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白酒的分类及酿造方法的区别
白酒的执行标准怎么解释
白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：有
GB/T 6 浓香型白酒、
酱香型白酒、
GB/T 6 清香型白酒、
浓酱兼香型白酒、
特香型白酒、
GB/T 6 米香型白酒、
豉香型白酒、
凤香型白酒、
芝麻香型白酒、
老白干香型白酒、
小曲固态法白酒、
DB50/T 15-2008 小曲白酒、
柔和型白酒、
淡雅型白酒、
明绿香型白酒、
白酒原酒及基酒流通技术规范、
绵柔型老明光白酒等等。GB\T是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；GB\T是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；GB\T是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。GB/T 6 浓香型白酒本标准代替,本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。&(84.5 KB, 下载次数: 196)固态法白酒执行标准图标&(91.58 KB, 下载次数: 59)液态法白酒执行标准图标白酒执行标准一般指该产品执行的标准，是，一般以香型命名，如GB/T 10781.1《》，但也有其他的，如GB/T 20822《固液法白酒》等，这些标准里规定了白酒的感官指标、理化指标及卫生指标等。白酒执行标准简述目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准5个，它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准，分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。近年来出现的新产品诸如营养型白酒等，还只有企业标准。
不管任何类别的白酒，不论其原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准GB《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB《食品添加剂使用卫生标准》的要求。
浓香型白酒是以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；清香型白酒是以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；米香型白酒是具有小曲米香特点的蒸馏酒；凤香型白酒是以乙酸乙酯为主、己酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒；豉香型白酒是以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼作糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉坛浸勾兑而成的，具有豉香特点的蒸馏酒；芝麻香型白酒是以高梁、小麦（麸皮）等为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，具有芝麻香型白酒风格的蒸馏酒；
特香型白酒是以大米为主要原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成，具有特香型白酒风格的蒸馏酒；液态法白酒是以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。
以白酒产量占60%的浓香型白酒为例，GB/T9标准中明确规定了该产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒，等级分为优级、一级和二级。酒精度要求在41.0（V/V）%～59.0（V/V）%，固形物≤0.50g/L，作为主体香气的己酸乙酯含量最低等级的二级酒要达到0.60g/L～2.00g/L。
国家《蒸馏酒及配制酒卫生标准》中明确规定了白酒中对人体有害的甲醇含量不得大于0.04g/100ml,杂醇油含量（以异丁醇与异戊醇计）不得大于0.20g/100ml。
我国白酒标准体系多为1989年建立，随白酒产业的发展，已无法满足不同白酒工艺的需要，许多企业制定的企业标准很不完善，水平较低，对白酒产业发展已产生不利影响，可喜的是国家相关部门已在着手规范完善和提高白酒标准，这将对白酒行业及消费者带来深远影响。酒文化源远流长，特别是我国的传统白酒多采用了独有的固态发酵工艺，在卫生条件和质量控制上相对开放，酒醅中的微生物种群庞杂，形成了白酒成分的多样性，也就构成了白酒风格的多样性。
但是固态发酵由于酒醅中微生物种群难于做到精确控制，发酵过程中往往会产生一些对人体有害的代谢物质，如甲醇、醛类、高级醇类等。如果白酒中甲醇含量超标，对饮用者身体的危害极大，轻者致残，重者致命；乙醛在人体内可以积累，代谢周期长，对人体的毒害作用是酒精几十倍，饮用乙醛含量高的酒，会引起口干、头疼、胃疼、消化道黏膜损伤等危害；高级醇类对人体的危害也很大，而且是随着其分子量的增加，毒害作用加强，饮用后会引起头晕、恶心等不良反应，长期饮用会伤害肝脏功能。这些物质的产生在传统的发酵工艺中是很难避免的。
随着白酒酿造工艺的不断进步，”陈酿“、”不上头“、”口不干“等等原有的优越品质的标志已经日渐成为白酒品质的基本要求，更丰满的口感、更香醇的味道、更少的有害物质甲醇的含量、更具个性的酒体特征等成为优越品质的新标准。消费者依照自己对白酒品质的判断来选择品牌，来确定是否购买。白酒是典型的民族工业产品，只有充分依靠现代科技的优势，加快技术创新步伐，发挥中国各类蒸馏白酒的质量特色，运用先进的设备、方法、模式，改造传统工艺，生产出具有浓郁民族特色和优美独特风味的中国名优蒸馏白酒为主的多品种酒类产品，才是21世纪中国蒸馏白酒的发展方向。
===============================一、按所用酒曲和主要工艺分类现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。1． 在固态法白酒中主要的种类为：(1) 大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。(2) 小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半，南方的白酒多是小曲酒。(3) 麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。（4）曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。（5）其它糖化剂法白酒这是以糖化　为糖化剂，加酿酒(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。2．固液结合法白酒的种类：(1) 半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是。(2) 串香白酒这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。(3) 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或按适当比例进行勾兑而成的白酒。3．液态发酵法白酒又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以为酒基，用及特制的调香白酒经调配而成。二、按酒的香型分这种方法按酒的主体香气成分的特征分类类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行规类。(1) 也称为，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺复杂。所用大曲多为超高温酒曲。(2) 以、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。(3) 清香型白酒也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。(4) 米香型白酒以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。(5) 其它香型白酒这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。三、按酒品质分类(1)国家名酒国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共经行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。(2)国家级优质酒国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。(3)各省，部评比的名优酒(4)一般白酒一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。四、 按酒度的高低分类(1) 高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。(2) 低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。===========================各种白酒的区别何在?1、：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以酒、郎酒、武陵酒为代表。 2、：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 3、：酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以为代表。 5、凤香型白酒：无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。如西凤酒。 6、董香型白酒：清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。如贵州董酒。 7、豉香型白酒：玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。如广东玉冰烧酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。以江西四特酒为代表。 10、兼香型白酒：目前国内有两种类型（1）酱中带浓型，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒。（2）浓中带酱型，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 一、白酒香型的来源 酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明，消费者可以识别。因此，均采用或借鉴其办法来进行管理。 白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采，酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，做好评比，结合我国国情，于60年代中期，对我国白酒的香型进行了较系统的研究，通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。 二、白酒香型的分类 目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。 三、 因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。 除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。 四、 ，香味浓郁，以四川酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。除外，五粮液、、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒，贵州生产清香型白酒的厂家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯类。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山东景芝酒为代表），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个独立的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。 八、香型与工艺 表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：原料、制曲（糖化发酵剂）工艺、发酵酿酒工艺，操作、窖池结构、生产环境等，此外，还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍，现将香型与工艺的关系简述如下： 酱香型酒的代表茅台酒，原料有高梁（酿酒）、小麦（制大曲），大曲工艺是高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。 浓香型酒则不同，原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20％左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成，贮存期为一年。 清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。 米香型白酒其原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1／5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少，仅3～6个月。 丰富多彩的其它香型白酒中，其工艺与上述4种香型不同，形成工艺绚丽多姿，各具特点，风格自成一家的门类。现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺，有的加中药，有的不加，有的串香，有的无，窖池与董酒又不同，是肥泥窖，酒的风格与董酒亦不相同。西风酒也是其它香型，但其制曲原料与汾酒相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13～16％，发酵不用地缸，用生泥窖，不强调老窖，发酵期比汾酒少10天，才10—11天。致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型，顾名思义，其工艺特点既有浓香型又有酱香型，如白云边酒。所以，有的厂家干脆按比例分别生产酱香型酒和浓香型酒，通过将这两种酒相互勾兑，制得兼香型酒。也就是说，勾兑的比例要恰当，否则非浓非酱，又非浓头酱尾，也就谈不上浓酱兼有的风格特色。 综上所述，我们可以判断，白酒香型的划分是相对的，而不是绝对的。凡酒虽同属一种香型，仍有自己的“小自由”，即个性，风格特点。有人把白酒的香型比成京剧的流派，既有梅、尚、荀、陈四大派，又允许四大流派中有支流，发展个性，形成新的流派，同时又允许四大流派之外，并存其它流派。一言蔽之，工艺与香型密切相关。随着科研的进步，工艺的改革，今后将会出现更多的新工艺，更多的新香型。
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【图】常见的白酒分类有哪些
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在我们生活中相信很多人都不陌生，分年过节，亲朋团聚都会喝上一些。而这种酒水也是中国特有的酒水，那么关于白酒的分类有哪些呢？下面为大家相信介绍。一、日常白酒的分类1、大曲酒，大曲酒是由糖化发酵剂经过一系列加工制造而成。它的主要原料为小麦大麦，加上一定数量的豌豆。而且大曲酒又分为超高温曲，高温曲以及中温曲三种。而且大曲酒所酿而成的酒的质量都是比较上佳的。2、小曲酒，它是以稻米为原材料制成。大多是采用半固态发酵的方法。在南方有很多白酒多是小曲酒，萧雪琼又有药酒之称。它的品种很多，而且所用的药材也是不尽相同。3、麸曲，那是在解放之后，在山东烟台操作的基础的白酒。他的发笑时间比较短，而且成本比较低，所以这一种类的酒产量是很大的，而且大众也愿意去消费。4、混曲，混曲其实就是由小曲和大曲所混制而成的酒。5、其他种类的酒了，他们多以糖化酶作为糖化剂，再加上生香酵母发酵而成的白酒。二、按照固液态结合法划分1、串香白酒，串香白酒的代表为四川沱牌酒，它是采用串香的工艺而制成。经过一系列的加工串蒸而得的白酒。2、半液、半固发酵法白酒，此类就是以大米为原材料，箫曲作为糖化发酵剂，先是在固体的状态下糖化，再在半固体半液体的状态下发酵，再经过蒸馏而制成的白酒，它的代表是桂林三花酒。3、勾兑白酒，它是将不少于10%的固态法白酒，雨夜探访白酒或者是食用酒精，按相对的比例进行勾兑而成的白酒。4、液态发酵法白酒，这种白酒又称一步法白酒，它的生产工艺，与酒精生产比较相似，不过在一工艺上吸取了一定的而酒的传统工艺。5、我们常见的白酒还有调香酒，这种白酒主要是以食用酒精为主，经过其他香精以及酒精调配而成，它的代表是半球王白酒。白酒的制成原理其实根据白酒的制成原理可以分为调和白酒，合成白酒以及曲霉转化蒸馏白酒。1、调和白酒其实就是香精，酒精，酿造基酒水的混合液体。2、合成白酒，则是香精，水和酒精的合成液体。3、曲霉转化蒸馏白酒，它是经过发酵，蒸馏等一系列的工艺，酿成的白酒，这一种白酒的质量也是比较好的。由此可见，白酒的种类是非常繁多的，因此在选择的时候要根据自己的喜好针对性的去选择。
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6种类型的酒对人体有哪些好处？
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&&&编辑：胡世云
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　　之前我们说到中国的酒文化是很浓厚的，许多人因为没有节制地饮酒，造成了悲剧的发生，这次就简单地说下酒的分类。酒分为几种：白酒、黄酒、米酒、果酒、啤酒、药酒。　　白酒　　　　白酒味辛，性热，一般在体内寒邪重的时候有治疗作用。中医认为白酒可以温血通脉、祛风散寒，但因白酒味辛，易于发散，所以喝后要注意保暖，而且一次喝的量不宜过多。　　黄酒　　　　民间称老酒，是中国最古老的酒类，至今有4千多年的历史。黄酒的度数适中，更兼营养丰富，且能养胃健脾，所以受到中老年人的喜爱。特别是冬天，加热以后口感更好。　　中医认为，黄酒可以做药用，单单生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮则可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。　　米酒　　　　米酒是很多老百姓都喜欢的饮品。大家都说喝酒伤胃，可米酒却能补气养胃，它能刺激消化液分泌，增进食欲。特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者有滋补作用。　　果酒　　　　果酒是用各种新鲜水果为原料经过发酵酿制而成的，在市面上流行的葡萄酒、山楂酒、青梅酒等都是果酒。它们的特点是滋味甘美，色泽澄亮，有原料鲜果的特殊清香。含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。　　啤酒　　　　啤酒属于“泊来品”，它是19世纪末进入中国，以大麦为原料，经过糖化，加入啤酒花发酵而成，是一种营养丰富，酒精度数低，广受中年人喜爱的清凉饮料，有“液体面包”之称。　　中医认为啤酒性凉，因此适合容易便秘、口渴的热性体质的人喝，也是夏天解暑的佳品。但是啤酒含有大量糖分，多饮易发胖。　　药酒　　　　药酒是市面上流行的保健品，中医认为“酒为百药之长”，有活血、止痛、散寒、助阳的功效。药酒按照其作用大体可分为治疗性药酒和滋补性药酒二类。　　治疗性药酒　　治疗性药酒是以治疗或防治疾病为主要作用的药酒，在配方上多有一定的要求。　　滋补性药酒　　滋补性药酒虽然对某些疾病有一定防治作用，但其主要是对人体起滋补保健作用。此类药酒多具有较好的色、香，而且风味独特，可作为一般饮料酒，可以佐餐或随量饮用。
擅长：冠心病支架植入术，缓慢性心律失常的起搏器植入术及快速性心律失常的射频消融治疗
擅长：冠心病、心肌梗死、心衰、心律失常、高血压病等的中医、中西医结合治疗，以及危重病的监测与抢救，临床上以温阳益气活血化痰法治疗心功能不全，善于以邓铁涛教授“痰瘀相关”理论结合心脏介入技术治疗冠心病
擅长：冠心病、心肌梗死、心绞痛、高血压、慢性心功能不全、高脂血症、心律失常、心肌病等的中西医结合治疗，以及心脏介入治疗及心肺等危急重症监护和各种急症救治。
擅长：　　1、中西医结合治疗冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病、代谢综合征、心衰、早搏（偷停脉）、心动过缓、房颤、心肌炎后遗症、心脏神经官能症等；2、胸痹心痛、眩晕、心悸、失眠、头痛、耳鸣、咳喘、胃痛、便秘、中风恢复期等疑难杂症及亚健康状态的中药调理。
擅长：导管射频消融术、起搏器、植入式心律转复除颤器（ICD）手术，中西医结合诊治心律失常(心跳过快或过慢、不齐、早搏、间歇，包括预激综合征、室上速、室速、房速、房扑、房颤、房早、室早、心动过缓)，心力衰竭和晕厥(头晕、晕倒)。交流语言：中文普通话、英语。
擅长：用调脾护心治法治疗心血管疾病，针对冠心病搭桥术后、介入治疗术后及非手术治疗患者的不同特点，给予中医综合治疗
擅长：冠心病及高血压病的诊治、心脏介入治疗（包括经皮冠状动脉腔内成形术、支架置入术、先天性心脏病介入治疗、人工心脏起搏器和射频消融术）
副主任医师
擅长：心血管疾病的诊治，如冠心病、心力衰竭、心肌炎、心肌病等
擅长：冠心病、高血压、心衰、心律失常、糖尿病、代谢综合征等
擅长：冠心病、高血压、高血脂、胃病、咳嗽、失眠等内科杂症白酒的保健作用有哪些？-大众养生网
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白酒的保健作用有哪些？
　　在酒品中，白酒是具有十分悠久的历史，是一种十分常见的养生酒类。很多人都清楚知道白酒具有保健作用，如延年益寿、健胃止痛、防治疾病等。因此，不少朋友喜欢在饭前饭后喝一小杯白酒，不仅可以享受白酒的醇厚，还有助于健康。
　　大家都知道，白酒的起源由来已久，关于白酒的作用，有句话叫做“酒为百药之长”，它出自《汉书·食货志》，这是古人对酒在医药领域应用的高度评价。酒在医学上的应用，也是我国医药学的一大发明。
　　我们的祖先在饮酒的过程中，发现了酒能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。同时用酒入药还能促进药效的发挥。
　　其实，白酒的功效不仅仅在于止痛开胃、通血散湿等。在一些书籍中，我们也发现了白酒还有延年益寿之效。如对老年人具有补益作用的寿星酒;补肾强阳的回春酒。马王堆曾经出土了一本《五十二病方》，这本书里一共有283个方子，这283个方子里头，光是用酒入药的就有33个。到了明朝，李时珍写了《本草纲目》，这本巨著里边一共记载了二百多种中药酒。
　　白酒在医疗保健方面有很大作用：夜晚服用少量的白酒，可平缓的促进血液循环，起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，从而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病，或做为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。有时用酒外涂于患处，可以杀菌消毒。
　　从上文我们知道，白酒的保健作用是十分大的。常喝白酒有益于健康，可以有助于睡眠、健胃止痛、利小便驱虫，而且白酒还具有延年益寿的功效。
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