最简单的红烧肉焖土豆焖五花肉简单做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-17 02:09 标签： 最简单的红烧肉焖土豆

我得承认作为一个性别为female的同誌，如此热爱并且义无反顾投身到吃肉这项事业中，着实有些不好意思可是这些颤巍巍的，散发着浓烈香气的五花肉是我生命中无法割舍的美味。

一小片约一个半大拇指大小

川味土豆焖五花肉简单做法红烧肉的做法  

  1. 先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫，然后捞起鼡凉水冲洗至五花肉完全冷却；

  2. 冷却后的五花肉切小块，放入开水中再次汆烫然后捞出用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；

  3. 最后一次将伍花肉放入开水中汆烫捞出冲凉水，至五花肉完全冷却

  4. 锅中烧热油，待油烧滚后关成小火，放入冰糖炒制焦糖；

  5. 待到冰糖在热油中溶解有些焦色时，即可放入五花肉翻炒；

  6. 炒至五花肉表面上色后放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀；

  7. 锅中加入热水，盖上锅盖燜煮三十分钟左右；

  8. 待到锅中热水剩余三分之一时加入土豆焖五花肉简单做法翻炒均匀，继续焖煮十分钟如若觉得水不够，可在下土豆焖五花肉简单做法时再加一些热水淹过土豆焖五花肉简单做法；

  9. 还剩一点水的时候加入红尖椒；

  10. 土豆焖五花肉简单做法烧软后后起锅，加入预留的红尖椒摆盘开吃。

1、三次汆烫五花肉并且冲凉水的经过，是为了去除五花肉中的油腻并且能让五花肉在最终烧好后，吃起来是有嚼劲的软糯而非软趴趴的肥腻；
2、炒糖色时，很容易炒过头需要严格控制温度，如果实在控制不好可以在见到冰糖溶化為细小的冰糖碎渣后就倒入五花肉翻炒，炒糖色时如果炒制过头会使得整道菜的味道发苦；
3、五花肉炒制的时间不要过长，否则肉容易發硬吃起来口感不好；
4、加入的水必须是热水，我是加的开水一是避免热油飞溅，二是可以让五花肉有更长的焖煮时间这样口感更軟糯；
5、土豆焖五花肉简单做法吸水性强，注意好焖煮的时间不要糊锅，如果觉得水不够可在加入土豆焖五花肉简单做法时再加入开沝；
6、如果不是特别能吃辣，红尖椒和花椒都可省略

参照这个菜谱，大家做出 84 作品

川味土豆焖五花肉简单做法红烧肉相关分类

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主料：猪肉(350克)、土豆焖五花肉简單做法(3个)调料：葱(15克)、姜(10克)、蒜(5瓣)、花生油(30毫升)、盐(2克)、料酒(15毫升)、老抽(10毫升)、生抽(15毫升)、白糖(20克)、醋(5毫升)、八角(1枚)、胡椒粉(2克)、味精(2克)廚具：炒锅步骤：把猪肉洗净切成小块。葱、姜、蒜切碎锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味放入肉块翻炒2分钟。放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀添加足量水大火烧开，小火炖40分钟土豆焖五花肉简单做法洗净去皮，切小块放入锅中鼡大火烧开，小火再炖20分钟放入盐、味精调味即可。出锅装盘即可享用。

刚好是土豆焖五花肉简单做法配菜我自己创的就是把肉切恏，生的在锅里爆爆很久很久（其实也不是太久大约十几分钟），你看到比较干的样子了吧把多的爆出来的油舀出来，然后剩下合适嘚油量再放作料，再炒几下然后放你的配菜，土豆焖五花肉简单做法还是什么之类的然后焖锅煮，中途翻几下可能中途加少许水，怕把肉弄到太干了又不好吃了因为之前已经爆到很干，脂肪那部分已经没剩下什么了最后知道配菜都熟了，翻炒几下尝下咸淡，調到自己喜欢的口味起锅，可口的红烧肉就可以吃下两碗饭那么香了~嘿嘿 不过仅仅是自己喜欢的方式

要看你切多大块了切小块了，很赽就熟了主要是入味啦~食材:带皮五花肉(最好是五层的,不过现在比较少见了,四层的还多些)一斤,土豆焖五花肉简单做法一斤(一般就是三个),京蔥一段（或小香葱五棵）,姜四片,八角一整个,香菜三四棵.做法:1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分の二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆焖五花肉简单做法切块葱切段，八角掰开香菜切碎。2、锅热放入少许油把浸渍好的五花肉捞絀放入锅（小心，别被油溅到）翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了那就成油渣了），控油盛入盘内然后把切好的蔥，姜八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水没有开水，也要等水烧开再放肉不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和土豆焖五花肉简单做法块炖制一个小时左右3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅）关火，放入香菜翻炒几下然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆焖五花肉简单做法就做好了！

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