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地址: 郑州市金水区东风路3号科技财智名座9层917号青岛的这些新开的独立咖啡馆你都知道了吗？9月青岛新店探索指南。
红瓦绿树之间的咖啡香
就是家乡的味道。
文字｜羽罄 图片｜Joyce 羽罄
不管在哪个城市逛馆子，只要说到自己是青岛人，就会听到大家说，青岛的咖啡氛围很好，然后那几个耳熟能详的咖啡馆子，领地咖啡，fisher，咖啡空间，mic咖啡公园、波澜咖啡馆，蜗牛咖啡馆，那些在岁月中沉淀下来的咖啡馆在青岛的海边仿佛特别美好。
听说今年9月爱咖啡的你一定会去青岛，因为今年9月15-17日2017青岛国家咖啡展将会在青岛海边再次举办，会比去年的展会更加精彩，有比赛，有论坛，有时尚生活市集。
而除了逛展会，你一定还会想要逛馆子，作为行走的咖啡地图的强项，我们特意去了三次青岛，把最近的咖啡馆新店整理在此，希望这些不同风格、颜美又专业的咖啡馆给你新鲜的体验和记忆。
领地咖夫庄园店 La Finca
大隐于市的咖啡庄园。
相信在很多人的记忆里理想中的咖啡馆就是小青岛上的领地咖啡coffee land，琴岛浮灯，海浪清新，咖啡味道纯正。一家店成为国内行业被客人和同行都津津乐道的榜样。老板许哥，从国际贸易出身，误打误撞地进入咖啡行业，没想到一做就是7年，在这7年里，他和他的领地咖夫一直坚持着对咖啡和服务品质的追求，从来没有停止过。
▌认真做咖啡的许哥。
▌香橙慕斯蛋糕＋爱尔兰咖啡。
离开了小青岛，许哥搬到了山上，在市区的山中修建了一座庄园，美轮美奂，遗世而独立。想要来到这里，稍微要费点力气，驱车上山，然而当你真的推开咖啡馆的大门，你会觉得这里真的值得如此的寻觅，这样的咖啡馆也只能存在于青岛这座城市。
这是许哥对于咖啡馆的理想状态，熙熙攘攘，人来人往，丰衣足食，长长远远。
从海岛上的咖啡馆，到大隐于市的咖啡山庄，七年以来，许哥说他这一生只会做着一件事，所谓“咖夫”就是这样吧。
◆ 领地LA FINCA咖啡工坊｜青岛市银川西路37-3号｜周一店休｜9:30-18:30
Living Cafe-Coffee by Vanilla
家居美学与咖啡的结合。
LivingCafe是青岛海边的名店VanillaCoffee团队打造的另一个咖啡馆，主打社区服务和家居设计展示配套结合的一家店。咖啡还是保持了出品的一致性，但是在出品的方式上做了一定的调整，比如单品的呈现，放弃了冰，增加了杯盖，湿香的香气更好的被锁住；意式咖啡杯型做了调整，适当降低杯子容量，适度降低牛奶的的比例，突出咖啡和牛奶融合后的风味。
与海边的香草海玻璃大house相比，这家店的颜色以白为主，白墙、白色的大理石吧台、白色的lamarzocco linea pb，搭配黑色和铜色的细节。店主说，这里主要配色黑白灰，以20%、50%、30%的比例关系存在，家居和陈列辅以金色给空间拉开纵深感，黑色木质的肌理和白色大理石纹路表现是主要的装饰材料，大面积的白色和留白，没有了繁复的细节。店主是设计师出身，所有每个店铺的风格都会做新的变化，给客人新鲜感。
在甜品方面延续了vanilla的特长，但是也跟老店做出区别，给客人更多的体验。推荐手冲、巧克力蛋糕、各种特色手工冰淇淋。
◆ Living Cafe-Coffee by Vanilla｜青岛市崂山区松岭路与苗岭路交界（环美家居一层）｜无休10:00am－18:00
Vanilla Coffee ATELIER
解决你咖啡问题的一站式工作室。
同样是出自Vanilla团队，这是一个集咖啡培训、甜品制作、烘焙、咖啡设计和时尚女装为一体的工作室。
空间的设计上主要以功能来划分，咖啡制作空间、甜品制作、咖啡烘焙、设计师office和时尚女装空间。女装的合作选择林青霞老公的梵制品牌。
▌不同等级的磨，帮助理解咖啡的研磨和萃取。
▌《行走的咖啡地图｜在北京》买家秀。
空间的颜色以灰色为主调，黑色线条的家具分割客区，给人一种干净利落的极客风格。
只要预约就可以拜访Vanilla Coffee ATELIER，在这里你可以在工作人员的指导下亲手制作一杯咖啡，让喜欢咖啡的你对咖啡有更深切的理解。
而工作室的另一个属性，就是咖啡馆的全站解决方案，从设计、陈列、店面常规咖啡和甜品培训等，集合了五年来Vanilla三家门店的经验，不管是你想要了解咖啡还是自己想开一家咖啡馆，都可以在这里找到一些答案。
◆Vanilla Coffee ATELIER 香草咖啡工作室｜青岛市市南区安庆路 ｜需预约｜ ?｜
两个女孩的咖啡梦。
豆庐是算是今年青岛的新开的咖啡馆里比较受关注的一家店，店主是两位美女咖啡师豆姐和卢小丹，地址选择了鱼山路上的一棟老房子。
巨蟹座的豆姐是在青岛从业很多年的咖啡师，也曾经打理过咖啡馆，水瓶座小丹是新晋的咖啡师，两个人因为共同想要开店而走在一起。咖啡馆的名字也就选用两个人名字，而且还非常的合适。
店面虽然不大，但是请了设计师做来调整，彩色的玻璃房吧台成为了很多人摄影师喜爱的拍照圣地，特别有艺术气息的一家店。
店里的意式和手冲单品咖啡都选择了国内熟豆品牌M2M。
▌特别舒适的观景位，可以看到一片郁郁葱葱的海大校园，墙上的绘画作品来自青岛知名的画家。
▌让人向往的小房子，充满了艺术气息。
豆姐和小丹每人都养了一只爱猫，两位猫主子也会按时到店里上班打卡，所以在豆庐除了喝咖啡还可以撸猫吸猫。
主推拿铁和单品咖啡，以及一款法国进口的英式茶。
◆豆庐Cafe｜青岛市市南区鱼山路6号｜十一月底之前无休｜10:00am－19:00pm
bling bling 不离咖啡
钻石一般闪闪发光的咖啡馆。
前段时间blingbling咖啡开业的时候有点刷爆朋友圈的意思，不离咖啡的两位合伙人来自黄山，因为喜欢大海和安静的生活所以搬到了青岛。聪聪是甜品达人，对于甜品她有自己的制作理念和秘方，而另一个小伙伴蒯师傅则是做咖啡特别好喝的咖啡师。
▌认真做咖啡的蒯师傅有点帅。
▌招牌红丝绒蛋糕。
咖啡馆的设计，两个人委托了广州的设计师好朋友，选择了北欧风格的白色主调，干净利落却又不失温暖，就像店名一样的blingbling闪闪发光，不离咖啡，聪聪和蒯师傅说，我们的生活离不开咖啡，它是我们相爱的日常，然而有的时候，咖啡中那些独特的味道，不管是悠长花香还是明亮的果酸，像是钻石一般，在某个不经意的瞬间，把我们平凡的生命照亮。
◆BlingBling Cafe不离咖啡｜青岛市市北区台柳路218号和达城上城43号商铺 ｜无店休｜11:00am－20:00
The Lab Coffee
咖啡爱好者们的实验室咖啡馆。
小吴开始接触咖啡是因为父亲经营了一家咖啡店，当时对以后想从事的职业方向也不是很明确，单纯是想找点事做。但接触了之后感觉自己越来越喜欢咖啡这行就继续做了下去。从业时间一年了，收获也很多。图片／jolintomato
The Lab Coffee 我觉得比起说咖啡店更是一家咖啡工作室，小吴说自己并没有把这家店作为一个盈利的途径。更多是自己练习咖啡，和喜欢咖啡的朋友一起交流学习的地方。咖啡店也对外营业，豆子都会选择比较好的所以利润空间不会很大，所以the lab 应该对于爱好咖啡的人是一个很好的选择吧。
小吴说他理想中的咖啡店，应该是一个让自己可以纯粹的做咖啡的地方，不会去做太商业化的咖啡店。
客人可以把这里当作一个可以放松的地方，喜欢咖啡的朋友可以把这里当作一个可以交流学习的地方。
◆The Lab Coffee ｜青岛市市南区海阳路2号｜需预约
XYZ coffee 幸运者咖啡工作室
大学校园的咖啡使者。
3位咖啡师在今年初一起开的咖啡馆也是工作室，三个人都曾经在咖啡公司供职很多年，烘焙、制作和评委都是专业级别的，三个人都曾经在各个比赛中斩获奖状奖牌无数。
而工作室的名字 XYZ，正好是三个志同道合的伙伴的姓氏缩写，更巧的是放在一起就是幸运者。
▌烘焙师徐坤。
幸运者工作室选择的店址在青岛大学校园里，所面对的客户群体是大学生和老师们，咖啡的价格也非常便宜，三个人从业多年，面对了太多想喝咖啡但是对咖啡一知半解的客人，或者是走进咖啡馆里了但仍然不敢尝试的人。
所以三个人走进校园里，希望把咖啡最接地气儿的一面带给学生们，他们和学生、老师、校园社区的大爷大妈聊聊咖啡。工作室设有专业的咖啡培训，也有面向普通消费者的普及课程。在这里10块钱就能买到一杯好咖啡，让咖啡成为我们的日常。
▌从业这么多年三个人的战绩。
▌店门口冲咖啡的老于。
◆XYZ coffee 幸运者咖啡工作室｜青岛市市北区宁夏路青岛大学内西院快递中心｜无店休｜9:30am－19:30
High Light Coffee 高岭之光咖啡馆
老城里的咖啡味道。
店主是一位89年的水瓶座小姐姐亚楠，在咖啡馆里工作过，参加过咖啡师比赛，美美的酷酷的，做咖啡好喝，人也有趣。亚楠是我非常欣赏的一位咖啡师，懂得做出自己的特色，技术过硬又谦逊好学。为什么会选择开店，亚楠说自己还是喜欢有点随性的生活，也许没有长久的打算，但是想到了就要做。
而店名则来自她手臂上的纹身，不想成为众人的焦点，却希望大家喜欢她的咖啡。
▌小吱吱嘎嘎的踩着楼梯上二层，木头结构发出的声音带着光阴的故事。
咖啡馆靠近海边，坐在观景位上的时候能看到海平面。这是一座有100多年历史的德式建筑，亚楠说自己小时候就在这附近长大，甚至这条街上承载了自己父辈的很多童年回忆。
店面不大，但是亚楠用心的把它装点起来，跟房东协调后保留了老房子很多原有的物件，壁纸和木质结构让人想起小时候。咖啡馆两层，楼上也是客区，每一张桌子上都铺着干净的方格桌布，摆着芬芳的小雏菊。
▌小时候的唱片机修一修，居然还能用。
亚楠推荐的店内一款夏日冰咖啡，冷泡日晒耶加雪菲加橙子果酱。
取名为“水泥”的黑芝麻口味冰淇凌。
坐在这个位置上，看着人影如织，时间瞬间就缓慢下来。亚楠说做咖啡最奇妙的事情还是遇到了很多有趣的人，一位老客人得知自己要开店之后便主动请缨给她做了vi设计。
▌酷酷的水瓶座小姐姐。
小店刚开，但是亚楠是特别认真的，为了调研客群，最近是无店休而且每天营业到22:00，而为了守店生活，亚楠还买了一把尤克里里，弹弹琴，让咖啡味的生活多一些旋律。
◆High Light Coffee 高岭之光咖啡馆｜青岛市市南区广西路13号｜无店休｜10:30am—22:30pm
西点老板的咖啡梦。
别醒咖啡的老板就姓“别”，人称“别叔”。
别人问他点名为什么叫“别醒”的时候，他说不要拿“看清现实”当借口，想做就去做，为之而努力，理想别醒，美梦别醒。
别叔少年的时候就来到青岛，跟着师傅学习西点，后来进来外企，后来又从事西点烘焙教学当别人的师傅。
而在做西点的时候，他又去学习了咖啡，因为别叔早有打算，开属于自己的西点店和咖啡馆，他花了大量的时间来准备自己的咖啡馆，学习咖啡馆的设计，这家咖啡馆都是别叔自己设计和装修的，而店内的甜品也是别叔自己的西点品牌。
▌别叔说要推着这辆小车去栈桥做咖啡。
咖啡馆以白色和原木色为主，给人一种温暖的家的感觉，落地的大玻璃看的到外面葱茏树木勃勃生机，角落里有别叔亲手种的咖啡树，走进店里有点像个甜蜜的梦，如果是我，我也不愿醒。
▌好吃的面包是店里的特色产品。
◆别醒咖啡｜青岛市李沧区金水路667号白色独立平房｜无店休｜10:30am－21:00pm
水墨画中把酒当歌的咖啡民宿。
南枝小馆的名字来自那句有名的诗：“胡马依北风, 越鸟巢南枝。”所以南枝所指的就是故土，就是家。
老板娘熊猫曾经在咖啡培训机构供职，帮别人在商业综合体里做店铺的前期。熊猫的歌声特别美，以前还在酒吧驻唱。瘦瘦小小的，古灵精怪。南枝是一家民宿＋咖啡馆，门前的小院和吧台业对外营业，有茶，有酒，有咖啡。曾经做过培训，熊猫的咖啡馆做的没得说，而茶叶也是自己种植，而店里的招牌酒也是南方酒窖秘方酿制。
中式风格的设计，墙上绘有黛青色的远山，院子里种着竹子，清清淡淡，像一幅水墨画。
熊猫出品的的单品咖啡，一份热，一份冰，没有搭配甜食反而搭配杏仁果，她说咖啡本身就有苦味，甜品不是更加反衬它的苦，所以用杏仁来搭配突出咖啡其他的风味应该也不错。
会有老客人把茶杯寄存在这里，你也可以选择自己喜欢的茶杯，来到南枝，整个人都可以放松下来，最好点一壶酒，运气好的时候老板娘有了兴致，还能听一支歌。如果正好南枝有空房间，那就一醉不归，也很不错哦。
店里也是有两只主子，一只大黄猫，一只男朋友送给熊猫的小暹罗。诗情画意里的小馆子，希望你不要错过。
◆南枝小馆｜青岛市市南区东海一路19号1-101号｜周一店休｜9:00am－22:00pm
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2017青岛国际咖啡展抢先预告
时间 日－17日
◆ 大咖助阵
2017GCEF大中华区咖啡产业精英论坛，自七月北京站的成功举办以来，已备受瞩目！作为全国仅有的三站论坛中第二站的青岛，将格外引人注目！
◆六场精彩赛事
咖啡拉花、烘焙、冲煮大赛与全能对决，本次青岛国际咖啡展联合国内外专业赛事，共同打造六场高水准、多样化的技能大赛！是咖啡从业者难得的展技与交流的舞台。
◆ 韩怀宗新书签售
9月15日下午和16日上午，台湾咖啡布道人韩怀宗老师将在咖啡展现场签售《世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》
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