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吃毛豆的季节马上要到了，刚出来新鲜嫩甜用来炒肉末很好吃哦。今天我们就来分享下这道家常菜怎麼做好吃一起来看看吧。
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首先我们将买来的毛豆剥壳留豆，当然你也可以买菜市场上已经剥好了的要选用那种比较饱满的哦，不然沒有嚼劲
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然后将毛豆放在清水里浸泡2分钟中，清洗两三遍将附在上面的脏物去除掉，并捞出来放在碗里备用
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准备好青椒切碎，姜蒜切末
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接下来开始煮菜。预热锅底倒入适量的食用油，把瘦肉放进去因为是从冰箱里面拿出来的，所以有点结冰不过也不是很大的影响。
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再把青椒、姜蒜放进去爆炒倒入青豆一起搅拌翻炒1分钟左右。
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加入适量的食用盐、一点生抽进行上色调味我们看到煮了两三分鍾后，青豆的颜色开始变得比较绿色了
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这时，我们加入适量的水没过青豆并盖住锅盖焖煮5分钟左右。
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待烧开后我们打开锅盖看看是否煮熟，可以尝一下再加入葱花，也可以不加根据个人喜好而定。味道可以的话就可以出锅了哦这个可以不用放鸡精，因为青豆本身就很有甜味是不是看着挺好吃的呢？
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