自从有了面包机不管做什么只要昰要揉面的我都会用面包机揉我也轻松了很多这个方子用了中种的方法做出来挺松软就算是用面包机烤也能吃到松软的好吃的面包。
中種(高筋面粉280g 水160g酵母4g)放进面包机启动和面程序和面程序完后启动发酵程序
将中种(1)撕成小块后
再加入120g高筋面粉
启动和面程序开始和媔20分钟后加入黄油
继续和面等和面程序完了再启动发酵程序开始发酵
启动烘烤程序开始烤45分钟
第二次发酵时要注意不要发过了
没有拍步骤图、一切都是按照王咣光光光的步骤来的感谢原作者
1、原方做完感觉不是很甜、下次再做可以加一点糖、现在这个方子出来感觉咸味更明显。 2、用的古老面包机揉的面、感觉并没有出手套膜做了几次面包都没见过手套膜。但其实并不影响口感只要能发起来都是好的。