红烧猪扒的做法大全视频步骤图，红烧猪扒怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-23 11:13 标签： 红烧猪扒怎么做好吃

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红烧排骨（猪排+五花肉）的用料

紅烧排骨（猪排+五花肉）的做法步骤

准备小料：将草果2颗、桂皮3瓣、八角3颗、花椒一小把、生姜切片5片放入小碗备用。

猪排骨剁块、洗淨去血水，沥干备用；五花肉切成均匀的长方块。（因为我买的猪排骨比较瘦所以加了一块五花肉来肥瘦搭配）

猪油下锅，大火油熱后放入白糖五大勺，用勺子不停搅拌直至白糖完全融化呈现茶色。

白糖完全融化后刚刚一出现泡沫，要立即将准备好的五花肉倒叺锅中以防白糖糊锅。翻炒使五花肉均匀上色加入盐少许，大火翻炒

倒入排骨，继续翻炒至完全均匀上色。加入盐少许大火翻炒。

将刚才备好的小料全部倒入高压锅此处我加入了上次做红烧肉剩的一块冷冻保存的肉汤（就是那坨黑色的，煮起来会更加入味）

將炒熟的猪排和五花肉一起倒入高压锅。添半锅水不要没过肉。

盖上锅盖拧紧活塞。大火等待高压锅上汽后转小火，等待25分钟左右（不要超过30min）关火，坐等美味~~~ 最后可根据自己的喜好，加小葱或香菜等

红烧排骨（猪排+五花肉）的小贴士

1. 白糖完全融化后刚出现小泡泡，要立即放入猪肉炒上色不然白糖糊锅哦； 2. 炒完肉的锅用水泡一下，不然后面比较难清洗； 3. 调味料可以根据自己的口味自行添加剂量

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