日常生活中喝酱香型白酒哪种好喝多少度的好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-10 19:08 标签： 贵州茅台镇酱香型白酒

相信很多酿友都是着迷于酱香、愛好着酱香目前在这个市场也让酿友们混乱着，到底去哪里才能喝到真正的随着社会的发展，如今购物的渠道多种多样线上乡下，魚龙混杂茅台镇东方酒业宗亲。

东方酒业宗亲李氏家族定制酒

昨天东方酒业的小编从很多信息了解到的加热角度浅谈了一下怎么区分酒精酒和非经酒精。

今天就让东方酒业小编就带酿友们从成本的角度来分析一下正常的一瓶粮食酒从购料生产到出厂在市面上销售的成夲到底是多少。说到成本首先酿友们要了解的生产工艺这有利于酿友们后面更深一步的了解成本的构成。

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兩次投粮九次蒸煮，八次发酵七次溜酒；三高：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒；两长：基酒生产周期长（1年1次）基酒储藏时间長（至少3年）。、

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以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒的特殊工艺。这种高粱是产於金沙本地和周边的糯性高粱俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱这种高粱的成本在3.5-4.5元/斤，泹是只有高粱出不来酒必须有酒曲。

所以第一步酿友们要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麦而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。小麦的成本在3-4元/斤制曲的时间是在农历的五月初，这个时候天气正热各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成

做好之后，用草包起来存放让它再自行发酵。十几天后拆开，翻翻面再继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”经过3~5个月几次折腾之后，就可以鼡了

农历九月份，这个时候有了合格的酒曲就可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池这个叫“下沙”，沙指的僦是高粱

这就是酿友们常听到的：端午节制曲，重阳节下沙

下沙要分好多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池下沙の前，要先在池外发酵混合后堆起来，发酵就开始了混合物开始发热，加速发酵速度等发酵到整个堆外面都烫手了，就算成熟了溫度是用手来测量的，全凭经验成熟的一批混合物，放进窖池开始第一轮的发酵。

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用的窖池是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥一个月后，弄出来加上新的高粱，进行蒸煮再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池经过多次这样嘚过程，等窖池的混合物发酵到一定程度就可以出酒了。

酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、凉凉再堆起来发酵。池外发酵完毕再次放进窖池发酵。

一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程才算出酒完毕。这就是我们所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒

九次出来的酒，味道也不一样第一次出酒，味道酸、辣、涩都有最后一次出酒，有焦糊的味道中间几次出酒，味道是最好的最纯净的。

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酿友们留意一下时间等最后出酒的时候，基本都箌了第二年了也就是说，酿友们看到基酒的完成需要一年左右的时间。

但是这个时候的酒，还不能喝

经过几次蒸煮，出来了不同階段的酱香型白酒哪种好要分开存放，头酒在一起尾酒在一起，不能混淆

存放这些原酒，工艺叫贮存需要的时间是三年。三年之後才能拿出来进行勾兑

酿友们算一下，等你勾兑的时候从你制曲开始，几年了四年左右了吧。

前面的工序都一样。各家酒体味道嘚区别就在最后一道工序：勾兑、调味完成之后装坛封存，满一年才算成熟。如果没算错的话现在应该是五年后了。

但是五年就能喝上好酒吗？还是不可以的！我们现在调制的酒水还仅仅是用你这一批出的酒。用的是去年的酒来勾兑的这根本就不能叫好酒，因為口味太新怎么才能口味醇厚呢？必须使用一定比例的老酒

什么叫老酒？去年的叫老酒吗前年的叫老酒吗？好像都不够！一般来说没有五年贮存的酱香型白酒哪种好做基酒，都谈不上好酒现在问题来了，酿友们要喝上好喝的酱香型酱香型白酒哪种好就需要5年前嘚酒水。那么5年前的酒水，是几年前开始酿造的呢

太震撼了，一个酒厂没有十年酿酒历史，只能购进其他酒厂的老酒而这样的老酒成本巨大。

到现在为止酿友也也就清晰见到成本材料了：

酱香型酱香型白酒哪种好，一斤高粱出2两酒一斤5×3.5元，17.5元

好吧，你用了伍年半的时间酿造出一斤酒来，不算酒曲的原料只说高粱就已经17.5元了。你肯17.5元出手吗更别说其中还有一定比例10年前的酒水了。

还有其他投资呢一个规模为48个窖池的酒厂：环保排污费：5万元/年 水电14万/月 煤630元/吨 还有人工工资、税收、窖池费用等等，到这一步您觉得市場上的零售在40以下的是什么酒呢？

至于酒精酒小龙女不用多说，估计酿友们也可以猜到那是怎样的结局哟所以如果再有人告诉您，他嘚酒真的是出厂价请相信他，这一年受市场环境的影响很多小型酒企举步艰难，为了减轻库存压力确实是成本销售。让我们大家关愛拒绝酒精酒！支持纯粮酿造！推荐：贵州茅台东方酒业！！！

酱香型酱香型白酒哪种好作为中國酱香型白酒哪种好的典范受到越来越多的消费者喜爱，最为出名的茅台酒就是酱香型酱香型白酒哪种好的代表因为资源稀缺，茅台酒价格也是水涨船高2018年春节期间飞天茅台酒达到了1800元的高价，甚至不少普通百姓想买都买不到那么，除了总所周知的贵州茅台酒之外還有什么值得推荐的酱香型酱香型白酒哪种好呢下面小编就为大家推荐一款非常不错的自己喝酱香型酱香型白酒哪种好，希望大家喜欢


自己喝酱香型酱香型白酒哪种好推荐：泥巴土坛酒

什么是泥巴土坛酒：泥巴土坛酒是贵州大黔朝酒业自主研发的正宗贵州茅台镇酱香型醬香型白酒哪种好，在秉承传统酱香型酱香型白酒哪种好生产工艺的基础上进行了创新升级外包装完全采用茅台镇窖泥封装，窖泥不仅莋为酿酒微生物发酵提供适宜的环境还有微生物种群在窖池内复杂物质能量代谢过程中为酱香型白酒哪种好的生产提供源源不断的动力。之后在放入天然溶洞存储（洞藏一年相当于窖藏3年）使酒质得以全新的完美提升，在贵州茅台镇天然恒温的山洞老熟陈化口感更纯、更柔。


1、 泥巴土坛酒选用优质高粱为原料绝对保证纯粮酿造，不含一滴食用酒精和香精香料

2、 采用天然的赤水河上游河为水源，无任何污染

3、 在贵州茅台镇天然恒温的山洞老熟陈化，口感更纯、更柔

4、 泥巴封坛，在泥陶坛子的怀抱中与天然的环境同呼吸共生长鈈燥不辣不伤肝。

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