云南或者贵州哪里有散装麻辣怎样炸土豆片又香又脆厂家或者批发的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-17 16:37 标签： 怎样炸土豆片又香又脆

小时候最爱的路边摊小吃，现在越来越贵越来越少了，土豆煎得焦焦的超级香啊。。这次家里剩了一些虾仁，一起炒进去了，还可以加火腿肠神马的。。。

贵州风味麻辣土豆的做法  

  1. 土豆洗净，切大块（小土豆可不切），烧开水，入锅煮熟。

  2. 捞出，冲凉，剥皮，冲凉，沥干水，切小块

  3. 炒锅或平底锅入油，不要太多，把锅晃一晃，到锅底都沾了油的程度即可，烧热油，转小火，下土豆，将土豆煎至焦焦的。（可以翻一下，然后转大火煎一面，焦了之后小火，翻一下，继续大火煎，直到土豆基本都焦焦的）

  4. 土豆盛出，换炒锅，下少量油，将干辣椒剪成一段段的，和蒜（拍碎）、辣椒粉一起下锅炸出香味，放入土豆翻炒，注意不要把土豆炒碎了，加入盐、味精、胡椒粉、花椒粉，炒均匀后起锅，撒白芝麻即可

煎土豆时可以放入少量盐，比较不粘锅

参照这个菜谱，大家做出 22 作品

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土豆去皮洗净切片，管苗切小段，铁锅放火上，注入菜仔油放入土豆片，炸至金黃，倒出油，把辣椒面，盐，花椒面，味精，算苗，蚝油倒入铁锅翻炒几下，装盘完成。麻辣爽口！

1.先把土豆洗净切片，菜油一定要烧好才下土豆片炸。

2.火候要把好，别炸糊了！

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第一次试吃9块9贵州特产“麻辣土豆片”味道真的很不错你们吃过吗

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