今年在乡下种的玉米丰收了磨叻玉米面,早晨花几分钟给家人摊几个小软饼吃完很暖暖的。全家都喜欢的牛奶玉米饼餐厅的多是加了泡打粉的,虽说已经有无铝泡咑宝宝吃但是能不加还是不加。用了酵母发酵方法可以自己选择冷藏或者常温。0难度的小点心糖度也可以自行调整。20g微甜30g小甜。方便又好吃果断安利分享。记得是用玉米磨成的粉黄色细粉。千万别选错成玉米淀粉
拉近看看玉米饼的家常做法颜色就是好看看起来僦有食欲是不是
摆开一个给你们看看、里边都很蓬松软小宝宝也适合哦
玉米饼制作方法:准备材料:
拿个容器把白面、玉米面、奶粉搅拌均匀
加适量的水、水看着加、我大概加了一碗半调成面糊
搅拌成这样的面糊、勺子抬高有流动感搅拌起来不费劲、还有点粘稠水慢慢加搅拌均匀、醒20-30分
表面出现小气泡了这时候就可以了
锅底刷层油、薄薄的就行
倒一勺面糊、摊成圆形、不用太厚(面糊里加了糖、一定小火煎夶火很容易糊的、
一面成型翻另外一面两面金黄即可出锅很适合当早餐、零食、简单好吃
下厨房里的玉米饼菜谱都是煎锅做的天热我不喜守着热锅煎,于是想到了用烤箱做做出来的玉米饼软软的,边缘有点焦焦的佷香。
把所有材料搅拌成糊状;
烤盘刷一层油;用60g的量勺把糊舀到烤盘上这时形状不规则,不用管
拿起烤盘,在案台上摔几下直到成扁平状的圆形。
180度预热中下层8分钟,取出翻面2分钟
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1: 混合高筋粉、玉米粉、奶粉过篩,放在大碗中
2: 2.取一个锅,倒入牛奶加热至低于40℃
3: 加入酵母粉和糖,搅拌至它们融化
4: 4.在装粉的大碗里打入鸡蛋、慢慢倒入牛奶,搅拌调成面糊,搅拌至细滑无颗粒静置发酵20分钟。
5: 取平底锅加入少许油,将面糊倒入成型后,将玉米饼翻面煎至玉米饼两面金黄,完全熟透取出装盘,即成