在六妈罗罗公众号里看见的拾菋爸爸的原创,一下子喜欢上了!放在下厨房里分享给大家!
小米洗干净,用水泡2-4小时(可以冰箱冷藏过夜)
沥干水分!放料理机放120沝打成细腻的小米糊!
鸡蛋打散,倒入50克低粉倒入打好的小米糊,搅匀!倒入低粉拌匀!静置30分钟!让低粉充分吸收水分,糊糊更加均匀!
加热刷油,一勺小米糊从中间慢慢倒入,让糊糊自然散开小火,盖上锅盖感觉差不多的时候,就可以拿出来了!(也可以翻面再烙一会)
黄灿灿的小米软饼就成了!
喜欢吃甜的可以放点糖!饼的大小随意!也可以放点蔓越莓(蔓越莓剪碎)
2.成下图样子时表面起了细密的尛泡,说明发酵好了尝一尝,如果酸放一点实用碱面,切记一点点不酸了就好
5.放入小米米浆,正好就行不要太满
7.火不能太大,中吙即可大约两分钟后翻面,30秒就行
8.想要吃鸡蛋的把鸡蛋打散,舀到米浆上这是米浆不要放太多,比上面的适量少一些
9.大概2分钟成這个样子就好了
1、发酵后,会有点酸放适量食用碱面调节,不可多一点一点加,调到不酸就行了
黄 适量, 适量,葱 适量,盐 适量
淘洗一遍清高沁州黄小米不要揉搓,以免营养流失; 小米和水的比例1:4煮粥粘稠状; 分别加入鸡蛋、葱、盐,搅拌均匀; 热锅冷油(加少许油)一定要少油,少盐一勺正好摊一个小米饼,正反面煎至金黄; 山西小米饼就完成啦!