泡打粉都能做什么
具体怎么用法用量
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泡打粉又称&速发粉&、&泡大粉&、&蛋糕发粉&或&发酵粉&，英文名BAKING POWDER，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
用量掌握不好
每次放多少啊
我没次做都是看这放，我还真没注意过比例耶！一斤面大概半把吧！你上网查一下比例
奖励"棒棒糖"徽章1枚 “连续5次精彩解答” ——hello小宝
这个放多了也不好的，要按比例
做蛋糕发酵粉啊，不用买这么多吧，平时做蛋糕放一点就够了呀
没事可以在家做点包子，馒头啊！还有可以做一下发面饼啊！都可以啊
做蛋糕发酵粉啊，不用买这么多吧，平时做蛋糕放一点就够了呀
就因为每次用量都特别少
他买的太多
所以来问问高手们有木有其它的作用
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沪B2- 沪ICP备号做蛋糕非要放泡打粉吗？_百度拇指医生
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?做蛋糕非要放泡打粉吗？
做蛋糕非要放炮打分吗？我家宝宝太小了，都是自己做糕点给她吃，但是我看做蛋糕的房子里都有泡打粉，这东西总的来说还是不太好，不知道不妨行不行啊？
拇指医生提醒您：以下问题解答仅供参考。
泡打粉是种膨大剂,可以让蛋糕膨松,分在什么情况下用,海绵蛋糕一般不用泡打粉;戚风有的用,有的不用;奶油蛋糕虽然打发了黄油,有时候还会用一点泡打粉.基本上,配方里写明了就要用,这关乎成败,不是为了"健康"原因就能省的.你可以买无铝泡打粉,如果连无铝的泡打粉也介意的话,就不要做需要泡打粉来起发的点心了.
可以不放泡打粉，蛋黄和蛋白分开打发。搜君之的美食博客，做法介绍的很详细。
戚风类蛋糕中用的是塔塔粉，可用白醋代替，但我做一般是不用的，亲，可以看一下，好多方子里是不用这些东西的呀你说的是那种加泡打粉的，可以不用的呀。自己或是孩子吃尽量少放
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向医生提问问：做蛋糕一定要用泡大粉吗因为泡打粉中有不好的成份,又想长期自己做蛋糕吃,所以想找一种泡打粉的替品.答：我一般也不爱在蛋糕中放泡打粉。这是我在网上收集的方法之一，一起来分享吧。不过在做的过程中试过了好多次才成功的。开始过程吧，寸模的分量、取个鸡蛋...
问：做蛋糕需要什么材料？泡打粉是什么东西？答：做蛋糕需要的材料非常的简单，而且还是用电饭锅来做的。你只要准备几种材料就可以了：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、白糖、泡打粉（可省略）、食用油。泡打粉就相当于...
问：在蛋糕时如果不使用泡打粉会怎样?如果在蛋糕时,不使用泡打粉会有什么后果?蛋糕会怎样?答：你是不是认为做蛋糕一定要用泡打粉，其实最传统的蛋糕是不用蛋泡粉的，利用物理作用做出的蛋糕，也是很好的其味鲜，其气香、其红、其质松。记得以前的主料配方...
问：用电饭煲做蛋糕，要加泡打粉吗答：用蛋糕粉做蛋糕，不要加泡打粉。
问：用泡打粉怎么做面包？答：泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食之快速发酵。...
问：做蛋糕需要什么材料？泡打粉是什么东西？答：菠萝蛋糕：选料奶油2克左右，1勺红糖，一罐菠萝(用新鲜的好吃，切开菠萝挖出芯，只要三大块就行了，注意收取的汁)，1杯低粉，1茶匙泡打粉，1/茶匙盐，3个...
问：做蛋糕时没有苏打粉可以只用泡打粉吗答：小苏打的化学成分是碳酸氢钠，泡打粉的主要成分也是碳酸氢钠，但泡打粉是加入粟粉等将碳酸氢钠的含量降低；因此，使用小苏打替泡打粉时，用量要减少。
问：用微波炉做蛋糕必须用泡打粉吗？请问是什么原理如果不用可以用哪些发酵粉替泡打粉？答：也不是一定啦，一般家里自己做做是不放泡打粉（这只），泡打粉是为了让蛋糕更松软可口，看起来很蓬松就是了。不放的话相口感相比较而言就差些了。其实可以...
问：用电压锅做蛋糕只加泡打粉就能发吗看了多用电压锅做蛋糕的介绍，自己学着做了几次，但是都不成功啊，怎么做出来...答：蛋糕只加水，油及花椒面，盐和酱油，葱花，根据个人，最上层也可放点虾。鸡蛋与那些作料搅拌，再加水继续搅拌均匀，最后放虾。试一下看看。
问：谁知道如何用泡打粉做蛋糕啊？用了泡打粉还用打蛋清吗？答：泡打粉主要是用来辅助的，用了还是要用蛋清。我个人认为这个在不的时候用来做用的。如果你确定你的蛋清不会消泡，就没必要放了。毕竟是添加剂类型的，...
问：怎么做蛋糕答：自己在家如何做蛋糕?&生活&美食/烹饪用微波炉做海绵蛋糕所需材料：低筋面粉.g细白糖.g鸡蛋.个发粉.大匙鲜奶./杯沙拉油.大匙作法步骤...
问：做蛋糕用泡打粉好还是酵母好啊答：如果你只做蛋糕就用泡打粉（泡打粉受热即可膨胀），如果做面包就用酵母（因为面包是要发酵的）
问：做蛋糕要放泡打粉吗？做蛋糕一定要泡打粉吗？还有放什么样油？没有油可以用植物油吗？答：做蛋糕只要有打发一般不用放泡打粉。但还是有一些蛋糕是不需要打发的，这种蛋糕就需要多少放一点，你可以选购无铝泡打粉。放什么样油？没看懂这个，是说哪什么油...
问：请问做蛋糕泡打粉如何放？按照食谱做了个蛋糕，感觉倒进磨具的糊跟做出来的蛋糕体积差不多。怀疑发酵得...答：放在哪里是没讲究的，随便放，用量的话，所有配方里都会讲清楚的，而且一般打发全蛋或者蛋白做的蛋糕，是不需要加泡打粉的。蛋糕也不是靠发酵的。烘焙是严谨的事...
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做蛋糕用泡打粉还是酵母
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你好！工艺技术要点：1、称量：按比例称量好面粉、酵母、海韦力无铝泡打粉、水等各种原料2、和面：先将面粉、海韦力无铝泡打粉、酵母搅拌混合均匀，白糖先用水溶解后加入和面3、压延成型：将和好的面在压面机中压延，至面片中空气驱赶干净，面片光滑即可，将延压后的面片卷制、切割，要保证成品均匀一致
你好！无铝泡打粉的优点无铝泡打粉除了不含铝,在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标,不会对人体产生毒害作用外，还具有以下优点：产品图片产品图片(10张)1.产气速率灵活可调，膨松效果佳：研究表明，就产气情况看，无铝泡打粉并不比含铝泡打粉差，无铝复合泡打粉中使用了酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等酸性盐类,用以调整食品酸碱度,控制泡打粉的产气速度,充分地发挥气体的膨胀作用
你好！无铝泡打粉的作用与功能1、烤蛋糕：可以使蛋糕的体积大，结构细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。2、饼干、桃酥类：可以使产品体积大，表皮色泽金黄，结构细腻、酥脆。3、蒸包子：可以使包子口感松软，表皮白亮，包子体积明显增大。4、炸油条：不仅可以避免油条中铝超标，而且炸出的油条个头大、色泽金黄，同时还有很好的节省用油的效果。
你好！为什么要选用无铝泡打粉含有明矾的泡打粉是食品加工中常用的传统复合膨松剂，主要是由明矾物质（硫酸铝钾或硫酸铝铵）为主要成分加工成的，而我国2011年最新颁布的《食品添加剂使用标准》GB，对各种食品中使用泡打粉的铝含量做了明确的规定