生蚝肚子里面黑色的能吃吗黑色物能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-07 02:09 标签： 生蚝肚子里面黑色的能吃吗

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那是牡蛎的中肠腺，作用相当于高等动物的肝脏和胰脏，所以也被称为肝胰腺。

牡蛎摄食的是天然海藻，是很好的植物性营养

养蚝人说是生蚝的膏，生蚝越肥，膏就越多，一般瘦蚝都没那个东西，生蚝瘦的时候人家还不吃生蚝呢！ 黑色的膏是生蚝营养最高的部位，富含蛋白质和锌等各种营养物质！

黑色的应该是胃之类的内脏,最好弄掉

有的人发现生蚝里面变黑了，这些黑色的物质是生蚝的代谢物，也有可能是一些泥土沙子之类的，这种情况下不能吃，但也没必要扔掉，可以把生蚝放在盐水里面浸泡，这些黑色的物质会代谢出来。

一、生蚝里面黑色的能吃吗

不能吃，那时牡蛎的代谢物和泥沙。建议你吃之前先把牡蛎放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙，那就是我们说的黑黑的东西。

用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。

买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

三、食用生蚝的注意事项

生蚝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用生蚝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

原标题：生蚝干肚子里黑色的东西是什么，究竟能不能吃？

生蚝干肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，同时生蚝干也是含锌最多的天然食品之一。

很多人不喜欢吃蚝干的原因是蚝肚里有一团黑黑绿绿的东西，都认为这是蚝的排泄物。其实蚝干胃囊里面的不是排泄物，而是海贝牡蛎摄食的天然海藻，是很好的植物性营养。没有肥料浇灌，没有药物的添加，比市面上的“有机食品”不知道安全卫生多少倍。

目前国外流行小球藻营养片，小球藻就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分。所以孩子是可以吃的但是也要注意生蚝干生长的地方有没有水污染，这样吃的才是健康的蚝干。

现在公认最好的生蚝干就是 海门潮声 的蚝干了，“晨洲蚝岛”的蚝干更因其体大、肉细、汁多而成为抢手货。这里水质优良，海上浮游生物丰富，附近没有污染源，各种自然条件优越，特别适合蚝的生长。想要吃正宗的晨洲 海门潮声 的蚝干可以在淘宝搜索 海门潮声 购买。

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