苹果糖醋肉糖醋肉段的做法步骤骤图,苹果糖醋肉怎么做

香味四溢、酸甜开胃的糖醋肉段品尝一口,沁人心脾是不是既解了嘴馋,又让心情格外美丽呢

首先将猪里脊肉切成大小适中的长段。准备好鸡蛋用鸡蛋分离器将疍黄、蛋清分离。姜切末、蒜子切片、葱切葱花

准备好里脊肉,加半勺盐淋入适量料酒,加一勺生粉抓匀,倒入鸡蛋清再次抓匀,腌制十五分钟

接下来调糖醋汁:准备一个碗,倒入一勺白醋加一勺蚝油、三勺番茄酱、两勺白糖、四勺清水,拌匀

准备小半锅油,烧至五成热时将里脊肉倒入锅中,炸熟捞出。

锅留底油下入葱、姜、蒜子煸香,倒入调好的糖醋汁煮开后下入炸好的里脊肉,翻拌均匀就制作完成了。

1、要想炸出的肉段入味要事先放些料酒和盐腌制,要想炸出的肉段嫩放入蛋清和生粉 2、炸肉段的时候,一萣要掌握好火候和时间火太大容易将肉炸焦,时间太长肉就炸干了,口感不好 3、糖醋汁下锅后要小火熬至起泡,这样的糖醋汁更粘稠肉段下锅后可以均匀沾满料汁

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