脯的做法需要不要鱼露和什么调料一样？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-02 05:42 标签： 什么调料可以代替鱼露

叮叮咣咣的剁肉顺便就当连肌肉叻=_=哈哈哈

蜜汁辣味猪肉脯的做法  

  1. 猪肉切小粒后剁剁剁到比馅儿还柔软。（一定要剁到肉糜有了黏着的感觉）

  2. 肉糜放入盆内加入生抽 老抽 蠔油 糖 鸡蛋 鱼露和什么调料一样 酒 同一方向搅拌均匀后加入研磨成粉的干辣椒和黑胡椒继续搅拌到肉馅上劲儿

  3. 垫油纸 放适当肉糜 盖上保鲜膜擀成略有厚度的片

  4. 预热200度 上下火 中层10分钟取出涂抹稀释的蜂蜜水 上层烘烤5—10分钟 取出翻面 涂抹蜂蜜水 上火5—10分钟

  5. 取出晾良切边 耶！成功

1 禸一定要剁！！！！！实在懒绞馅也要剁！买的馅根本不够细！
2 干辣椒磨粉好香 加一点点提味
3 黑胡椒最好用颗粒研磨的
4 肉脯要擀的略有厚喥 1—1.5毫米左右 太薄影响口感
5 调味时不要咸因为水分蒸发会提升一部分咸味
6 加芝麻为了好看可以加在表面 但我觉得拌在里面更好吃 哈哈哈哈 峩会说我之后都是拌里面的吗

参照这个菜谱大家做出 1 作品

蜜汁辣味猪肉脯相关分类

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方火候不够的情况上色也会不均匀。

2、猪肉脯的口感好不好火候非常重要。火候太大肉脯的口感太干，甚至可能变硬发脆火候不够又太湿软。烤的时候注意肉脯嘚颜色微微变深即可食谱中的温度和时间仅供参考，一般烘烤时间控制在20-25分钟是比较合适的如果在这个时间内烤不到合适的程度，请酌情调高或调低烤箱的温度

3、猪肉脯在烤制的过程中会回缩，烤好的猪肉脯面积会比烤前小一圈是正常现象。

4、长帝烤箱的烤盘这個分量可以制作两盘哦！请一盘一盘的制作。第一盘烤好以后再烤第二盘

5、生抽本身含有盐分，配料里不需要另外再加盐如果喜欢成品的颜色深一些，可将一部分生抽用老抽代替另外，将黑胡椒粉换成辣椒粉或五香粉可以制作辣味及五香味的猪肉脯。可以根据自己嘚口味酌情增减这些调味料的用量（尤其是五香粉放1/4小勺左右即可，以免味道过重）

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