||百姓网公众号微信扫码关注百姓网小程序微信扫扫立即体验扫码下载手机客户端免费抢油卡、红包、电影票您正在浏览信息，点击查看更多服务课程学费：暂无培训类型：学校名称：重庆新标杆餐饮管理有限公司联系人：欧阳老师地址：&-&&星辰路119号银海北极星2幢2-4联系：(重庆)联系时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢！见面最安全，发现问题请举报其他联系：上课地点：星辰路119号银海北极星2幢2-4冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行&&，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
1.称出十五克冰粉。
2.烧两斤开水倒入盆中。
3.把冰粉倒入开水里。
4.搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
5.准备一碗红糖水。
7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。
8.浇上一勺红...冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行&&，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
1.称出十五克冰粉。
2.烧两斤开水倒入盆中。
3.把冰粉倒入开水里。
4.搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。
5.准备一碗红糖水。
7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。
8.浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。
9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。
成都手工冰粉
冰粉是承载着四川人回忆的美食。
小时候，经常出去逛街的时候，会看到好多的冰粉、凉虾摊点。一张小桌子，几张塑料凳子，简单至简陋。小桌上放着几个玻璃缸，每个缸里放着不同的美食，其中一个里面就放着冰粉。晶莹的冰粉泡在水里，透明的玻璃迎合着阳光，看着让人食指大动。
那时，一碗冰粉价格在2元左右，满满一碗，再配上红糖水或者有些喜欢甜一点可以再加些白糖进去。端着冰粉，用小勺子搅匀，把白糖搅至融化，在这个极热的夏季吃上这么一碗冰粉，那感觉比吹空调还舒服。
时候，对于冰粉的口味真的是要碰运气的。有些人看到冰粉的市场也想着自己做来卖，但并不知道用石灰水做凝固剂，很多人都用牙膏做凝固剂，导致好多时候吃的冰粉都有一股浓浓的牙膏味，以致于我后来很长一段时间都没有再吃过冰粉。
不过，值得庆幸的是，因为到成都上大学，让我又吃到了小时候味道的冰粉。而且在成都这个美食大融合的地方，包容了更多口味，让冰粉更加丰富。
在成都，都打着手工糍粑冰粉的牌子，如果你的冰粉不是手工的、没有手工糍粑的，你都不算是走在冰粉市场的前端，哈哈，扯远了。
今天其实想说的是除了手工糍粑冰粉外，我在土豆撸冰糍粑冰粉店还吃到了最新口味&甜品冰粉。
甜品冰粉应该是甜品+手工冰粉而来。区别于传统冰粉增加甜用红糖，甜品冰粉的甜度直接是甜品里面的甜味儿。都知道现在甜品一份一般都比较贵，而这款甜品冰粉价格适中，12元-15元就可以吃到了。
冰粉是用一种叫冰粉籽的东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆植物的种子，比芝麻略小，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁等就可以吃了，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。百姓网提醒您：1）百姓网不承担任何交易损失，请谨慎判断相关信息的真实性&
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受重庆人青睐的清凉小吃还有凉虾和冰粉。凉虾&&的用料和凉糕相同，做法却有所不同，制作凉虾要准备一只放好清水的大桶，桶上支起漏斗，将已经煮熟的米浆（步骤和凉糕相同）舀入漏斗之中，边舀边摇晃漏斗，煮熟的米浆便从漏斗中漏入凉水桶里，看上去就像是头大尾细的虾子是漂浮在水中，待降温后，就是可以食用的成品了。
冰粉的制作看似用料、做法简单，但又十分的考验制作者的技术。制作时先把冰粉籽（类似于木瓜籽）放入事先缝制好的布袋之中，淘洗两遍，根据冰粉籽的多少取适量清水于盆内，然后把装有冰粉籽的口袋放在水里揉搓，边揉搓就会看见有透明果浆溢出；揉搓之后一边将澄清的石灰水用小勺慢慢舀入盆中，一边搅...凉虾
受重庆人青睐的清凉小吃还有凉虾和冰粉。凉虾&&的用料和凉糕相同，做法却有所不同，制作凉虾要准备一只放好清水的大桶，桶上支起漏斗，将已经煮熟的米浆（步骤和凉糕相同）舀入漏斗之中，边舀边摇晃漏斗，煮熟的米浆便从漏斗中漏入凉水桶里，看上去就像是头大尾细的虾子是漂浮在水中，待降温后，就是可以食用的成品了。
冰粉的制作看似用料、做法简单，但又十分的考验制作者的技术。制作时先把冰粉籽（类似于木瓜籽）放入事先缝制好的布袋之中，淘洗两遍，根据冰粉籽的多少取适量清水于盆内，然后把装有冰粉籽的口袋放在水里揉搓，边揉搓就会看见有透明果浆溢出；揉搓之后一边将澄清的石灰水用小勺慢慢舀入盆中，一边搅动，直到看见有凝固的透明颗粒，将盆静置待其完全凝固。制作冰粉最为关键的就在这一步，能不能成功做出晶莹剔透的冰粉全看制作者对倒入石灰水多少的把握，少了，冰粉水便不会凝固，多了，吃的时会觉得苦涩，影响口感。
上述三样清凉小吃，冰镇后口感更佳。吃凉虾大多都会在碗里先放上半勺冰粉，晶莹剔透的冰粉配上洁白滑糯清爽柔软凉虾，成为夏天不可替代的一道美食。
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糍粑冰粉，是重庆著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。 品种：招牌糍粑冰粉、醪糟糍粑冰粉、玫瑰糍粑冰粉、桂花糍粑冰粉、西米糍粑冰粉、椰果糍粑冰粉、芋圆糍粑冰粉、菠萝糍粑冰粉、西瓜糍粑冰粉、芒果糍粑冰粉、樱桃糍粑冰粉、红豆糍粑冰粉、、绿豆糍粑冰粉。凉糕被称为生态、健康的养身绿色食品，有凉爽、鲜嫩爽口之特点、清热、健胃、养颜之功效，凉糕采用粗粮制作，绿色无公害。有传统红糖味、柠檬味、并且还有麻辣味，解决了凉糕不分季节都可以尝到。近几年受越来越多的人喜爱，并且广大女性把凉糕当作养颜食疗。凉虾是重庆十分常见特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。龟苓膏，滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。用于虚火烦燥，口舌生疮，津亏便秘。涛浔餐饮不止拥有培训基地，还有自己的实体店，所以交给您的不仅仅是专业技术，还为客户提供专业开店规划，店面设计方案，店面筹备方案等，您的创业路上我们一直都在，把我们开店走过的弯路规避掉，给你呈现我们较好的开店经验，不用再担心“想做餐饮又没经验；开起店的老板苦于技术不佳或品种不全；懂点餐饮知识但又不完善”这一切问题交给我们，我们都准备好了，让涛浔餐饮培训基地助你一臂之力，只等您的加入！1、我们是重庆地区正规，专业的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。2、保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。4、 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导7、免费食宿，安全卫生。8、终身免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。&
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