霉汉莱梗是江南地区的家常菜曆史悠久,色泽亮丽增食欲,最宜下饭
老汉菜去掉叶子,留下菜根
洗干净切成段将切好的菜梗泡在水中二天,待水中出现气泡且菜梗端开裂捞出沥干水分
后干水分的菜梗均匀的撒上盐然后密封在缸里二至三天就好吃了。
霉汉菜吃完的卤不要倒掉可以用它制作臭豆腐,毛豆又是不错的下饭菜呦