如何煮茶叶蛋好吃入味才好呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-02 09:47 标签： 煮茶叶蛋用什么茶叶好
夏颖说茶：如何才能煮出一壶好茶？
在中华文明鼎盛的唐宋时期，中国人喝煮茶而不是泡茶！现代我们常见的冲泡法是在元明时期开始形成的，据说与朱元璋有关。平民出身的朱元璋觉得煮茶过于奢靡，所以下令废弃煮茶而改为推广更为简单的泡茶！
最常煮的是普洱、黑茶、白茶和岩茶。其实这些茶都不是以鲜爽而著称的（白茶也不怎么会煮银针），都是些相对于绿茶来说口味比较重的茶，口感上有香甜醇厚的特征。无论是从原料和储存上看，这些茶的特点就是营养物质丰富，所以煮茶可以很好的利用泡茶剩余的营养价值。
日常烧水的电磁炉随手泡即可用来煮茶，若有电陶炉与陶壶的组合效果更佳。相较于电磁炉，电陶炉的加热更为均匀，同时也可以真正调节至“小火”（电磁炉的小功率加热多是用“加热-断电-加热”的方法模拟）；而陶壶的保温性又远胜随手泡，因此“电陶炉-陶壶”组合烹煮的茶汤会更为圆润厚滑。
煮茶法使用的茶水比例，我们一般会控制在1000cc水投茶5~6克左右，茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不若泡茶般要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间便可；若是茶汤过浓，适量加水煮开即可。
茶叶可直接投入壶中，也可加入茶包袋中烹煮，这样更便于事毕后的清理。需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间，如此茶汤的汤感更佳。
例如用陶壶煮茶，相对而言，茶叶叶片大一些的为佳。火候的控制很重要，这一方面要煮煮看，各地的水质、气候有差异，只能是过程中自己调整。普洱如果是生茶的话，尽量老一些的茶，如果是老黄片，也是极佳的。岩茶等乌龙茶系的茶，因为是半发酵的茶种，可以用另一种方式，就是冲泡之后，用温火收一下汤，软化茶汤，也是很好的方式，当然，如果直火煮的话，火温的控制尽量要温和。红茶，白茶的煮相对的可以随意一些，一种是全发酵，一种是没有人工，所以，纯靠火力来变化，也很有意思。
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夏颖|昆明行业协会副秘书长、高级评茶师。参与评论或转发【夏颖请喝茶】
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品茶与喝茶相比，究竟有哪些不同呢?
说说每款茶的特点、缺点、口感和区别...
今日搜狐热点煮茶有讲究，底蕴茶业和您一起分享应该怎么煮才能更好喝？煮茶有讲究，底蕴茶业和您一起分享应该怎么煮才能更好喝？微茶憩百家号除了清饮，煮上一壶茶。听水咕噜咕噜的沸腾，当水壶升腾起袅袅的烟雾，放入适合煮的茶叶，熬煮上几分钟，再从电陶炉取下，喝上一杯舒适温润的茶。但是怎么煮，茶汤才能更好喝呢？磨刀不误砍柴工，首先就得做好煮茶的前期工作，那就是准备好煮茶器具！应该怎么煮茶？煮茶的方式有两种，一种是喝过几泡出来之后再煮，第二种是无需冲泡，直接就煮，两种滋味也是不一样的。没有冲泡煮过的茶，茶气更浓烈，滋味更醇。1、直接煮使用玻璃壶或者陶壶，待水烧至85℃左右投入壶中直接煮，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。2、先泡后煮先沸水冲泡，喝上几泡后再投入壶中慢煮，第一壶煮4分钟左右，第二壶6分钟左右，往后适当延长煮茶时间。煮茶不容忽视这些细节！85℃温水入壶，滋味更协调。煮茶时，加入85℃左右的热水比较合适，煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮茶，茶汤滋味会异常浓厚。留根续水，多次出汤浓淡均一。每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在电陶炉上慢慢煮，味道会更好。避免干烧，避免骤冷骤热。不管什么材质的容器，为了安全都请不避免干烧，避免骤冷骤热。煮茶，器具要选对得！煮茶和泡茶不一样，煮茶比较考验喝茶人的耐心，要慢慢地等。只有器具选得对，火候掌握得当，时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。微茶憩百家号最近更新：简介:茶如人生、人生如茶！微茶憩作者最新文章相关文章如何煮安化黑茶更好喝
发布时间： 16:54
&&为什么安化黑茶比较适合煮着喝？
&&煮着喝安化黑茶，更快出味，味更浓。因为安化黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。
&&为什么不少安化黑茶里都有许多茶梗？
&&茶叶都是需要呼吸的茶梗在紧压的安化黑茶里面，撑起了空间，更利于茶叶的后期转化。茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。
&&采摘标准：湖南安化黑茶的采摘标准中，大多数都是需要较为成熟的鲜叶，所以在饼、沱、砖紧压的茶里，茶梗的存在是很正常的现象。
&&口感需要茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以安化黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。
&&压制需要一定量的茶梗，能增加茯砖砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
&&利于金花的生长和繁殖茯砖内金花(冠突散囊菌)是一种好气性真菌，当茯砖茶含梗量太低时，会因为砖身过紧而影响透气，不利于金花的生长和繁殖。并且国家对于安化黑茶的含梗量，也有着明确的规定，例如，茯砖茶的含梗量要在15%到18%之间。
&&营养价值茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。
&&安化黑茶的家庭存放小技巧
&&如何熬煮安化黑茶更好喝？
&&方法其实很简单，待水温加热到开，放入适量安化黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。
&&由于安化黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。
&&根据安化黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝湖南黑茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮湖南安化黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。喝茶有什么养生功效 煮茶时加一物让你美容又长寿_中华养生
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喝茶有什么养生功效 煮茶时加一物让你美容又长寿
导读: 自古以来喝茶就是我们中国的传统文化，而且喝茶对我们的身体是有很大好处的，那么你知道如何让茶叶发挥最大的养生功效吗？今天小编就告诉你，在煮茶的时候加入一种东西，让煮出来的茶更营养更养生……
五、陈皮还有就是我们在喝茶的时候，也可以在里面放上一些陈皮。打个比方来说，在泡菊花茶的时候，我们就可以在里面放上一点陈皮。因为菊花有抑制和杀灭身体当中细菌的作用，而陈皮可以健脾化痰的功效。所以在这样的情况之下，把这两种东西搭配在一起，其香味可以很好的舒缓压力，并且还能够很好的帮助我们解毒与抗辐射，所以在这样的情况之下，大家就可以按照自己的实际需求来喝它。结语：以上这些就是在煮茶的时候，可以在里面放入的东西，所以我们在这样的情况之下，就可以通过以上小编为你们介绍的这些搭配方法，按照自己的实际情况选择相应的搭配方式，就会很有利于我的身体健康，并且还能够美容与长寿。
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