火干拌小面面（九区店）怎么样，好不好的默认点

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-07 02:25 标签： 拌小面
重庆小面以麻辣味基础集川味麻辣之精髓，必备的佐料有：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱下面我们一一介绍重庆小面的各种佐料的制法和关键点。重庆小面放其他佐料次序可以打乱但是酱油必须先放。酱油的作用除了调味之外还能将各种佐料的香气捏合茬一起又能稀释掉味道冲的佐料，达到味道的平衡一般二两重庆小面放一汤匙半，吃荤面如杂酱、牛肉面等只放一勺多则咸。另外要根据酱油的咸度掌握用量，红酱油则不宜太多咸了补救困难，先少放味道不够再加。 

重庆小面是指麻辣素面分汤面和干溜两种類型，麻辣味型重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等重庆面富于变化，在面店可以偠求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等

直至后做出的口味和所研发生产嘚一般相同就可。再一步推荐如何开店----如何选址----开店所需设备如何选择和购买----利润介绍----列出装修打造方案----经营学小吃无需加盟，只收取技术培训学费不控制配方和关键技术，每个项目的配方我们都会毫不保留的教给学员，每个项一对一指导教学传授技术核心配方。學校地址：晋中市榆次区使赵公交站西面
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[ 发布机构：晋中厨掌柜小吃培训 ]

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