锅中加底油加热用葱姜蒜爆锅后倒入藕片翻炒,再加入醋、盐、糖翻炒再加入胡萝卜片、辣椒片不断翻炒,炒熟加少许鸡精即成
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
夏天热吃点清淡素食。
藕切成丁后用清水泡一下,放一点白醋可以让藕丁不会变黑
藕丁泡一下水后,捞出沥干水在放入清水中煮,煮熟
煮熟后的藕放入冷水中冲冷。沥干水备用
热锅冷油下入青椒,炒至微熟
把青椒炒至微熟下入藕丁。慢慢炒
用一个小碗碗里放入生抽、盐、生粉、老抽、香油。在加入一点水勾况欠汁
等藕丁炒几分钟后,下入欠汁小火,慢慢收汁让藕丁上色
藕丁仩色后,用小碗装出就可以食用了
藕丁切好后,要让在水里泡一下还要放一白醋,这样藕丁不会变黑
勾况欠汁时看要勾薄欠,还是勾后欠炒蔬菜可以薄欠,放一点生粉和水勾况后在往锅里放
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。 藕既可生吃也可熟吃。生藕性凉有很好的消瘀作用;熟藕,其性也由凉变温有養胃滋阴,健脾益气的功效是一种很好的食补佳品。清炒藕片的做法最家常口味清淡,脆爽色泽洁白透亮,闻上去清香怡人
材料:蓮藕,姜蒜葱小米椒一个,白醋白糖,盐
莲藕去皮切薄片用流动水多冲洗几遍,直到水变清彻为止然后在浸一会儿。在炒前2分钟撈起沥干水分
锅内放油加入姜蒜葱末炒香,倒入藕片
加入一大勺白醋,少许白糖翻炒均匀。可以一边炒一边沿锅边滴点水保持水分不要炒干(白醋是保证莲藕爽脆的关键哦)
加盐调味,炒至变色就可以了撒上葱花,一道很清淡的素菜完成了
小贴士:对于这种可以生吃嘚蔬菜来说最好不要加太多的调味料,只需一点盐清炒便可
怎么样,是不是很简单呢