农家炒鸡青椒炒鸡蛋的做法步骤骤图，农家炒鸡怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-30 10:01 标签： 农家炒鸡的做法
【农家小炒鸡的做法步骤图，农家小炒鸡怎么做好吃】麒羽私厨_下厨房
农家小炒鸡
农家小炒鸡
人做过这道菜
十几年前跟凯哥到四姨妈家吃到过一道与众不同的炒鸡，作料很朴实：自家土坛子的泡姜泡椒泡芹菜泡豇豆、自家院子里薅一小块地种出的辣椒、芹菜、香葱，至于烹饪技法，说是炒鸡，其实是炒制之后加水焖煮而成，成菜略有汤汁，酸辣适口，很土气也很洋气。
土仔公鸡 泡姜 泡椒
泡豇豆 泡萝卜 泡芹菜
蒜粒 干青花椒 豆瓣酱
清水 芹菜 香葱 小米辣
农家小炒鸡的做法 &
土仔公鸡漂去血水，洗净沥干，斩成大拇指尖大小的块，炒锅烧热（不放油）倒入鸡块炒干水汽铲起备用；
配料：泡姜泡椒泡豇豆泡萝卜泡芹菜蒜粒切碎加干青花椒；
豆瓣酱斩茸；
热油下鸡块炒至肉紧皮收变色，烹入豆瓣酱茸，翻炒至无生豆瓣酱味（两三分钟），再倒入配料翻炒至酸香味浓郁（三四分钟），烹入清水（没过鸡肉即可）烧沸后转中火，焖至汁水收至剩下1／3；
加入鲜芹菜碎、香葱碎、小米辣圈，断生，调盐味起锅。
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农家小炒鸡的答疑
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唯有美食与爱不可辜负揭秘农家小炒鸡做法，咸香微辣，香气扑鼻！揭秘农家小炒鸡做法，咸香微辣，香气扑鼻！爱礼仪百家号很好吃的一道湘菜，农家小炒鸡。－需要材料－鸡半只姜1小块大蒜6瓣葱1小段胡椒粉适量料酒2小勺蚝油1大勺生抽2勺老抽1勺干红辣椒6个盐适量青椒1个油适量－烹饪步骤－1鸡切成小块，洗干净后，控干水份。2干辣椒洗净，蒜剥皮，大葱和姜切片，青椒切菱形备用。3把鸡肉放入碗中，加入料酒，盐和胡椒粉。4用筷子拌均后腌渍30分钟备用。5锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒出香味。6放入鸡块爆炒。7炒到鸡块变色。8放入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味。9放入老抽。10到入生抽。11再放入蚝油。12把鸡肉翻炒均匀，让鸡肉全部上色。13再加入1小碗热水，水漫到鸡肉1/2处。14大火烧开后，用小火慢慢收干汤汁。15最后放入青椒。16翻炒均匀即可出锅。17盛盘食用。喜欢的朋友欢迎关注、转发、收藏哦~本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。爱礼仪百家号最近更新：简介:爱礼仪，懂礼貌，培养气质从礼仪开始。作者最新文章相关文章新民网移动客户端
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农家炒鸡的做法 鸡肉怎样做好吃
　　草特别鲜嫩美味，再加上的烹饪说法，让这道虽然做法简单，但味道非常鲜美突出，现在就一起看下这道的做法吧。
　　的做法所需要准备的食材和调味料：草鸡 辣椒花椒八角黄豆酱酱油米酒。
　　的做法所需要的时间：30分钟。
　　的做法：
　　1.将草鸡处理好清洗干净后剁成块状，待用
　　2.将辣椒洗干净后去蒂去籽，切成碎末，待用
　　3.锅里倒入适量水，大火烧开后放入焯一会水
　　4.焯好后捞出控干水，待用
　　4.中火将炒锅烧热后倒入适量油，烧热
　　5.放入焯水的，倒入适量酱油和米酒
　　6.放入黄豆酱翻炒匀收汁
　　7.撒些辣椒翻炒匀就完成了。
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菜系及功效：
乡村小炒鸡的制作食材：
，，，，红。
乡村小炒鸡的做法详细步骤
鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快
大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片
五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）
1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色&
2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐&
3、加一点点水，焖一会&
4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）&
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上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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青菜,鲜香菇,木耳工艺：炒
豆腐(北)1000克口味：香辣┊工艺：炸
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&鸡腿300克
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