鮸鱼性甘、咸、平有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。 豆腐营养极高含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 豆腐对更年期女性有帮助，女性朋友到了一定年纪因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征這时很多女性会选择药物治疗。专家发现豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
油锅加热放入姜片及大蒜子爆香，倒入鮸鱼
加适量盐、白糖、料酒及酱油
加入胡萝卜与榨菜的豆腐鮸鱼汤味道更加鲜美
